Re: [問卦] 會相信吃得出添加人工味精的人是在哈囉？

看板Gossiping作者 (猛男217)時間3年前 (2021/05/10 11:18), 3年前編輯推噓41(43推 2噓 19→)
留言64則, 51人參與, 3年前最新討論串9/19 (看更多)
看了底下的推文真的很痛苦，覺得有必要科普一下 先撇開吃不吃得出鮮味，底下推文很多都在說吃到味精會頭痛、口渴等等 在那邊東扯西扯，結論就是 鈉攝取過多而以 先來說說鹹味跟鮮味 鹹味的來源主要為鹼金屬離子 以日常的食用鹽來看，成分是氯化鈉 鹽接觸到水離子化後成為氯離子及鈉離子 其中鈉離子與舌頭上的Type-1細胞受器接觸，讓你感到鹹味 再看看市面上味精的成分: 麩胺酸鈉 麩胺酸屬於酸性胺基酸 可與鹼結合成鹽類 這就是為什麼會以麩胺酸鈉的形式出現 麩胺酸鈉碰到水(例如:口水)後會迅速解離成"麩胺酸鹽離子" & "鈉離子" 而你感受到的鮮味就是來自"麩胺酸鹽離子" 麩胺酸鹽離子與舌頭上的Type-2受器結合，讓你感受到鮮味umami 而剩下的鈉離子作用就跟食用鹽裡面的鈉離子一模一樣， 就是讓你感受到鹹味! 而一般人做菜 除了加味精還會加鹽、鈉上加納 雙倍的鈉，就讓你有了雙重的鹹 而過多的鈉會讓人脫水，口渴的感受就是這樣來的 另外，動物體內的鈉離子和鉀離子須達平衡 過多鈉離子會導致體內電解質失衡，造成肌肉疼痛或抽筋、心悸、感覺無力、焦慮等 咦?阿上面這些症狀不就跟那些說吃到味精就會怎樣怎樣身體不舒服的人症狀一樣? 阿總而言之就是鈉離子攝取過多 ，在那邊扯什麼沾到一丁點味精就快死了一樣 哀... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.74.114.115 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1620616685.A.13A.html
→
05/10 11:19, 3年前 , 1F
更好笑是一票醫生也信 生科慘慘啊
05/10 11:19, 1F
推
05/10 11:19, 3年前 , 2F
就水喝不夠多啦
05/10 11:19, 2F
推
05/10 11:20, 3年前 , 3F
哈哈哈
05/10 11:20, 3F
→
05/10 11:20, 3年前 , 4F
我也覺得好笑，吃個味精一大堆症狀都跑出來了
05/10 11:20, 4F
推
05/10 11:20, 3年前 , 5F
放太多變重鹹而已
05/10 11:20, 5F
→
05/10 11:20, 3年前 , 6F
我現在看到這種文都會先看作者是不是張阿月紅茶冰 XD
05/10 11:20, 6F
→
05/10 11:21, 3年前 , 7F
放味精 就別再加一堆雜七雜八的調味料了
05/10 11:21, 7F
推
05/10 11:22, 3年前 , 8F
你正解，是鈉太多
05/10 11:22, 8F
推
05/10 11:23, 3年前 , 9F
我會過敏啊 吃多會漲氣 吃再多就直接拉了orz
05/10 11:23, 9F
是說 每日攝取鉀鈉比例建議 4:1，脹氣是缺乏鉀離子的症狀之一， 建議你多吃點香蕉之類的含鉀食物
→
05/10 11:24, 3年前 , 10F
很多東西都不能吃過多啊 火鍋吃多也有事啊
05/10 11:24, 10F
推
05/10 11:24, 3年前 , 11F
整天講味精有害的就是那些不相信科學 只相信我感覺
05/10 11:24, 11F
→
05/10 11:25, 3年前 , 12F
的那種人
05/10 11:25, 12F
推
05/10 11:29, 3年前 , 13F
不管啦 我體感就是有差 科學能當飯吃嗎
05/10 11:29, 13F
→
05/10 11:30, 3年前 , 14F
先吃個洋芋片壓壓驚
05/10 11:30, 14F
※ 編輯: MachoMan217 (203.74.114.115 臺灣), 05/10/2021 11:32:36
