[問卦] 預製菜將會取代實體餐飲店嗎？

看板Gossiping作者 (灣灣小土豆)時間1月前 (2024/03/25 15:05), 編輯推噓15(23推 8噓 36→)
留言67則, 45人參與, 1月前最新討論串1/2 (看更多)
大陸的餐廳大約有七成八成都使用預製料理包出餐，只要泡熱水加熱就可以上桌。 不用養廚師，備料，成本大幅降低。 隨著電價上漲，員工難請。 台灣餐廳，預製菜將會取代實體餐飲店嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.170.123 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711350307.A.B54.html
噓
03/25 15:05, 1月前 , 1F
會 廢話
03/25 15:05, 1F
推
03/25 15:05, 1月前 , 2F
早就有 一堆
03/25 15:05, 2F
→
03/25 15:05, 1月前 , 3F
中央廚房出來的都是啊
03/25 15:05, 3F
→
03/25 15:05, 1月前 , 4F
滿滿的科技與狠活
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推
03/25 15:06, 1月前 , 5F
中央廚房
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→
03/25 15:06, 1月前 , 6F
不然怎麼確保口味一致性
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→
03/25 15:06, 1月前 , 7F
早就一堆惹，不然你以為百貨公司裡真給你
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03/25 15:06, 1月前 , 8F
搞個廚房R
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推
03/25 15:06, 1月前 , 9F
現在很多外賣都是預製菜再加熱啊
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推
03/25 15:06, 1月前 , 10F
連鎖的都是了
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推
03/25 15:06, 1月前 , 11F
餐廳不就賣這個
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→
03/25 15:06, 1月前 , 12F
不然要點菜才開始抓雞拔菜
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推
03/25 15:07, 1月前 , 13F
重點還是在備餐環境
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→
03/25 15:07, 1月前 , 14F
重點是預製菜的用料跟環境。如果乾
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03/25 15:07, 1月前 , 15F
淨健康衛生，沒什麼好妖魔化的
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推
03/25 15:07, 1月前 , 16F
狗都不吃
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推
03/25 15:08, 1月前 , 17F
科技狠活
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→
03/25 15:08, 1月前 , 18F
就中央廚房阿 廠商有把關確實 政府有監察
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03/25 15:08, 1月前 , 19F
中央廚房算嗎
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推
03/25 15:08, 1月前 , 20F
簡餐店有些不都這樣
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03/25 15:08, 1月前 , 21F
確實 沒什麼問題
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推
03/25 15:10, 1月前 , 22F
重點不是"預製"而是品質
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噓
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中央廚房沒聽過？
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03/25 15:11, 1月前 , 24F
原PO說的可能比較像 單純加熱食品
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推
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啊不就是調理包
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03/25 15:12, 1月前 , 26F
以台灣的玩法應該會從便利商店去演化吧
03/25 15:12, 26F
噓
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八方就是了~搞中央廚方
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03/25 15:13, 1月前 , 28F
料都從總店進~店員只要包、加熱
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03/25 15:13, 1月前 , 29F
不然連鎖業者怎麼靠速度賺錢？
03/25 15:13, 29F
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03/25 15:14, 1月前 , 30F
很早就有了吧 不然遊樂區怎麼賣咖喱飯
03/25 15:14, 30F
推
03/25 15:15, 1月前 , 31F
能吃嗎 雞腿飯沒300不敢吃
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03/25 15:15, 1月前 , 32F
紅燒牛腩飯？
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推
03/25 15:16, 1月前 , 33F
三商巧福笑而不語
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03/25 15:18, 1月前 , 34F
中央餐廚:?
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推
03/25 15:23, 1月前 , 35F
悟饕池上飯包很多主餐都是用微波加熱
03/25 15:23, 35F
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03/25 15:25, 1月前 , 36F
現炸的雞腿又炸的又黑又乾就再也不去光顧
03/25 15:25, 36F
推
03/25 15:30, 1月前 , 37F
不會（結案）
03/25 15:30, 37F
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03/25 15:31, 1月前 , 38F
義大利麵連鎖都這樣啊 麵醬湯都是調
03/25 15:31, 38F
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03/25 15:31, 1月前 , 39F
料包下去 誰跟你慢慢煮
03/25 15:31, 39F
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03/25 15:32, 1月前 , 40F
連鎖餐飲體系都是由中央廚房統一製作 所
03/25 15:32, 40F
推
03/25 15:33, 1月前 , 41F
連高價把費的熟食都是用預製菜了
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03/25 15:33, 1月前 , 42F
以內場可以請工讀生就能製作餐點 不需要
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03/25 15:34, 1月前 , 43F
傳統大廚 因為標準化製作內場廚技門檻低
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03/25 15:34, 1月前 , 44F
那種連鎖的火鍋燒烤類的 也全都是預製菜
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03/25 15:38, 1月前 , 45F
中央廚房的是濃縮包. 到門市再稀釋加熱
03/25 15:38, 45F
噓
03/25 15:40, 1月前 , 46F
料理包料理台灣早就很多了吧，預製個
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03/25 15:41, 1月前 , 47F
屁
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推
03/25 15:46, 1月前 , 48F
(業務用)
03/25 15:46, 48F
噓
03/25 15:55, 1月前 , 49F
泡菜呀
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推
03/25 15:59, 1月前 , 50F
早餐店就是
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噓
03/25 16:11, 1月前 , 51F
講調理包冷凍微波加熱食品很難嗎
03/25 16:11, 51F
推
03/25 16:19, 1月前 , 52F
這樣才是對的 最討厭同一家店味道完
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03/25 16:19, 1月前 , 53F
全不一樣
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推
03/25 16:47, 1月前 , 54F
20幾年前的網咖就一堆料理包了 直接一
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03/25 16:47, 1月前 , 55F
包煮水加熱
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03/25 16:51, 1月前 , 56F
超商也算是阿
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推
03/25 16:51, 1月前 , 57F
台灣早就玩爛了
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03/25 16:51, 1月前 , 58F
微波加熱
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03/25 16:51, 1月前 , 59F
中央廚房就是預製菜
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噓
03/25 16:55, 1月前 , 60F
日本連鎖餐廳早就玩的爐火純青惹
03/25 16:55, 60F
噓
03/25 17:24, 1月前 , 61F
料理包就料理包 預製沙小？
03/25 17:24, 61F
推
03/25 17:27, 1月前 , 62F
台灣政府已經在跟大陸看齊了 收廠商錢
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03/25 17:27, 1月前 , 63F
辦事 不管民眾吃洨
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03/25 17:41, 1月前 , 64F
重點是品質
03/25 17:41, 64F
推
03/25 18:03, 1月前 , 65F
價格、品質的會直接死去
03/25 18:03, 65F
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03/25 19:00, 1月前 , 66F
那是中國現在才在炒這個話題 真的落伍
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03/25 19:01, 1月前 , 67F
台灣會用、該用調理包早就是穩定狀態了
03/25 19:01, 67F
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