Re: [問卦] 你各位怎麼煮味噌湯

看板Gossiping作者 (beyond218)時間3年前 (2021/06/09 23:31), 編輯推噓9(9推 0噓 8→)
留言17則, 12人參與, 3年前最新討論串3/5 (看更多)
順便來請教 味噌湯的豆腐下鍋時間？該怎麼煮？ 我買的是一般的中華嫩豆腐 豆腐放在有鹽的水中一起煮就會出水 導致味噌湯都是豆腐水的味道 該如何避免呢？ 先用另一鍋把豆腐燙熟嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.88.117 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1623252687.A.19E.html
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放大骨
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先切好燙一下，比較不容易散掉
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豆腐在盒子裡先沖水
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豆腐都最後起鍋前放 比較嫩
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嫩豆腐是要怎麼燙一下@@
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你可以先壓豆腐 讓他出水
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一鍋到底的話就最後再放
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或者跟蔥花一樣 最後丟到碗裡
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不放豆腐，改放排骨蘇
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豆腐本來就能生吃 沒問題的
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不然改丟油豆腐
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我看起來像食譜嗎？
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嫩豆腐起鍋前放，這個可生吃，不必擔心
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起鍋前放 味道會很淡嗎
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豆腐放很少阿 你是整盒下去?
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06/10 01:57, 3年前 , 16F
板豆腐 一開始就可以丟 嫩豆腐最後燙熱
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06/10 12:09, 3年前 , 17F
都知道發生什麼問題了,當然是鹽水先滾一遍.
06/10 12:09, 17F
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