Re: [新聞] 台式牛排上桌　美國妹困惑了：完全沒道理

看板Gossiping作者 (我很窮)時間2年前 (2021/12/15 08:34), 2年前編輯推噓37(45推 8噓 65→)
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※ 引述《hn9480412 (ilinker)》之銘言： : 台式牛排上桌　美國妹困惑了：完全沒道理 : 2021/12/14 10:15:00 : 生活中心／張家寧報導 : 台灣擁有許多特色美食，有些食材的搭配可能也會讓國外民眾相當驚奇。美國一名女生 : Kayla目前居住在台灣，近日她首次挑戰台式鐵板牛排，餐點上桌後也讓她忍不住驚呼「 : 這樣的組合完全沒有道理！」 : 美國賓州一名女生Kayla目前居住在台灣，她近日接受《不要鬧工作室》訪問時挑戰台式 : 鐵板牛排，透露美國點牛排通常都會搭配蔬菜、烤馬鈴薯等，反觀台灣卻是麵條及煎蛋， : 上桌後忍不住說出了「我困惑了，我明明沒有點蛋和麵啊。」沒想到嘗試吃了將牛排沾蛋 : 的吃法後，才發現根本是人間美味。 : Kayla表示，過去她沒有吃過蘑菇醬和黑胡椒醬，而這次的吃法是先將每一樣東西單獨吃 : ，最後在混在一起吃，「一開始這樣的組合完全沒有道理，但我現在慢慢理解它的奧義了 : 。天啊！真的好好吃！」 : 影片曝光後立刻引起網友熱議，紛紛留言「我是住在台灣的日本人，台式牛排真的很特別 : 第一次時看到我也嚇一跳」、「台式牛排就是沒道理的好吃啊」、「台灣的美食從來就 : 不講武德啊」、「從來沒考慮過台式牛排的合理性」、「台灣的街邊美食總能征服任何國 : 家人的胃」。 : https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1041658 瑞凡 那是她不懂吃吧 台式牛排教父有說過 為什麼要這麼做的原因 第一是 台灣牛肉比較貴 在夜市賣薄利多銷 又要講出餐速度 所以肉比較薄 一下子就能上桌 但這樣吃不飽阿 而且雖然鐵板吱吱作響很爽 那麼薄的肉繼續放上面 一下就熟透 口感反而不好 所以用麵來第一個增加飽足感 第二是隔熱保溫 所以正確台式牛排的吃法是 先吃肉 然後蛋不要戳破 等肉吃完 蛋半熟 再跟麵攪一起吃 這樣懂? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.61.130.120 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1639528441.A.A5A.html
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12/15 08:35, 2年前 , 1F
不要
12/15 08:35, 1F
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12/15 08:35, 2年前 , 2F
夜市牛排哪來那麼多流程
12/15 08:35, 2F
推
12/15 08:36, 2年前 , 3F
原來如此
12/15 08:36, 3F
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12/15 08:36, 2年前 , 4F
你這樣蛋跟麵都涼了 可憐啊
12/15 08:36, 4F
我看你是不懂喔 麵跟蛋不用管他 先吃肉 最後麵下層會被鐵板熱度煎得恰恰 口感像鍋巴或大阪燒 有梅納反應才好吃
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12/15 08:36, 2年前 , 5F
湯跟飲料能無限喝就是好的夜市牛排ㄌ
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推
12/15 08:36, 2年前 , 6F
第一動不是把蛋翻面嗎？
12/15 08:36, 6F
絕對不能翻
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12/15 08:36, 2年前 , 7F
台式又不是美式 誰在乎她怎麼想
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※ 編輯: VVizZ (210.61.130.120 臺灣), 12/15/2021 08:39:12
推
12/15 08:37, 2年前 , 8F
台女的餐包咧
12/15 08:37, 8F
推
12/15 08:38, 2年前 , 9F
你這樣只會有一面焦掉一面不熟的蛋
12/15 08:38, 9F
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12/15 08:39, 2年前 , 10F
不會點三分喔 吃完剛好5-7分
12/15 08:39, 10F
噓
12/15 08:40, 2年前 , 11F
哪來的low ...進化一下好嗎
12/15 08:40, 11F
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12/15 08:40, 2年前 , 12F
重組肉我才不敢點三分
12/15 08:40, 12F
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12/15 08:40, 2年前 , 13F
拍謝我我也是說說而已 我才不ㄘ夜市牛排
12/15 08:40, 13F
推
12/15 08:41, 2年前 , 14F
鐵板都烤到200攝氏度了 馬上燒焦
12/15 08:41, 14F
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12/15 08:41, 2年前 , 15F
肉吃完蛋的底部也差不多焦了
12/15 08:41, 15F
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12/15 08:41, 2年前 , 16F
鐵板的熱度才沒有那麼久 早就冷掉了
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12/15 08:41, 2年前 , 17F
只要牛排我都ㄘ
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12/15 08:42, 2年前 , 18F
台視牛排教父是誰?
