Re: [新聞] 85元雞排挨轟「暴利沒良心」 老闆揭成本嘆：我也不願意

看板Gossiping作者 (rob)時間3年前 (2023/02/07 02:26), 編輯推噓16(20推 4噓 67→)
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外送跑完了無聊來回個文好了 雞排85貴不貴 真的貴 我也基本上覺得沒必要吃 當然這是指我個人而已 但是 我還是要幫店家說一下 就我去台北的中央市場買的整付雞胸來說 一付應該可以做2片 1斤是100 大概1付就要1斤左右了 當然我買的是去骨的 所以如果店家買的是溫體雞來說的話 雞排一片成本45元 這價格沒啥問問題 當然你可以說誰叫你笨 不會用冷凍的 但是親愛的 冷凍的退冰後口感就是有差啊 比較低價的雞排怎來的我想這樣就知道了吧 這也沒什麼不好 每個人的選擇嘛 你今天要吃60跟吃85的雞排 期待度就是不一樣這可以接受吧？ 再來說到的就是其他成本 我們計算的有 店租不要算多啦 算3萬五夠低了吧 員工加自己3個好不好 1天2個人上班 （自己不休息總是員工要休假吧輪休的話大概就差不多了沒問題吧） 1個人3萬（先把自己算進去 總不能當白工） 水電瓦斯我們隨便算啦5000好不好 器材折舊費用（這算貸款那些都計算進去） 5000不過份吧 所以固定支出就是 13.5萬（至少） 1片雞排賺你40元 等於一個月要3375片才能有達到你一個月能領到3萬的收入 你可以說其他東西比較賺 也沒啥問題 那我們扣掉375片好不好 一個月3000片雞排 整個月不休息的話 1天100片雞排以上 才能回本還拿到低於中位數的3萬月薪而已 喔對 我還沒說袋子那些的成本喔 還有調味粉 再來還有油炸油每天換或者2天換一次 這些都是成本吧？ 至於外送我就不想提了 外送要抽35%基本上就沒啥賺頭了 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.105.189.120 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1675707966.A.DCC.html
推
02/07 02:28, 3年前 , 1F
你再說下去 雞排店老闆就要改跑外送囉
02/07 02:28, 1F
→
02/07 02:31, 3年前 , 2F
說不定很多老闆收攤後都在跑外送貼補收入了X
02/07 02:31, 2F
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02/07 02:31, 3年前 , 3F
DDD
02/07 02:31, 3F
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02/07 02:34, 3年前 , 4F
其實外送平台是抬高物價的行業 政府早該
02/07 02:34, 4F
推
02/07 02:34, 3年前 , 5F
他們的雞胸成本沒有那麼高 10幾年前聽到可
02/07 02:34, 5F
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02/07 02:34, 3年前 , 6F
以10塊拿到
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02/07 02:34, 3年前 , 7F
立法把foodpanda ubereats趕出台灣
02/07 02:34, 7F
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02/07 02:35, 3年前 , 8F
讓那些跑外送的人回去工地
02/07 02:35, 8F
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02/07 02:36, 3年前 , 9F
你都說10幾年前了 而且再來就是以前都是冷凍
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02/07 02:36, 3年前 , 10F
肉居多 你在幾年前才吃到過雞排咬下去還有肉
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02/07 02:36, 3年前 , 11F
汁噴出來的 真的 不要拿冷凍跟溫體做比較
02/07 02:36, 11F
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02/07 02:36, 3年前 , 12F
好嗎
02/07 02:36, 12F
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02/07 02:36, 3年前 , 13F
事實就是鄉民覺得很多店都利潤超多超好賺
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02/07 02:36, 3年前 , 14F
，然後一堆人改賣吃的倒店收掉
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02/07 02:38, 3年前 , 15F
20年前雞排35的年代 同學是雞排攤公子
02/07 02:38, 15F
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02/07 02:38, 3年前 , 16F
85還真佛，要不要來新竹吃120乾老柴雞排
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02/07 02:38, 3年前 , 17F
說成本大約是16~18一片
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02/07 02:39, 3年前 , 18F
把外送趕出臺灣是不可能的 不過我覺得改立法
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02/07 02:39, 3年前 , 19F
如果太貴自然沒人買 公審幹嘛
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02/07 02:39, 3年前 , 20F
限制抽%比例 把收費灌到消費者身上還比較可
02/07 02:39, 20F
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02/07 02:39, 3年前 , 21F
當時基本工資不知道有沒有七十
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02/07 02:39, 3年前 , 22F
行 使用者付費嘛～
02/07 02:39, 22F
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02/07 02:39, 3年前 , 23F
感覺公幹店家賣價的新聞變很多
02/07 02:39, 23F
推
02/07 02:43, 3年前 , 24F
10幾年前也不可能一片只有10元