→
05/10 11:30, 3年前 , 15F
鈉過多也會影響腸，所以…
05/10 11:30, 15F
推
05/10 11:31, 3年前 , 16F
一堆文組 科大生說味精怎樣不好 真的慘 國中都不念書
05/10 11:31, 16F
推
05/10 11:34, 3年前 , 17F
XD 這裡還有醫學解答真是太棒了
05/10 11:34, 17F
推
05/10 11:41, 3年前 , 18F
笑死
05/10 11:41, 18F
→
05/10 11:41, 3年前 , 19F
味精過敏？那醬油也不能吃了喔 醬油裡面也是有味精成分
05/10 11:41, 19F
推
05/10 11:41, 3年前 , 20F
真想把那些把酸鹼體質說的頭頭是道的都抓出去重讀
05/10 11:41, 20F
推
05/10 11:43, 3年前 , 21F
這篇都出來了 原原po那篇還有人在堅持 笑死
05/10 11:43, 21F
→
05/10 11:44, 3年前 , 22F
然後蛋白質裡面有大量谷氨酸 你最好連蛋白質都別吃
05/10 11:44, 22F
推
05/10 11:47, 3年前 , 23F
推
05/10 11:47, 23F
推
05/10 11:53, 3年前 , 24F
一堆人受傳統觀念影響阿
05/10 11:53, 24F
推
05/10 11:56, 3年前 , 25F
自己知道沒屁用啊
05/10 11:56, 25F
→
05/10 11:57, 3年前 , 26F
外面路邊攤有高中程度生物化學程度的有幾個
05/10 11:57, 26F
→
05/10 11:57, 3年前 , 27F
全部都鹽巴味精一起狂加
05/10 11:57, 27F
推
05/10 11:59, 3年前 , 28F
長輩表示螞蟻都不吃味精 我就好奇螞蟻吃鹽嗎
05/10 11:59, 28F
推
05/10 12:00, 3年前 , 29F
推
05/10 12:00, 29F
推
05/10 12:03, 3年前 , 30F
民智未開才在那裡味精
05/10 12:03, 30F
推
05/10 12:05, 3年前 , 31F
吃飯能吃到高血鈉喔？
05/10 12:05, 31F
→
05/10 12:06, 3年前 , 32F
味精過敏幾乎都不能吃只能吃蔬果吧
05/10 12:06, 32F
推
05/10 12:08, 3年前 , 33F
一堆人說吃味精不好，結果其他有的沒的調味料加好加滿
05/10 12:08, 33F
推
05/10 12:11, 3年前 , 34F
以前是從海帶發現的 味精過敏應該海帶也會過敏
05/10 12:11, 34F
推
05/10 12:11, 3年前 , 35F
05/10 12:11, 35F
推
05/10 12:20, 3年前 , 36F
哈哈 多喝點水就好了
05/10 12:20, 36F
推
05/10 12:22, 3年前 , 37F
哈哈 一堆未開化的人，很適合找巫醫治病
05/10 12:22, 37F
推
05/10 12:25, 3年前 , 38F
只能說科普真的很重要 不然就會出現味精過敏或者基地
05/10 12:25, 38F
→
05/10 12:26, 3年前 , 39F
台抗議等等未開化言論
05/10 12:26, 39F
推
05/10 12:37, 3年前 , 40F
05/10 12:37, 40F
推
05/10 12:38, 3年前 , 41F
下一篇 雞都打生長激素跟抗生素有毒不能吃太多
05/10 12:38, 41F
推
05/10 12:43, 3年前 , 42F
味精的成分人體本身就會產生
05/10 12:43, 42F
推
05/10 12:52, 3年前 , 43F
HAHAHA
05/10 12:52, 43F
推
05/10 12:59, 3年前 , 44F
你講變成鹽類就一定會有人跟你說:那這不就是鹽嘛 XD
05/10 12:59, 44F
