Re: [新聞] 劉克襄嘆排雲山莊300元餐「味如嚼蠟」引

看板Gossiping作者 (獎金獵人)時間3年前 (2020/09/11 15:15), 編輯推噓9(16推 7噓 30→)
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真的會變難吃 低壓影響沸點 扛食材擠壓會影響到口感 從塔塔加到排雲雖說只有八公里 但是那是爬山啊...揹著東西上去含休息 單程就要兩三小時了 他最機掰的除了靠北餐點以外 來看看底下的說法 餐飲方面並不盡如人意，尤其是排雲。 以其為例，中晚餐一頓約300元，早餐150元，食物內容明顯單調，難以成為國際旅遊知名 路線的吸引元素。只是，每次看到山青背負著比人還高的食物，跟我們一樣從塔塔加艱苦 走上來，便不好苛責。 忍不住問了斯洛伐克的年輕人，山上餐飲如何。他們以自家的brunch做為對照，似乎能接 受。但依我的認知，他們應該是節儉慣了，不以為意。若是常到國外健行的山友，難免會 有味如嚼蠟的埋怨。 蝦米?人家千里迢迢來台灣爬山...你酸人家節儉慣了所以可以接受這餐點... 還說若是常到國外健行的山友都會抱怨... 是怎樣..他有多常出國去爬三千公尺以上要單程一兩天的以上的山啊 可以這樣嗆人家不常出國爬山.. 還說啥難以成為國際旅遊知名路線的吸引元素.. 山屋靠美食來吸引人啊..要不要再舉辦一個山屋米其林評鑑啊 ※ 引述《gk1329 ()》之銘言： : 肥宅我覺得 : 大家不用太生氣 : 如果是說太貴 : 那就值得生氣 : 但背30公斤很幸苦 : 跟東西好不好吃是兩回事 : 難道食物背上山 : 就會變難吃嗎 : 沒道理麻 : 檢討改進一下 : 也不會怎樣 : 嫌麻煩也可以 : 直接用調理包啊 : 青菜就用壓力鍋燙一下 : 澆一匙滷肉就很讚了吧 : ※ 引述《ruthertw (督人無數就是我)》之銘言： : : 1.媒體來源: : : 太報 : : 2.記者署名: : : 吳亭頤 : : 3.完整新聞標題: : : 劉克襄嘆排雲山莊300元餐「味如嚼蠟」引論戰！玉山管處：每日背30公斤上山得來不易 : : 4.完整新聞內文: : : 作家劉克襄日前在臉書上發表一篇「玉山上的外國人」文章，提到排雲山莊的餐飲菜色單 : : 調，更以「味如嚼蠟」形容，引發網友正反論戰。玉山國家公園管理處副處長受訪後回應 : : 此事。 : : 劉克襄：排雲山莊食物單調，難成為國際旅遊吸引元素 : : 劉克襄在文中表示，他攀登玉山後下榻排雲山莊，認為山莊的餐飲不盡如人意。「中晚餐 : : 一頓約300元，早餐150元，食物內容明顯單調，難以成為國際旅遊知名路線的吸引元素。 : : 」 : : 他詢問了斯洛伐克山友對餐飲的感受，對方雖然能接受，但劉克襄認為對方應該是節儉慣 : : 了，「若是常到國外健行的山友，難免會有味如嚼蠟的埋怨。」不過他也強調，「每次看 : : 到山青背負著比人還高的食物，跟我們一樣從塔塔加艱苦走上來，便不好苛責。」 : : 劉克襄提出建議：「今年觀光局主推脊樑山脈年，政府除了開放登山政策，良好的住宿環 : : 境，合宜的餐飲應該也會是改進的重心。如何解決食物運補的困難，克服高山煮飯的瓶頸 : : ，又或增加餐飲內容的豐富等等，都值得多次舉辦各種座談，或者野地現場實驗，如是年 : : 復一年的推廣。」 : : 玉管處：山上每一粒米都得來不易 : : 對此，玉山國家公園管理處副處長盧淑妃回應，排雲山莊每天要動用3到4名背伕，將30公 : : 斤的食材或瓦斯從海拔2,610公尺的玉山登山口，背到海拔3,402公尺的排雲山莊，上山距 : : 離8.5公里，上下落差約792公尺，是一般登山客難以承受的負重，「山上的每一粒米、蔬 : : 菜、水源、瓦斯等資源都是得來不易」。 : : 盧淑妃說，除了食材須背上山，山上的廚餘也要背伕帶下山，因此飲食基本上採「高能量 : : 、輕量化、低廚餘」為原則，「若以都市觀點將山上和都巿的餐食相比，很難看到排雲備 : : 餐的不易」。 : : 盧淑妃強調，因高海拔沸點不同，要把食材煮熟就已經是就不容易的事，食物雖簡單，但 : : 一定做到衛生、營養、均衡、健康，也會繼續追求更理想的運作模式。 : : 網友正反看法：真正爬山不是為了去享受大餐 : : 對於山上飲食的討論，許多網友也發表看法，有人認為：「檢討排雲飲食的角度完全無法 : : 認同，食物都是人力背上去的」、「去富士山看看，你會覺得有熱食的排雲菜色豐富且便 : : 宜」、「真正有在爬山的不是為了去享受大餐，真正的山友是對大自然謙卑」，但也有認 : : 為：「文章是好意提醒，畢竟玉山是國際名山，身為台灣人總是愛之深責之切」。 : : 5.完整新聞連結 (或短網址): : : https://reurl.cc/8nped4 : : 6.備註: : : 排雲山莊海拔3402公尺, : : 大家都該全力支持劉先生贊助一條直通電扶梯, : : 從嘉義的costco無中斷直接拉到排雲山莊, : : 以後排雲山莊就有充足的costco烤雞可以吃~ : : 大家說好不好呀? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.51.152.240 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1599808510.A.950.html
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09/11 15:16, 3年前 , 1F
去登山是要吃多好?米其林三星?
