Re: [問卦] 為什麼台灣的鮭魚比日本的好吃

看板Gossiping作者 (踢死踢 123)時間3年前 (2020/09/23 16:27), 3年前編輯推噓55(59推 4噓 12→)
留言75則, 69人參與, 3年前最新討論串3/3 (看更多)
基本上鮭魚都是養殖的 目前只有帝王鮭主打野生的 但是事實上我不清楚就是 鮭魚可以從產地、品種來細分 產地的話 台灣市場上以價格排名 主要是 挪威>蘇格蘭>澳洲>智利 丹麥和加拿大市場上較少 智利是最低等最便宜的鮭魚(肉色橘) 以冷凍鮭為大宗 至於品種配產地就更複雜了 挪威有大西洋鮭和鱒鮭 澳洲和蘇格蘭我自己看感覺都是鱒鮭? 智利的話目前只看過銀鮭 鱒鮭其實就是虹鱒(Oncorhynchus mykiss) 只是台灣商人稱為鱒鮭 鱒鮭的肉比大西洋鮭鮮紅一點 略帶紅寶石色 但感覺吃起來差不多(可能我木舌 價格上也不一定誰高 沒記錯只有挪威是生食級的 可生食原因除了養殖在海水外 挪威鮭是以人工育種選擇胚胎繁殖 在室內恆溫水槽中孵化魚卵、繁殖仔稚魚 再轉移到海上的箱網中 且挪威法規有規定箱網中的魚隻密度 在鮭魚供應鏈中建立完善的監控體系 讓鮭魚一生中在精準的數據中成長 從漁場認證到加工處理到運輸的控管都有一系列嚴格規範 基本上日本和台灣市場上吃到的都是同樣來源的挪威鮭囉 因此好不好吃端看魚隻的鮮度和師傅處理方式~ 不得不說 和進口商搬回整隻挪威回家分切成生魚片 切完現場吃 鮭魚肚那濃郁的油脂滋味...... 不說了都餓了 https://imgur.com/GFpTnKV
有錯再請前輩指教~~ -- → Jerhyn: → Jerhyn: 推 llewod: → llewod: → nony69: 什麼東西藏在 黑黑長長 如果三十公分 那就打開褲檔 海綿體寶寶 ●> 我的褲子裡 \●/ 又臭有毛 ●/ 是你的願望 ● 讓大鵰飛翔 海綿體寶寶 < ╱ ╱ m@ ╱ \/╱ 海綿體寶寶 ) 海綿體寶寶 ) 海綿體寶寶 ) 海綿體寶寶 海綿體寶寶● ≡ ~● ∥╲ /\╲ /\╲ ∥╲ ψQSWEET 海綿體~~~寶寶 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.137.84 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1600849633.A.855.html
推
09/23 16:28, 3年前 , 1F
鮭魚王？
09/23 16:28, 1F
→
09/23 16:28, 3年前 , 2F
太豪華了吧
09/23 16:28, 2F
推
09/23 16:29, 3年前 , 3F
鮭魚王！？
09/23 16:29, 3F
推
09/23 16:29, 3年前 , 4F
是你鮭魚王?
09/23 16:29, 4F
→
09/23 16:29, 3年前 , 5F
你鮭魚系？
09/23 16:29, 5F
→
09/23 16:30, 3年前 , 6F
這照片吃下去 不就升天(物理)
09/23 16:30, 6F
推
09/23 16:31, 3年前 , 7F
好爽
09/23 16:31, 7F
推
09/23 16:31, 3年前 , 8F
圖片裡面綠色的是什麼海鮮阿？
09/23 16:31, 8F
抱歉是炒空心菜..因為都是生鮮的胃很冷 所以炒個空心菜這樣...
推
09/23 16:33, 3年前 , 9F
乾爹鮭魚王
09/23 16:33, 9F
※ 編輯: ttt444ttt123 (180.176.137.84 臺灣), 09/23/2020 16:34:14
推
09/23 16:35, 3年前 , 10F
容我稱您為 鮭魚王~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
09/23 16:35, 10F
推
09/23 16:35, 3年前 , 11F
三文魚才好吃
09/23 16:35, 11F
推
09/23 16:35, 3年前 , 12F
幹好想吃...