推
05/10 13:00, 3年前 , 45F
長知識了
05/10 13:00, 45F
推
05/10 13:00, 3年前 , 46F
所以兩個選一個放就好？
05/10 13:00, 46F
可以各放原本的一半呀
推
05/10 13:17, 3年前 , 47F
其實我比較好奇，外食如何避開味精
05/10 13:17, 47F
買便利商店的微波食品，去標籤找沒有添加的，不過基本上很難 ※ 編輯: MachoMan217 (59.115.149.236 臺灣), 05/10/2021 13:19:39
噓
05/10 13:18, 3年前 , 48F
u ma a ji
05/10 13:18, 48F
https://i.imgur.com/nFIxSGv.png
https://i.imgur.com/Fzx32TZ.png
どうぞ 旨味、うま味　どっちでもウマミなんですよ ※ 編輯: MachoMan217 (101.12.60.18 臺灣), 05/10/2021 13:35:12
推
05/10 13:34, 3年前 , 49F
感謝分享
05/10 13:34, 49F
※ 編輯: MachoMan217 (101.12.60.18 臺灣), 05/10/2021 13:38:38
推
05/10 13:47, 3年前 , 50F
推
05/10 13:47, 50F
※ 編輯: MachoMan217 (101.12.60.18 臺灣), 05/10/2021 13:52:50
推
05/10 14:00, 3年前 , 51F
推 我就不懂一堆小當家這麼厲害，吃點東西都這麼高端
05/10 14:00, 51F
推
05/10 14:26, 3年前 , 52F
長時間的刻板印象導致嚴重的心理作用
05/10 14:26, 52F
推
05/10 15:36, 3年前 , 53F
推 失智列車滿載而歸
05/10 15:36, 53F
推
05/10 15:50, 3年前 , 54F
謝謝分析
05/10 15:50, 54F
→
05/10 17:15, 3年前 , 55F
所以議題討論應該要是，吃到雙份的鈉感到不適而斷言店家
05/10 17:15, 55F
→
05/10 17:15, 3年前 , 56F
放味精到底算不算吃得出味精XD
05/10 17:15, 56F
推
05/10 17:50, 3年前 , 57F
可悲 文盲 都2021了還在味精傷身
05/10 17:50, 57F
推
05/10 19:13, 3年前 , 58F
一堆天然食物都有啊 愚民一堆
05/10 19:13, 58F
推
05/10 21:53, 3年前 , 59F
推 還以為會看到胡歌老公之類的XDDD
05/10 21:53, 59F
→
05/11 03:04, 3年前 , 60F
避開味精自己水煮啊 這麼簡單還要外食？
05/11 03:04, 60F
→
05/11 04:34, 3年前 , 61F
吃外食，一口鍋子從早煮到晚什麼味兒都有，就別想太多
05/11 04:34, 61F
推
05/11 06:10, 3年前 , 62F
一堆智障以為自己與眾不同，鹽的納含量比味素高都不
05/11 06:10, 62F
→
05/11 06:10, 3年前 , 63F
會口渴，好奇妙喔
05/11 06:10, 63F
噓
05/11 19:03, 3年前 , 64F
05/11 19:03, 64F
‣ 更多 MachoMan217 的文章
文章代碼(AID): #1WcANj4w (Gossiping)
討論串 (同標題文章)
以下文章回應了本文：
完整討論串 (本文為第 9 之 19 篇)：
排序： 最舊先 | 最新先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共19篇)
‣ 更多 MachoMan217 的文章
文章代碼(AID): #1WcANj4w (Gossiping)