12/15 08:42, 18F
推
12/15 08:42, 2年前 , 19F
夜市那是純牛肉嗎
12/15 08:42, 19F
不要問不要說
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12/15 08:42, 2年前 , 20F
去有店面的台式牛排 一堆厚切非重組鐵板
12/15 08:42, 20F
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12/15 08:43, 2年前 , 21F
幹嘛去夜市吃烤肉片
12/15 08:43, 21F
便宜阿 不然10倍價去吃茹絲葵的話 其實也可以 他們會加熱瓷盤一樣可以用盤子再煎肉 那就不用點太熟 ※ 編輯: VVizZ (210.61.130.120 臺灣), 12/15/2021 08:44:21
推
12/15 08:46, 2年前 , 22F
預算有限的話 爭厚響厚隨便都屌打夜市
12/15 08:46, 22F
推
12/15 08:46, 2年前 , 23F
孫東寶不是牛排160嗎 原肉
12/15 08:46, 23F
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12/15 08:46, 2年前 , 24F
也沒貴多少
12/15 08:46, 24F
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12/15 08:47, 2年前 , 25F
歐覺得台式牛排的問題是愛醃漬
12/15 08:47, 25F
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12/15 08:48, 2年前 , 26F
肉部位比較差筋多 用嫩精蒜頭醬油醃過
12/15 08:48, 26F
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12/15 08:48, 2年前 , 27F
有些煎功差的 醃過才不會太硬 容錯問題
12/15 08:48, 27F
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12/15 08:48, 2年前 , 28F
簡單說就是掩飾自己技術差用的
12/15 08:48, 28F
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12/15 08:48, 2年前 , 29F
失去了牛肉風味 單純用嫩精處理的話是整塊
12/15 08:48, 29F
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12/15 08:48, 2年前 , 30F
都沒味道 不知道在吃什麼
12/15 08:48, 30F
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12/15 08:50, 2年前 , 31F
但醃牛排 戈登也有教過耶 醃功也有差啦
12/15 08:50, 31F
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12/15 08:50, 2年前 , 32F
不是不能醃
12/15 08:50, 32F
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12/15 08:52, 2年前 , 33F
油漬比較好 但我覺得純肉薄鹽即可
12/15 08:52, 33F
推
12/15 08:52, 2年前 , 34F
這種蛋我一定吃全熟喇 誰敢吃半熟
12/15 08:52, 34F
還有 44 則推文
還有 4 段內文
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12/15 10:31, 2年前 , 79F
爛蛋跟麵混一混也是好吃辣 加醬
12/15 10:31, 79F
噓
12/15 10:37, 2年前 , 80F
戳屁蛋啊
12/15 10:37, 80F
推
12/15 10:39, 2年前 , 81F
蛋一翻面就毀了 那個滑嫩感直接消失
12/15 10:39, 81F
推
12/15 10:42, 2年前 , 82F
沒有辣的食物都是垃圾
12/15 10:42, 82F
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12/15 10:42, 2年前 , 83F
嫩精泡爛肉台灣人還引以自豪 笑死
12/15 10:42, 83F
推
12/15 10:46, 2年前 , 84F
夜市牛排真的不好，我寧可加一點錢到300
12/15 10:46, 84F
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12/15 10:46, 2年前 , 85F
上下吃那種升級版的
12/15 10:46, 85F
推
12/15 11:01, 2年前 , 86F
我都先戳蛋
12/15 11:01, 86F
噓
12/15 11:04, 2年前 , 87F
明明上桌第一件事就是翻蛋 不然會焦掉
12/15 11:04, 87F
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12/15 11:05, 2年前 , 88F
自己技術差翻蛋失敗變爛蛋嘴鄉民...