02/07 02:43, 24F
推
02/07 02:54, 3年前 , 25F
你去查淘汰蛋雞的價格 就知道雞排成本了
02/07 02:54, 25F
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02/07 03:00, 3年前 , 26F
都在喊缺蛋了還在淘汰蛋雞XDD 你說那種1隻1-
02/07 03:00, 26F
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02/07 03:00, 3年前 , 27F
200的老母雞吧 熬湯用的 當然有人拿來用沒錯
02/07 03:00, 27F
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02/07 03:00, 3年前 , 28F
但不要把每個人都當作是傻子好嗎 口感差別
02/07 03:00, 28F
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02/07 03:00, 3年前 , 29F
還是有差的 肉雞跟老母雞
02/07 03:00, 29F
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02/07 03:01, 3年前 , 30F
10元的根本沒肉 成品25元的吃過啊就雞
02/07 03:01, 30F
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02/07 03:01, 3年前 , 31F
胸那些肋骨而已
02/07 03:01, 31F
→
02/07 03:01, 3年前 , 32F
原始的雞排不包含雞胸肉 現在都包了
02/07 03:01, 32F
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02/07 03:10, 3年前 , 33F
結論就是 利潤根本就不會只抓40
02/07 03:10, 33F
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02/07 03:13, 3年前 , 34F
樓上那個結論無法苟同喔 雖然食物成本要抓售
02/07 03:13, 34F
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02/07 03:13, 3年前 , 35F
價30%最多35%才是最好的 但是這樣搞下去隨隨
02/07 03:13, 35F
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02/07 03:13, 3年前 , 36F
便便就破百了 買的人少了賠更多而已 有時還
02/07 03:13, 36F
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02/07 03:13, 3年前 , 37F
是要跟現實屈服啊
02/07 03:13, 37F
推
02/07 03:16, 3年前 , 38F
肉雞現在一斤才35 雞排一片才多重 雞排都
02/07 03:16, 38F
→
02/07 03:16, 3年前 , 39F
用肉雞
02/07 03:16, 39F
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02/07 03:17, 3年前 , 40F
他們應該是拿批發價吧
02/07 03:17, 40F
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02/07 03:22, 3年前 , 41F
肉雞1斤35 你說的是整隻的吧 我就問沒有中
02/07 03:22, 41F
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02/07 03:23, 3年前 , 42F
央工廠的店家有誰有辦法殺雞 通常買肉都是
02/07 03:23, 42F
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02/07 03:23, 3年前 , 43F
跟廠商叫殺好要的規格的雞肉好嗎
02/07 03:23, 43F
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02/07 03:44, 3年前 , 44F
只能說喔 一分前一分貨吃便宜的東西
02/07 03:44, 44F
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02/07 03:44, 3年前 , 45F
舌頭刁一點貨是吃完味道很臭就吃出來
02/07 03:44, 45F
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02/07 03:44, 3年前 , 46F
*錢
02/07 03:44, 46F
推
02/07 03:57, 3年前 , 47F
毛利1/3啦 自己反推
02/07 03:57, 47F
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02/07 04:24, 3年前 , 48F
是食材成本要佔售價1/3以下 才會比較容易賺
02/07 04:24, 48F
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02/07 04:24, 3年前 , 49F
到錢 不是毛利1/3 你不知道今天沒客人的情況
02/07 04:24, 49F
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02/07 04:25, 3年前 , 50F
下怎知道自己毛利多少啦
02/07 04:25, 50F
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02/07 04:37, 3年前 , 51F
沒1/3不如去上班族了 所以真佛心販售？
02/07 04:37, 51F
→
02/07 04:54, 3年前 , 52F
robx講的跟我聽到得差不多
02/07 04:54, 52F
推
02/07 05:32, 3年前 , 53F
前幾年去過上海幾個月，說真的他們外送換
02/07 05:32, 53F
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02/07 05:32, 3年前 , 54F
算起來算便宜...怎知道現在台灣的外送價貴
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02/07 05:32, 3年前 , 55F
成這樣
02/07 05:32, 55F
噓
02/07 06:27, 3年前 , 56F
誰跟你用國產雞
02/07 06:27, 56F
推
02/07 06:45, 3年前 , 57F
有中央廚房也不能殺啊 不是全電宰?