09/23 16:35, 12F
→
09/23 16:36, 3年前 , 13F
那一碗好讚
09/23 16:36, 13F
推
09/23 16:37, 3年前 , 14F
那一大盤干貝太誇張了
09/23 16:37, 14F
→
09/23 16:38, 3年前 , 15F
超級痛風餐
09/23 16:38, 15F
推
09/23 16:38, 3年前 , 16F
買整隻還可以煮砂鍋魚頭
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推
09/23 16:39, 3年前 , 17F
蘇格蘭也可以生食，肉比較Q，台灣已有蠻多廠商進口蘇格
09/23 16:39, 17F
推
09/23 16:40, 3年前 , 18F
哦，那個干貝！
09/23 16:40, 18F
→
09/23 16:40, 3年前 , 19F
蘭的，但是油脂還是挪威的比較多
09/23 16:40, 19F
推
09/23 16:41, 3年前 , 20F
那盤麻薯看起來好好吃
09/23 16:41, 20F
推
09/23 16:42, 3年前 , 21F
鱒鮭的肉質稍微軟一點，但是顏色深，東南亞市場佔世界前
09/23 16:42, 21F
→
09/23 16:42, 3年前 , 22F
幾名
09/23 16:42, 22F
謝前輩指導 蘇格蘭也可生食長知識了 可惜了前幾天的一隻7/8蘇格蘭 早知道就剖成生魚片了...QQ https://imgur.com/4HH8dLB
推
09/23 16:42, 3年前 , 23F
挪威鮭很毒是因為.....？
09/23 16:42, 23F
推
09/23 16:43, 3年前 , 24F
可惡！好餓
09/23 16:43, 24F
推
09/23 16:45, 3年前 , 25F
我超愛鮭魚生魚片阿!!
09/23 16:45, 25F
推
09/23 16:46, 3年前 , 26F
之前有部魚料理?的漫畫 也講滿多內容
09/23 16:46, 26F
推
09/23 16:47, 3年前 , 27F
那張照片太狂 這樣一桌多少?
09/23 16:47, 27F
推
09/23 16:48, 3年前 , 28F
我記得台灣有天然氣發電廠外海也有養
09/23 16:48, 28F
→
09/23 16:48, 3年前 , 29F
好像在高雄吧
09/23 16:48, 29F
推
09/23 16:49, 3年前 , 30F
痛風餐
09/23 16:49, 30F
推
09/23 16:52, 3年前 , 31F
這哪家 好爽
09/23 16:52, 31F
推
09/23 16:53, 3年前 , 32F
那盤空心菜很格格不入欸
09/23 16:53, 32F
推
09/23 16:53, 3年前 , 33F
鮭魚王
09/23 16:53, 33F
噓
09/23 16:55, 3年前 , 34F
餓了，可惡
09/23 16:55, 34F
推
09/23 16:58, 3年前 , 35F
我都不知道空心菜也是海鮮
09/23 16:58, 35F
推
09/23 17:00, 3年前 , 36F
請問一下爭鮮的鮭魚跟鮭魚肚是哪個等級的啊
09/23 17:00, 36F
推
09/23 17:00, 3年前 , 37F
也太爽惹
09/23 17:00, 37F
推
09/23 17:04, 3年前 , 38F
很久以前有一個介紹挪威鮭魚養殖方法的鮭魚王是不是你?
09/23 17:04, 38F
推
09/23 17:10, 3年前 , 39F
真的餓了：（
09/23 17:10, 39F
推
09/23 17:14, 3年前 , 40F
感覺會痛風 ...
