[新聞] 挺台灣鳳梨!姚量議、林飛帆示範煮鳳梨苦瓜雞湯 把水果變佳餚
1.媒體來源:
自由
2.記者署名:
記者楊心慧/台北報導
3.完整新聞標題:
挺台灣鳳梨!姚量議、林飛帆示範煮鳳梨苦瓜雞湯 把水果變佳餚
4.完整新聞內文:
中國昨(26日)突然宣布3月1日起暫停台灣鳳梨進口,並稱台灣鳳梨有病蟲害問題,但引
起各界號召吃多吃鳳梨挺台灣,前台北畜產公司總經理姚量議也在臉書PO出,邀請民進黨
副秘書長林飛帆示範做鳳梨苦瓜雞湯的影片響應,讓外界知道鳳梨不單單只是水果,還可
當作美味食材成為佳餚。
姚量議過去被視為柯文哲愛將,替柯安排不少下鄉行程,但去年8月以「不願意繼續留下
,成為魔鬼的一份子」,毅然決然離開畜產公司,雞農出身的姚量議離開北市府後,仍未
放棄雞肉產業,他有感超市只能買到規格化的雞,吃不到家鄉的那種肉質甜美、厚實的雞
,於是自創品牌「姚總開飯」,僅選擇國內雞農自己會吃、養足12週以上的雞,在臉書粉
專上販賣。
姚量議受訪表示,雖然他知道這條路不好走,也不見得能賺得到錢,但他仍想挑戰,只因
這是他想完成的夢想。
姚量議在臉書上PO出過年前邀請林飛帆示範製作鳳梨苦瓜雞湯的影片,材料相當簡單只需
要帶骨土雞腿2份、鳳梨半顆、苦瓜一顆、蔭鳳梨半瓶、薑片10片、米酒,即可製作好喝
的鳳梨苦瓜雞湯,他也介紹,5、6月天氣熱時,鳳梨苦瓜雞湯是消暑的湯品。
外界不知道的是,姚量議擁有一身下廚的好手藝,他笑說,他回彰化時很少下廚,因為父
母太會煮,沒有他發揮的餘地,他對雞料理特別在行,各種雞料理都難不倒他。
姚量議不吝嗇的在臉書粉絲專頁「姚總開飯」分享各種雞料理,介紹雞的小知識,他表示
未來還會邀請不同的知名人物一起做菜,其實年輕一代並非無法接受土雞料理,但往往搞
不清楚不同雞種適合不同料理方式,他推廣土雞料理目的是希望屬於台灣本土的飲食文化
慢慢回到家庭料理中。
姚量議也分析土雞料理接受度的指標,像是長輩接受度,代表著肉質香、Q與甜度、幼兒
接受度,代表食物本質風味、年輕人接受度,代表方便性與可延續家庭料理。
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3451182
6.備註:
林飛帆的秀場 誰買單
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.62.117 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1614568085.A.9DA.html
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