02/07 06:45, 57F
→
02/07 07:02, 3年前 , 58F
我也覺得沒必要吃，又不是必需品
02/07 07:02, 58F
噓
02/07 07:18, 3年前 , 59F
雞排一堆都是麵粉 1斤搞不好做三片
02/07 07:18, 59F
推
02/07 07:22, 3年前 , 60F
笑死 食材成本頂多3~4成啦
02/07 07:22, 60F
推
02/07 07:50, 3年前 , 61F
大量買不一樣吧
02/07 07:50, 61F
推
02/07 08:12, 3年前 , 62F
一開始就錯了
02/07 08:12, 62F
→
02/07 08:44, 3年前 , 63F
56樓 沒用國產雞那就是冷凍的啊 口感有差啦
02/07 08:44, 63F
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02/07 08:45, 3年前 , 64F
57樓 電宰後全雞買回中央廚房處理啊 雞腿拆
02/07 08:45, 64F
→
02/07 08:45, 3年前 , 65F
分出來 雞胸做雞排 雞皮另外賣 脖子 翅膀 骨
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02/07 08:45, 3年前 , 66F
頭還能賣人熬湯 但就要看划算與否了 至少目
02/07 08:45, 66F
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02/07 08:45, 3年前 , 67F
前沒啥聽到有雞排店有中央工廠的啦XD
02/07 08:45, 67F
→
02/07 08:48, 3年前 , 68F
59樓 我想問你哪種雞有三付胸 請告知我
02/07 08:48, 68F
→
02/07 08:48, 3年前 , 69F
看上帝
02/07 08:48, 69F
推
02/07 09:13, 3年前 , 70F
雞排很多靠薯條那些其他的血賺
02/07 09:13, 70F
推
02/07 09:55, 3年前 , 71F
飲食對半利 他賣85就是賺你40塊
02/07 09:55, 71F
推
02/07 09:58, 3年前 , 72F
去國外賣。鬼島沒競爭力
02/07 09:58, 72F
→
02/07 09:58, 3年前 , 73F
02/07 09:58, 73F
推
02/07 09:59, 3年前 , 74F
雞排這種垃圾食品早該退出市場了？沒營養價
02/07 09:59, 74F
→
02/07 09:59, 3年前 , 75F
值又貴！
02/07 09:59, 75F
→
02/07 09:59, 3年前 , 76F
老闆說得很直接年輕人在台灣你們沒機會
02/07 09:59, 76F
推
02/07 10:38, 3年前 , 77F
今天早上才去市場買的 1斤135...
02/07 10:38, 77F
噓
02/07 10:49, 3年前 , 78F
這算法 難怪
02/07 10:49, 78F
噓
02/07 11:05, 3年前 , 79F
紅明顯問個，中央市場價格跟批量一樣
02/07 11:05, 79F
→
02/07 11:05, 3年前 , 80F
嗎？
02/07 11:05, 80F
推
02/07 11:07, 3年前 , 81F
雞排不是垃圾食物 不用炸的 就是雞胸肉
02/07 11:07, 81F
→
02/07 11:08, 3年前 , 82F
練健身不是都會吃 比較沒油脂的部位
02/07 11:08, 82F
推
02/07 11:10, 3年前 , 83F
油炸就是充滿毒素的垃圾食物了咩！
02/07 11:10, 83F
→
02/07 11:11, 3年前 , 84F
明明知道炸物店不好賺,卻還借錢開?
02/07 11:11, 84F
→
02/07 11:12, 3年前 , 85F
再來哭說好難賺不要罵我?
02/07 11:12, 85F
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02/07 11:12, 3年前 , 86F
鄉民有拿槍逼你開炸物店?
02/07 11:12, 86F
→
02/07 11:32, 3年前 , 87F
真的遇過店家自己熊貓外送
02/07 11:32, 87F
推
02/07 11:42, 3年前 , 88F
客人哪管這些？雞排85就是老闆暴利
02/07 11:42, 88F
推
02/07 12:35, 3年前 , 89F
一堆人在搞不好的 要不要自己去開看
02/07 12:35, 89F
→
02/07 13:57, 3年前 , 90F
客人只管好不好吃 賣85 夠好吃還是有人買
02/07 13:57, 90F
→
02/08 00:15, 3年前 , 91F
便宜的雞排也不會不好吃啊，本來就不同
02/08 00:15, 91F
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