Re: [問卦] 為啥健康水煮餐盒普遍比一般便當貴已回收

看板Gossiping作者 (魔導師Pa*chiu*chin)時間4年前 (2021/09/07 02:34), 編輯推噓11(14推 3噓 23→)
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※ 引述《GGBronze (DavidWang)》之銘言： : 乳題 : 水煮餐盒 : 顧名思義就是沒有太多的調味料 : 簡單的燙過就塞進去餐盒裡面 : 那為啥都會賣的比 : 油炸酥脆的雞腿雞排飯還要貴 : 是只要有健康2個字 : 就能提高餐盒的價值嗎 : 有木有卦 : @@？？？？ https://i.imgur.com/YqcLLNE.jpg
這是我們的餐盒 為防止被靠北打廣告 店名相關的就不放了 這在南部賣個180元 一定會有一堆人說盤子才買 高山高麗菜 履歷油菜 非罐頭玉米 冷凍毛豆 自製醬汁醃蛋 新鮮南瓜 自選配方五穀飯（牛肉下面啦 以上 成本25元 牛肉 美國Choice等級嫩肩牛排 在好市多叫嫩肩里肌 因為我們沒辦法處理修清分切冷凍 所以叫廠商處理好的肉 1份肉 成本64元 食材成本25+64=89元 89/180=0.494=49.4% 可以問問在餐飲業食材成本50% 是不是腦子有洞 但少調味 不把食材等級提升 很快就包包回家了 至於外面連鎖便當店 菜用有分隔的餐盒裝 可以看起來塞超滿實際卻超少 雞腿先醃再炸 炸完再上層調味粉 你吃得出好壞？ 連鎖便當雞腿飯85元 那隻雞腿成本可能只有15元以下 菜成本抓個10元 這樣才能有完美的食材30%以下 最重點的應該是「油」 你在全聯買的大豆沙拉油2kg150元 連鎖便當店大豆沙拉油10kg 200元 為什麼他們能買這麼便宜 因為量大用鐵桶裝 賣完鐵桶還能回收 繼續裝 分裝運送也比小包裝省錢 當然能回饋給連鎖便當店 說來說去都沒說的你說的 冠上「健康」兩個字 就能賣比較貴嗎 你知道三高是現代人的文明病吧 三高是怎麼造成的呢 就是平常的飲食 如果你有錢有時間看醫生 每天都要按時吃慢性病的控制藥物 再來計算「健康」 值不值得你花這個錢 買一個冠上「健康」的便當 對了我們只用橄欖油 跟大豆沙拉油的價差跟健康.. 自己google吧 -- Sent from nPTT on my iPhone XR -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.69.57 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1630953271.A.122.html
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09/07 02:37, 4年前 , 1F
看起來不差但多數人只是要吃個飯而已
09/07 02:37, 1F
推
09/07 02:37, 4年前 , 2F
可以啦 準你賣
09/07 02:37, 2F
推
09/07 02:39, 4年前 , 3F
光橄欖油，就少了油耗味
09/07 02:39, 3F
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09/07 02:39, 4年前 , 4F
買賣就是一個願打一個願挨 雙方滿意就好
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09/07 02:39, 4年前 , 5F
更不用說清淡調理，食材容易分辨好壞
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推
09/07 02:47, 4年前 , 6F
看起來不錯 不過我吃重口味的
09/07 02:47, 6F
推
09/07 02:49, 4年前 , 7F
我吃水煮餐會自備胡椒鹽
09/07 02:49, 7F
推
09/07 02:49, 4年前 , 8F
推，原文下面一堆覺得很好賺的，有在自己煮
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09/07 02:49, 4年前 , 9F
的就懂要吃得健康本來就不可能像便當便宜
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09/07 03:19, 4年前 , 10F
進貨成本有差,普通的食材跟講求優良食
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09/07 03:19, 4年前 , 11F
材的應該無法相比,但消費者不容易辨別
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推
09/07 03:30, 4年前 , 12F
成本最高的肉卻不能自己處理…利潤都被
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09/07 03:30, 4年前 , 13F
吃光了吧
09/07 03:30, 13F
推
09/07 04:00, 4年前 , 14F
很考驗食材新鮮度 價格就會比較高
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推
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可以問如果同樣做法但是次級食材會差很多嗎
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噓
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盤子
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推
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北部大概200 南部大概150 光那個肉大概就
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70~80跑不掉了
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09/07 06:27, 4年前 , 19F
菜反而都是些便宜的
09/07 06:27, 19F
推
09/07 06:52, 4年前 , 20F
不錯 看起來很好吃
09/07 06:52, 20F
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09/07 07:05, 4年前 , 21F
不過這樣的料理，自己煮其實沒有很難
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09/07 07:29, 4年前 , 22F
你拿牛跟雞腿比？你應該要說雞腿多頂吧
09/07 07:29, 22F
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09/07 07:30, 4年前 , 23F
？結果拿個牛排比雞腿..
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噓
09/07 07:57, 4年前 , 24F
我想看雞腿~
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推
09/07 08:19, 4年前 , 25F
欸欸 不能這樣算啊 牛肉是你們節省人力才那
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09/07 08:19, 4年前 , 26F
麼貴的，如果自己修肉，食材成本馬上降，但人
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09/07 08:19, 4年前 , 27F
力成本會上升就是了
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09/07 08:26, 4年前 , 28F
量不大單位成本太高
09/07 08:26, 28F
推
09/07 08:39, 4年前 , 29F
這篇客觀 成本計算也合理
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09/07 08:41, 4年前 , 30F
一般便當業者就是烹調方式及調味很不健康
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09/07 08:41, 4年前 , 31F
但硬要抹人家的食材是"不新鮮"就太過了
09/07 08:41, 31F
噓
09/07 09:07, 4年前 , 32F
拿牛排去比雞腿是怎樣，你好歹拿雞胸肉
09/07 09:07, 32F
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09/07 09:07, 4年前 , 33F
跟宮保雞丁比吧
09/07 09:07, 33F
推
09/07 10:56, 4年前 , 34F
先不說別的，玉米粒超扣分。
09/07 10:56, 34F
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09/07 10:57, 4年前 , 35F
先不說玉米粒新不新鮮好不好吃，他超
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09/07 10:58, 4年前 , 36F
難夾，吃到後來沒湯匙的話，要整個便
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當盒拿來撥。
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推
09/07 11:04, 4年前 , 38F
可能其他能比較會用筷子，但手殘如我
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09/07 11:04, 4年前 , 39F
覺的難夾
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09/07 13:44, 4年前 , 40F
賣相不錯 推
09/07 13:44, 40F
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