12/15 11:05, 88F
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12/15 11:18, 2年前 , 89F
上桌就是要翻蛋+1
12/15 11:18, 89F
推
12/15 11:34, 2年前 , 90F
夜市半熟蛋噁心
12/15 11:34, 90F
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12/15 11:34, 2年前 , 91F
劣質肉還要這麼搞剛 傻眼
12/15 11:34, 91F
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12/15 11:36, 2年前 , 92F
那鐵板的熱量,不翻蛋根本不會焦掉.
12/15 11:36, 92F
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12/15 11:37, 2年前 , 93F
如果蛋會焦掉,那你的麵早就焦了
12/15 11:37, 93F
噓
12/15 11:39, 2年前 , 94F
孫比夜市100的難吃 肉薄筋多又貴
12/15 11:39, 94F
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12/15 11:39, 2年前 , 95F
還敢自稱教父...
12/15 11:39, 95F
推
12/15 11:49, 2年前 , 96F
屁啦！蛋不翻等等就黏鍋明明就先翻蛋好嗎
12/15 11:49, 96F
推
12/15 11:54, 2年前 , 97F
我都沒翻，明明沒焦，自己幻想？
12/15 11:54, 97F
推
12/15 12:07, 2年前 , 98F
翻蛋後的口感比較接近 也不會爛
12/15 12:07, 98F
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12/15 12:08, 2年前 , 99F
還黏鍋咧,鐵板會先抹油,哪間爛店這點油都偷
12/15 12:08, 99F
→
12/15 12:16, 2年前 , 100F
不要
12/15 12:16, 100F
推
12/15 12:19, 2年前 , 101F
蛋不翻會焦好嗎
12/15 12:19, 101F
推
12/15 12:20, 2年前 , 102F
蛋不是放到最後，而是肉吃一半時翻面，才
12/15 12:20, 102F
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12/15 12:20, 2年前 , 103F
是完美的半熟蛋
12/15 12:20, 103F
推
12/15 12:25, 2年前 , 104F
誰跟你先吃肉 我都混著吃
12/15 12:25, 104F
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12/15 12:41, 2年前 , 105F
不是去喝濃湯跟紅茶的ㄇ
12/15 12:41, 105F
推
12/15 12:42, 2年前 , 106F
不吃半熟蛋
12/15 12:42, 106F
推
12/15 12:50, 2年前 , 107F
蛋不要翻，底部不會焦，會變成彈白熟透，
12/15 12:50, 107F
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12/15 12:50, 2年前 , 108F
蛋黃半生熟拌入麵條，美味
12/15 12:50, 108F
推
12/15 13:20, 2年前 , 109F
蛋不先翻會整個黏住根本吃不到
12/15 13:20, 109F
推
12/15 13:27, 2年前 , 110F
夜市等級爛肉還有人敢吃不全熟的喔
12/15 13:27, 110F
推
12/15 13:50, 2年前 , 111F
廉價肉沒有鮮味 故需要加大量a1牛排
12/15 13:50, 111F
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12/15 13:51, 2年前 , 112F
醬提味 這就是台式牛排精髓
12/15 13:51, 112F
推
12/15 16:14, 2年前 , 113F
鐵板的焦糖味
12/15 16:14, 113F
推
12/15 18:35, 2年前 , 114F
先吃肉正解，先翻蛋有80趴機率變炒蛋
12/15 18:35, 114F
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12/15 18:36, 2年前 , 115F
，肉吃完，蛋剛好半熟可以吃。
12/15 18:36, 115F
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12/15 21:09, 2年前 , 116F
一開始就吃掉蛋 以上
12/15 21:09, 116F
噓
12/16 08:15, 2年前 , 117F
一開始把蛋戳破，攪在麵裡面，一口
12/16 08:15, 117F
→
12/16 08:15, 2年前 , 118F
肉一口麵，懂？
12/16 08:15, 118F
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