09/23 17:14, 40F
推
09/23 17:17, 3年前 , 41F
幹 看好了想吃
09/23 17:17, 41F
推
09/23 17:18, 3年前 , 42F
幹幹太扯了
09/23 17:18, 42F
推
09/23 17:18, 3年前 , 43F
幹 痛風大餐 想吃
09/23 17:18, 43F
噓
09/23 17:21, 3年前 , 44F
幹餓了怒噓
09/23 17:21, 44F
※ 編輯: ttt444ttt123 (180.176.137.84 臺灣), 09/23/2020 17:27:13
推
09/23 17:27, 3年前 , 45F
你也吃太好了吧
09/23 17:27, 45F
推
09/23 17:27, 3年前 , 46F
所以爭鮮都是智利鮭魚喔
09/23 17:27, 46F
※ 編輯: ttt444ttt123 (180.176.137.84 臺灣), 09/23/2020 17:29:18
→
09/23 17:30, 3年前 , 47F
明顯比較好吃的是美國吃到的
09/23 17:30, 47F
→
09/23 17:30, 3年前 , 48F
爭鮮是台灣很大的鮭魚進口商 生魚片應是用挪威吧~
09/23 17:30, 48F
推
09/23 17:31, 3年前 , 49F
這一桌是備料餐廳用的？
09/23 17:31, 49F
自己朋友私下吃的~海膽膏 鮭魚卵 鮭魚生魚片 葡萄蝦 胭脂蝦 甜蝦 干貝 7-8人分一個人記得500-600
推
09/23 17:34, 3年前 , 50F
那一桌！！餓！！
09/23 17:34, 50F
噓
09/23 17:36, 3年前 , 51F
餓了 怒噓
09/23 17:36, 51F
推
09/23 17:36, 3年前 , 52F
看了好餓
09/23 17:36, 52F
推
09/23 17:38, 3年前 , 53F
那個胭脂蝦看起來好好吃
09/23 17:38, 53F
※ 編輯: ttt444ttt123 (180.176.137.84 臺灣), 09/23/2020 17:44:04
推
09/23 17:50, 3年前 , 54F
請問要去哪裡買你桌上這些原料阿 想吃
09/23 17:50, 54F
噓
09/23 18:26, 3年前 , 55F
幹這麼便宜，再次怒噓
09/23 18:26, 55F
推
09/23 18:27, 3年前 , 56F
痛風警告
09/23 18:27, 56F
推
09/23 18:30, 3年前 , 57F
好爽喔，看了都餓了
09/23 18:30, 57F
推
09/23 18:30, 3年前 , 58F
鮭魚真是美味又不貴
09/23 18:30, 58F
推
09/23 18:31, 3年前 , 59F
這桌5000！！我可以！
09/23 18:31, 59F
推
09/23 18:35, 3年前 , 60F
取得價位好便宜 已羨慕
09/23 18:35, 60F
推
09/23 18:48, 3年前 , 61F
可以教怎麼買嗎? 看起來好誘人...
09/23 18:48, 61F
這都是批發魚市的價格 所以零售就不會這麼便宜了~
→
09/23 18:58, 3年前 , 62F
太神啦！魚王
09/23 18:58, 62F
推
09/23 19:06, 3年前 , 63F
養殖鮭魚是靠色素飼料染色的吧 看顏色不準
09/23 19:06, 63F
推
09/23 19:06, 3年前 , 64F
這樣5-600 也太便宜
09/23 19:06, 64F
推
09/23 19:32, 3年前 , 65F
法羅群島的鮭魚也超好吃 讚讚讚 這是只是在台灣應
09/23 19:32, 65F
→
09/23 19:33, 3年前 , 66F
該沒辦法吃到
09/23 19:33, 66F
丹麥的鮭魚囉~台灣還是有 但是少 ※ 編輯: ttt444ttt123 (180.176.137.84 臺灣), 09/23/2020 19:38:04
推
09/23 19:39, 3年前 , 67F
請問您那桌要到哪裡才有啊
09/23 19:39, 67F
推
09/23 19:49, 3年前 , 68F
鮭魚王
09/23 19:49, 68F
推
09/23 20:12, 3年前 , 69F
好餓 跪求
09/23 20:12, 69F
一起回一下 這是我找朋友一起吃來SHARE的 外面應該沒這樣賣啦~ ※ 編輯: ttt444ttt123 (180.176.137.84 臺灣), 09/23/2020 21:04:36
推
09/23 21:06, 3年前 , 70F
這什麼痛風餐
09/23 21:06, 70F
推
09/23 22:07, 3年前 , 71F
Yooooo肚子餓了，好豐盛
09/23 22:07, 71F
推
09/23 22:16, 3年前 , 72F
推
09/23 22:16, 72F
推
09/23 22:55, 3年前 , 73F
映像中挪威的鮭魚好像還有打疫苗減少抗生素使用
09/23 22:55, 73F
推
09/24 17:43, 3年前 , 74F
炒空心菜笑了 為什麼要抱歉！！！堂堂正正炒空心菜R!
09/24 17:43, 74F
推
09/25 14:19, 3年前 , 75F
之前吃痛風餐都找這家買https://www.facebook.com/lany
09/25 14:19, 75F
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