討論串[新聞] 台式牛排上桌 美國妹困惑了：完全沒道理
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當然要翻蛋啊. 幹我真的無法想像有人可以讓蛋躺在那裡欸. 到底什麼邪魔歪道啦. 牛排一上桌 先吃牛肉 再吃麵. 然後把老闆悶在褲子裡蛋翻出來. 因為站在炎熱的廚台很久. 蛋蛋都因為汗黏住了. 這時候的蛋蛋. 比牛肉騷 比黑胡椒還嗆 比蘑菇醬還有韻味. 一邊吃鐵板牛排 一邊吃蛋 人間美味. 希望大家都
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有時候真覺得台灣都被這種奇怪的吹捧文洗腦. 馬鈴薯泥沒放是因為台灣人接受度不高. 所以才改成麵條. 但實際上夜市那麵條超難吃的. 蛋是可有可無. 美國牛吃玉米長大的. 根本超好吃的. 人家沒有加蘑菇醬跟黑胡椒醬的原因. 就是因為單純吃肉就超好吃了. 會加醬就是因為你食材太爛需要把味道蓋過去. 說難聽
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台式的牛排當然跟國外的牛排不同. 配料當然也不同. 因為料理方法根本不是美國的料理手法. 美國的牛排是用烤的. 台灣的牛排是用煎的. 因為台灣地小. 沒有夠大的廚房可以做烤這種事. 所以早期牛排也是用煎的比較多. 因為是煎的. 所以才能煎出鐵板麵以及三色豆. 美式的烤牛排. 當然烤不出鐵板麵跟三色豆
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之前看 wiki ，. 夜市牛排的 牛排 + 鐵板麵的組合，. 好像是來自於香港. 因為香港以前被英國殖民過，. 後來發明了很多獨創的西式合併的料理. 像是 牛排或雞排 + 義大利麵 (香港稱作意粉). 再淋上義大利麵的肉醬. 好像有專門的名詞稱做 港式西餐. 後來隨著台灣香港交流被傳過來. 台灣人
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