Re: [問卦] 為什麼台灣罕見廣式早茶？已刪文
※ 引述《somanyee (Soman)》之銘言：
: 以前在珠三角，常跟朋友去一種早茶餐廳。那邊流行親友家人早上8、9點齊聚餐廳，圍坐於
: 圓桌，邊聊天邊享受港式點心直至中午，生意好的餐廳是需要候位，類似鼎泰豐的熱鬧程度
: 。這種早茶文化，感覺滿健康的，不只能吃早餐，更是一種社交的儀式，帶有濃厚的家庭氛
: 圍。且因為是早上，大家主要是喝茶而不是喝酒，對長輩健康比較不會有負擔。為什麼這種
: 悠閒的早餐聚會方式，在台灣不太常見？
如果你注意過台灣的飲食模式
1.低單價的小吃
2.中高單價的燒烤,火鍋
最大的共同點就是『不需要技術』＋『加工出餐簡單』+『加工出餐時間短』
現場做點心很花時間,很講究技術,蒸點心又花時間又講究火侯
這麼搞剛的商業模式,台灣商家並不喜歡,所以也沒太多人想做
不過近期有不少商家,使用冷凍半成品魚目混珠,反正TWer也吃不出來
無聊補充個資訊,近期在TW看到的黃悶雞/螺獅粉/水煮魚,也不過就是因為
CN開始有供應鏈提供了夠低價的半成品,被這些商家買進來就開店在賣
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我的喜劇天份
來自對生活的 絕望
----BY 金凱瑞
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牛肉麵絕對是重災區
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你不知道台灣小吃店,早就『大量』使用預制?
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年輕人都想『省工』
※ 編輯: wangrg (122.116.188.181 臺灣), 02/18/2024 09:13:40
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