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09/11 15:16, 3年前 , 2F
山上要吸引人不是應該靠山景嘛?
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嫌的我真的想說要吃美食自己帶廚師上去煮啊
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推
09/11 15:17, 3年前 , 4F
簡單講，能不能做的更好吃？
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推
09/11 15:18, 3年前 , 5F
套一句熱門的話。你想吃還吃不到
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噓
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聖母峰山上有壽司店
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推
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下次要不要嫌沒纜車到玉山群峰 不夠啊爾卑斯
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09/11 15:18, 3年前 , 8F
排雲 要抽籤
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09/11 15:20, 3年前 , 9F
厚工一點的就山下煮好用食物真空機抽真空包 要吃什麼有
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09/11 15:20, 3年前 , 10F
甚麼 出來爬個山搞得跟美食評鑑一樣實在本末倒置
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09/11 15:22, 3年前 , 11F
怎不說沒吃到飽餐廳
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09/11 15:23, 3年前 , 12F
我問一下 有人爬山不是用揹的是用拖菜車拉的嗎
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推
09/11 15:27, 3年前 , 13F
下次爬山前幫他安排直升機空投和牛好了
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09/11 15:29, 3年前 , 14F
好像爬的不是很甘願在牽拖
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推
09/11 15:31, 3年前 , 15F
爬山不怎樣 但嘴巴倒是很挑
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推
09/11 15:39, 3年前 , 16F
劉克襄算是有輩份跟名氣的作家 說出這種言論真的傻眼
09/11 15:39, 16F
推
09/11 15:40, 3年前 , 17F
登山簡單吃就好了，是要吃多好。爬山目的是要減少身體廢
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推
09/11 15:41, 3年前 , 18F
他有吃過蠟嗎
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09/11 15:42, 3年前 , 19F
爬山還想吃大餐？
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09/11 15:42, 3年前 , 20F
物，結果又吃一堆垃圾
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09/11 15:44, 3年前 , 21F
這言論哪會傻眼，正常發揮好嗎?前一陣還嚷嚷鬍鬚張漲價，難
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09/11 15:45, 3年前 , 22F
怪挑剔排雲山莊餐點
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推
09/11 15:47, 3年前 , 23F
很簡單，吃一次收費3千，就有人外包了
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09/11 15:52, 3年前 , 24F
傻眼+1 還虧劉是什麼旅遊作家
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推
09/11 15:55, 3年前 , 25F
阿里山上的食物也是又爛又難吃，我贊成作家
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09/11 15:56, 3年前 , 26F
老實說聘請有能力的廚師長好好弄個生菜沙拉
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09/11 15:57, 3年前 , 27F
或是好吃的冷盤食物也是ok的...說壓力問題很鳥
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09/11 15:58, 3年前 , 28F
吃過就知道完全是隨便找個人來煮的....
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09/11 15:59, 3年前 , 29F
相較之下太魯閣的就比其他地方好很多
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推
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說吃生菜沙拉的沒爬過玉山過夜吧…
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太魯閣那已經是飯店而且菜車送得上去，跟排雲山莊只有
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挑夫背上山差太多了
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推
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樓上？
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你山上還想吃鮮食啊
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沒叫你吃微波食品就該偷笑了
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我說jengjye
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食材難得，還把它煮得難吃？
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推
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還有在高海拔味覺本來就會改變 好吃的東西在高山吃未必一
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樣好吃
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推
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太魯閣那個是酒店，拜託動腦
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噓
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事實就是輸其他山屋啊
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贊成作家說的麻煩背一趟上去看看再來說
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噓
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排雲不給煮啊 三樓
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09/11 16:17, 3年前 , 44F
那不會自己蓋一間山屋
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推
09/11 16:31, 3年前 , 45F
以後食物全部自備啊幹，沒那個屁股爬三小山？有義務在山上
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09/11 16:31, 3年前 , 46F
弄吃的嗎？
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噓
09/11 18:15, 3年前 , 47F
食材難得還搞得像噴然後還大喊不吃拉倒的真的好棒
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噓
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山上怎沒有鮮食...我只是舉例來打臉這個說火很難升的蠢貨
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噓
09/11 18:18, 3年前 , 49F
把供餐當成吸引元素？開玩笑的吧，誰為了吃一頓飯去爬
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，而根本沒去過那幾間的人就別亂屁
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09/11 18:18, 3年前 , 51F
玉山
09/11 18:18, 51F
噓
09/11 20:45, 3年前 , 52F
你要不要看看外國人午餐晚餐簡單度再來評論呀？出過國嘛？
09/11 20:45, 52F
推
09/12 07:16, 3年前 , 53F
等劉董出錢在排雲那邊蓋法國餐廳^ ^
09/12 07:16, 53F
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