Re: [問卦] 南部炒麵沒有在炒吧
看板Gossiping作者asdfg012345 (Vicious circle)時間3年前 (2020/10/21 11:45)推噓1(1推 0噓 5→)留言6則, 6人參與討論串3/5 (看更多)
※ 引述《tools (tools)》之銘言：
: 炒麵就這麼放在蒸籠上
: 然後淋一點肉燥 配韭菜豆芽菜就上桌了
: 沒甚麼炒的動作 為甚麼南部要這麼叫炒麵呢?
其實嚴格來說是炒(づ ●─● )づ
不過沒開火
油麵水煮完之後
和一些的料還有醬
弄好之後就攪拌一下弄均勻
最後放到蒸籠上
如果攪拌的時候開火去炒
會造成黏鍋，對小吃店來說不方便
最後炒麵好吃的秘訣
就是要吃前淋上蒜末
讚啦（^Q^)
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