Re: [問卦] 為什麼台灣罕見廣式早茶？

看板Gossiping作者時間2年前 (2024/02/18 08:47), 編輯推噓3(3推 0噓 14→)
留言17則, 6人參與, 2年前最新討論串3/4 (看更多)
※ 引述《wangrg (孤身不寂寞)》之銘言： : 最大的共同點就是『不需要技術』＋『加工出餐簡單』+『加工出餐時間短』 : 現場做點心很花時間,很講究技術,蒸點心又花時間又講究火侯 : 這麼搞剛的商業模式,台灣商家並不喜歡,所以也沒太多人想做 : 不過近期有不少商家,使用冷凍半成品魚目混珠,反正TWer也吃不出來 : 無聊補充個資訊,近期在TW看到的黃悶雞/螺獅粉/水煮魚,也不過就是因為 : CN開始有供應鏈提供了夠低價的半成品,被這些商家買進來就開店在賣 港點現在其實也是幾乎全預製 但預製的要上蒸籠就要時間 你一個燒賣沒有七八分鐘 冷凍的直接蒸到還有冰渣 先蒸就要抓量抓的很好 不然一堆蒸過頭的或是報廢料 另外還有一些也是預製 但出桌前要用炸的 就是比較搞剛 早餐要等15MIN以上 台灣人直接翻桌 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.222.229 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1708217242.A.112.html
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02/18 08:49, 2年前 , 1F
昨天剛吃,兄弟飯店2F不是預制
02/18 08:49, 1F
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02/18 08:50, 2年前 , 2F
西門町某間出名手推車老店,一言難盡
02/18 08:50, 2F
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02/18 08:53, 2年前 , 3F
樓上那間最近好多yter去拍，還想說要試試看
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02/18 08:53, 2年前 , 4F
你這樣講我就縮了，哈哈
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02/18 08:53, 2年前 , 5F
上次去吃,沒吃完『逃』出來
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02/18 08:55, 2年前 , 6F
饒河街有路邊賣粉腸的生意很好
02/18 08:55, 6F
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02/18 08:55, 2年前 , 7F
腸粉加工不難,但要做的好吃不容易
02/18 08:55, 7F
推
02/18 08:56, 2年前 , 8F
去過一次西門町名店就不再去了
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02/18 08:57, 2年前 , 9F
當時還搭了這輩子唯一的水流造景電梯
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02/18 08:57, 2年前 , 10F
真是太猛了 堪比電影場景
02/18 08:57, 10F
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02/18 08:58, 2年前 , 11F
忠孝東路知名老店,個人也相當不愛
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02/18 08:58, 2年前 , 12F
要體驗的同好可以下大雨時去搭看看
02/18 08:58, 12F
推
02/18 09:20, 2年前 , 13F
金獅老字號
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02/18 09:47, 2年前 , 14F
金獅樓能吃的就幾樣
02/18 09:47, 14F
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02/18 09:48, 2年前 , 15F
峨嵋對面一家我覺得比較好吃 但服務員臉色.
02/18 09:48, 15F
推
02/19 10:18, 2年前 , 16F
樓上是說今日秀泰樓上的香滿樓？
02/19 10:18, 16F
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02/19 19:57, 2年前 , 17F
隊 港九香滿樓
02/19 19:57, 17F
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