Re: [問卦] 驚！館長便當成本獲利被算出來了？已回收

看板Gossiping作者Dinenger (低能兒)時間2年前 (2023/04/21 02:25)推噓0(3推 3噓 8→)

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※ 引述《lagxp》之銘言： : 標題：[問卦] 驚！館長便當成本獲利被算出來了？ : 時間: Fri Apr 21 01:29:10 2023 : : 剛剛館長直播點開這影片，聊天室要他看完 : : 連鎖餐飲老闆完整分析，館長陳之漢便當成本與獲利「大公開」。 : https://www.youtube.com/watch?v=-rhGg6jSmgg

: : 專業餐飲經營人，過億企業家，旗下多個餐飲品牌，其中健人餐廚有10多家分店 : 影片不到9分鐘，有字幕，所有算到的都有清楚易懂的圖表 : 很多精細計算，從食材到筷子都有 : 影片算到每道菜1克多少元，還保留小數點，連館長說的肉的耗損也有算 : （飯用米其林等級，肉菜計入時價漲跌考量、包材為萬福報價，詳細計算自己看） : : 最後算出來是： : 便當食材＋包材共108.73元 : 抓整數110元±10%=120元 : : 毛利： : 220-120=100元 : 260-120=140元 : 毛利率50% : : 淨利：0% : 人事成本30% （高薪資、含勞健保） : 房租＋攤提10% （自己門店平均值） : 水電費3% （百萬營收快餐平均值） : 發票5% : 其他支出2% : : 所以有沒有割韭菜？價格合不合理？ : （影片有，自己看） : 後面說明目前問題在哪與如何改善 : （這邊講蠻多的自己看） : : 館長一邊生氣一邊耐著性子看完後評論也很簡短大概三句話： : 毛利120 不用算人員場地嗎 : 沒賣過260 : 一個便當不只120 成本不對差滿多的 : : 旗下一堆餐飲品牌...還有10幾間健人餐廚...怎麼會算成這樣... : 這算法有問題吧？ : 我看完影片了先不說館長自己看不懂以為人家在臭他這不重要不要轉移焦點取笑館長智商低重點是便當！便當是不是最頂的？是便當是不是暴利？不是這樣看下來在我心中館長已經洗白了他只是書讀得比較少不知道怎麼跟大家解釋才冒出一堆笑話讓一些有心人士見縫插針帶風向結論就是：便當是最頂的沒錯便當不是暴利更不是割韭菜價格合理！為什麼他聲稱賺很少？那是因為他是佛心公司對員工很大方人事成本高！政府無能物價上漲年輕人看不見未來買不起房如今館長一個這麼好的老闆卻要被人臭我覺得這世界沒有天理了大家不要被有心人士斷章取義帶風向給影響了莫忘督割！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.64.0.175 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1682015104.A.3B3.html ※ 編輯: Dinenger (106.64.0.175 臺灣), 04/21/2023 02:28:28 ※ 編輯: Dinenger (106.64.0.175 臺灣), 04/21/2023 02:29:36

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roger2623900

04/21 02:30, 2年前 , 1^F

04/21 02:30, 1^F

確實量力而為就好館長為了當一個佛心老闆人事成本拉這麼高一般人消費不起可以內心支持就好背後酸言酸語大可不必！ ※ 編輯: Dinenger (106.64.0.175 臺灣), 04/21/2023 02:32:19

推

shampoopoo

04/21 02:33, 2年前 , 2^F

04/21 02:33, 2^F

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tigger09cow

04/21 02:35, 2年前 , 3^F