討論串[問卦] 義大利麵為什麼賣比其他麵貴
共 6 篇文章
內容預覽:
所以你這篇的重點是做高級用心實在的料理. 跟義大利麵沒什麼關係咩. 那你說的其實是真正有心處理的東西. 所有料理像小當家一樣認真料理都會是無價之寶. 我模擬一下拉基店家的處理方式. 有些原文恕刪. 我只放兩樣 蝦子和蛤蜊. 蝦子都挑死掉的回來弄. 從菜市場買回來直接丟進鍋. 九層塔偷隔壁阿嬤田裡的.
(還有64個字)
內容預覽:
你這樣一客要賣1千吧. 真正的做法是這樣的，很久以前打工留下的經驗. 去買超市一大罐的蕃茄，倒幾罐下去，有比例. 然後去買辛香料，按比例加下去. 熱一熱，攪扮冷卻冰冰箱. 蝦叫貨，剝好的，一盒一盒裝好的. 花枝就真的要切，不過也很快. 干貝便宜的叫一包，然後一蝦一貝一花枝一袋冰冷凍. 客人來的時候，
(還有98個字)
內容預覽:
按照料理手法、投注的心力跟麻煩程度. 義大利麵在台灣還是只有尊爵不凡可以形容. 我講一個我所知道的台式料理. 然後按同樣的方式來寫. 價錢不用說了，每次漲個一兩塊，鄉民就會嫌個老半天. 主原料的配方很多種，有些人會用瘦肥肉混搭，也有人直接用五花肉. 五花肉的情況，肉買回來後. 要先用活水緩慢加溫，把
(還有916個字)
內容預覽:
真的是....很廢的文. 原po問的一般義大利麵. 你回的卻像是專賣店. 況且一般的義大利麵店. 絕大多數都是買營業用的醬料. 或是半成品再來調白青紅醬. 你這種作法絕對浪費時間又浪費金錢. 我看這大概要破500才能吃到一盤. 更好笑的是500以上的還是有可能用半成品去調的. 戈登版. https:
(還有112個字)
內容預覽:
姑且不談麵的部分，. 推文裡面有人提到重點：用料。. 用料越高級，. 成本高也是理所當然的。. 如果是像超商那種放兩塊蝦仁就叫海鮮義大利麵，. 能賣便宜也不奇怪吧？. 原PO只說自己吃了海鮮義大利麵，. 沒講裡面用了什麼料，單點一客280，. 有可能真的是吃貴了啦，. 不知道。. 我講一個我所知道的
(還有1279個字)