Re: [新聞] 獨／漢堡肉驗不出肉？呷尚寶分店坦承：使用外來貨

看板Gossiping作者firetfd119 (gogogo)時間3年前 (2020/09/29 13:41)推噓10(10推 0噓 6→)

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現在新聞被下架了只能看google的AMP https://bit.ly/30eWFmC https://www.google.com.tw/amp/s/tw.news.yahoo.com/amphtml/%25E7%258D%25A8-%25E6% 25BC%25A2%25E5%25A0%25A1%25E8%2582%2589%25E9%25A9%2597%25E4%25B8%258D%25E5%2587% 25BA%25E8%2582%2589-%25E5%2591%25B7%25E5%25B0%259A%25E5%25AF%25B6%25E5%2588%2586 %25E5%25BA%2597%25E5%259D%25A6%25E6%2589%25BF-%25E4%25BD%25BF%25E7%2594%25A8%25E 5%25A4%2596%25E4%25BE%2586%25E8%25B2%25A8-113200983.html 為何這新聞會被下架呢？ ※ 引述《VVizZ》之銘言： : ※ 引述《fur (英國研究真有趣)》之銘言： : : 出處：東森 : : 獨／漢堡肉驗不出肉？呷尚寶分店坦承：使用外來貨 : : 東森新聞 2020/09/28 19:32 : : 大家有沒有想過，幾乎每一家早餐店都有的漢堡肉，裡面是不是真的含有肉呢？根據暐凱 : : 檢驗公司的建議，以粗蛋白比例換算瘦肉比例，發現漢堡肉當中可能含有瘦肉的比例，最 : : 低只有12.9%，連一成五都不到。東森新聞實際查證，發現其中一家連鎖早餐店呷尚寶分 : : 店的漢堡肉，還驗不到常見的五種動物性成分，等於很有可能裡面根本沒有肉，對此，呷 : : 尚寶總公司則回應，分店坦承使用來路不明的漢堡肉，屬於個人行為，強調總公司貨品檢 : : 驗沒問題。 : : 早餐店漢堡肉，是不少人從小吃到大的品項，最常看到的就是用鍋鏟一壓，變成扁平狀再 : : 煎熟，但這些組合肉，真正含肉成分可能不到三成。 : : 以外帶單點的漢堡肉來看，暐凱檢驗公司所鑑定的粗蛋白比例（代表蛋白質含量，來源可 : : 能是純瘦肉，或是其他植物性蛋白），美而美早餐店，粗蛋白比例12.9%，呷尚寶13.4% ， : : 弘爺漢堡28.6%，代表這些漢堡肉，可能含有的瘦肉比例。 : : ▼各早餐店的肉含量似乎比一般民眾認知中還要低。（圖／東森新聞） : : 各家早餐店漢堡肉的粗蛋白比例，似乎比一般民眾認知中，肉含量還要低，偏偏食藥署現 : : 有法規中，只要成分含有肉，不限比例，產品都可以稱為肉。 : : 至於動物性成分鑑定，美而美和弘爺漢堡，豬雞兩種項目都顯示陽性，驚人的是，呷尚寶 : : 的漢堡肉檢驗中，常見的動物性成分，雞，豬，牛，鹿，魚，通通都顯示陰性，代表不含 : : 這些肉類成分。 : : ▼呷尚寶的漢堡肉檢驗中，雞，豬，牛，鹿，魚，通通都顯示陰性，皆不含這些肉類成分 : : 。（圖／東森新聞） : : 呷尚寶委任律師王健安：「被抽驗分店他應該是有用到外面其他的貨品，不是由呷尚寶公 : : 司去提供的貨品，我們所有總公司供應出去的貨，都是有檢驗到正常的豬肉成分。」 : : 呷尚寶也透過委任律師回應，分店承認沒有使用總公司貨源，也寫了一張聲明書，強調屬 : : 於個人行為。 : : ▼分店透過委任律師回應，強調屬於個人行為。（圖／東森新聞） : : 美而美則表示，這屬於私人營業店家，並非加盟體系，使用的漢堡肉每顆成本7元，市場 : : 中已經算高價，弘爺漢堡則透露，有添加3成豬絞肉，也有添加雞絞肉增加口感，產品成 : : 分有一定的標準比例。 : : 台大動物科學系助理教授何中平：「很難去斷定它裡面肉的含量到底是多少，因為我們蛋 : : 白質成分可能來自動物性蛋白，也可能來自植物性蛋白。」 : : 只要有肉，不管含肉量是一成還是三成都合法，剩下的七成則是脂肪，水分和碳水化合物 : : ，美味的漢堡肉下肚，你真的知道自己吃的是什麼嗎？ : : （封面圖／東森新聞） : : 網址：https://tinyurl.com/y4ahqv6a : : 備註：搞不好你各位默默吃了好幾年素。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.225.97 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1601358068.A.4FB.html

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Suhany

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