Re: [新聞] 台式牛排上桌　美國妹困惑了：完全沒道理

看板Gossiping作者 (mwaja)時間2年前 (2021/12/15 09:53), 2年前編輯推噓1(2推 1噓 21→)
留言24則, 12人參與, 2年前最新討論串7/10 (看更多)
台式的牛排當然跟國外的牛排不同 配料當然也不同 因為料理方法根本不是美國的料理手法 美國的牛排是用烤的 台灣的牛排是用煎的 因為台灣地小 沒有夠大的廚房可以做烤這種事 所以早期牛排也是用煎的比較多 因為是煎的 所以才能煎出鐵板麵以及三色豆 美式的烤牛排 當然烤不出鐵板麵跟三色豆 所以美式牛排搭的會是烤馬鈴薯 還是大塊的烤蔬菜 台式的牛排比較薄如果真的用火烤 很快就會整塊乾掉 但是台式的牛排明顯比較水嫩 跟美式大塊烤差很多 ※ 引述《hn9480412 (ilinker)》之銘言： : 台式牛排上桌　美國妹困惑了：完全沒道理 : 2021/12/14 10:15:00 : 生活中心／張家寧報導 : 台灣擁有許多特色美食，有些食材的搭配可能也會讓國外民眾相當驚奇。美國一名女生 : Kayla目前居住在台灣，近日她首次挑戰台式鐵板牛排，餐點上桌後也讓她忍不住驚呼「 : 這樣的組合完全沒有道理！」 : 美國賓州一名女生Kayla目前居住在台灣，她近日接受《不要鬧工作室》訪問時挑戰台式 : 鐵板牛排，透露美國點牛排通常都會搭配蔬菜、烤馬鈴薯等，反觀台灣卻是麵條及煎蛋， : 上桌後忍不住說出了「我困惑了，我明明沒有點蛋和麵啊。」沒想到嘗試吃了將牛排沾蛋 : 的吃法後，才發現根本是人間美味。 : Kayla表示，過去她沒有吃過蘑菇醬和黑胡椒醬，而這次的吃法是先將每一樣東西單獨吃 : ，最後在混在一起吃，「一開始這樣的組合完全沒有道理，但我現在慢慢理解它的奧義了 : 。天啊！真的好好吃！」 : 影片曝光後立刻引起網友熱議，紛紛留言「我是住在台灣的日本人，台式牛排真的很特別 : 第一次時看到我也嚇一跳」、「台式牛排就是沒道理的好吃啊」、「台灣的美食從來就 : 不講武德啊」、「從來沒考慮過台式牛排的合理性」、「台灣的街邊美食總能征服任何國 : 家人的胃」。 : https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1041658 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.68.96.35 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1639533228.A.A7A.html ※ 編輯: mwaja (219.68.96.35 臺灣), 12/15/2021 09:54:29
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12/15 09:54, 2年前 , 1F
不可以色色色
12/15 09:54, 1F
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12/15 09:55, 2年前 , 2F
你是不是看不起原住民烤山豬攤啊
12/15 09:55, 2F
噓
12/15 09:56, 2年前 , 3F
???
12/15 09:56, 3F
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12/15 09:57, 2年前 , 4F
我看了很多次地獄廚房 用煎用烤箱都有.
12/15 09:57, 4F
那是後來流行之後才開始學用火烤 早期台式牛排並沒有火烤
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12/15 10:00, 2年前 , 5F
戈登表示:?
12/15 10:00, 5F
推
12/15 10:02, 2年前 , 6F
通常都是煎烤都有，先煎封肉汁再考
12/15 10:02, 6F
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12/15 10:03, 2年前 , 7F
然後拿出來在煎一次作梅納跟上色
12/15 10:03, 7F
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12/15 10:03, 2年前 , 8F
美式明明先煎再烤
12/15 10:03, 8F
真正的美式牛排 吃起來會像漢堡王的牛肉一樣 有點乾 那個才是真的火烤 ※ 編輯: mwaja (219.68.96.35 臺灣), 12/15/2021 10:04:16
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12/15 10:03, 2年前 , 9F
你講的火烤是BBQ吧
12/15 10:03, 9F
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12/15 10:04, 2年前 , 10F
呵呵 原來美式你只看過炭火烤的牛排啊
12/15 10:04, 10F
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12/15 10:05, 2年前 , 11F
戈登也是用煎鍋耶....
12/15 10:05, 11F
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12/15 10:06, 2年前 , 12F
台式牛排是組合肉，用烤的脂肪就散掉變碎肉
12/15 10:06, 12F
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12/15 10:06, 2年前 , 13F
了
12/15 10:06, 13F
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12/15 10:06, 2年前 , 14F
不過..拉姆齊是英國人
12/15 10:06, 14F
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12/15 10:07, 2年前 , 15F
戈登啥都有學 他美式料理也學一堆
12/15 10:07, 15F
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12/15 10:07, 2年前 , 16F
水管有個路邊小吃頻道 裡面很多美國
12/15 10:07, 16F
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12/15 10:08, 2年前 , 17F
牛排的店 老實說 沒看到火烤的店
12/15 10:08, 17F
沒有火烤怎麼會有咖啡色網架痕跡 ※ 編輯: mwaja (219.68.96.35 臺灣), 12/15/2021 10:11:09
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12/15 10:13, 2年前 , 18F
那有溝痕的鑄鐵鍋也可以用出來
12/15 10:13, 18F
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12/15 10:31, 2年前 , 19F
重組肉有規定要標示 夜市牛排不完全是重組肉
12/15 10:31, 19F
推
12/15 11:04, 2年前 , 20F
威靈頓牛排也六面先煎再包上酥皮烤，重點
12/15 11:04, 20F
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12/15 11:04, 2年前 , 21F
不在是不是用烤的，而是你能否創出食材料
12/15 11:04, 21F
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12/15 11:04, 2年前 , 22F
理手法，除非你標榜原汁原味美式牛排作法
12/15 11:04, 22F
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12/15 11:04, 2年前 , 23F
，那其實在庭院用汽油桶就可以做到了
12/15 11:04, 23F
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12/15 11:33, 2年前 , 24F
台灣的劣質肉根本不叫牛排
12/15 11:33, 24F
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