Re: [新聞] 白木屋GG！月底全面停業這兩大主因是最後稻草已回收

看板Gossiping作者arthur48 (Cogito Ergo Sum)時間6年前 (2018/05/19 12:23)推噓6(6推 0噓 2→)

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小三的時候跟我姐姐湊錢買白木屋，記得是在國父紀念館那邊的店生意很好，要等、然後在二十年前就已經是900多塊的蛋糕了堪稱高級，那時即便是在台北市區，耶里、福利等等的麵包店的選項也就水果、黑森林、奶油、波士頓派那時我爸送禮/收禮收到白木屋的東西也堪稱高級，有心、代表尊重、尊敬白木屋應該要鎖定的客群應該不是85、或者是全聯、甚至是一般麵包店應該是以高端客戶為主，但蛋糕設計跟內容真的完全跟不上時代了...... 前陣子因緣際會下還有去他的觀光工廠，看到他的設計真覺得跟路邊麵包店沒兩樣不論是顏色、還是裝飾都顯得相當老氣，小弟我買蛋糕幾乎都是送禮用的所以如果買這蛋糕去送客人，朋友等等反而會顯得我不用心、隨便跟敷衍在百貨公司展店但客人往往連只有一個櫃位的蛋糕店都比不過，門可羅雀現在高端的甜點店、半島、LADY M，JusT CHOCOLATE，等等都在設計上屌打甚至還有小家的私人烘焙店做出來的蛋糕也遠比白木屋精緻許多.......... 口感上他本來就不到非常突出，如果是像紅葉那種傳統派的口感或許還能生存但白木屋又不是，他想走尖端又無法尖端，走口味也無法說無敵，當然被淘汰現在蛋糕真的太競爭了，百家爭鳴下其實選擇太多了，如果沒有巧思真的太難活下去了!!!! ※ 引述《andy199113 (Andy)》之銘言： : ※ 引述《kivan00 (Kivan)》之銘言： : : 白木屋指出，壓倒駱駝的最後一根稻草有兩大主因，一是不堪成本上漲、一是市場競爭激 : : 烈。這幾年因為人力、物料、成本都上漲，以奶油為例，兩年前就從一桶3千塊，漲到7千 : : ，禁不起成本壓力太大，以及國內市場飽和，烘焙業者太多、競爭激烈，是歇業兩大主因 : : 。 : : 有網友不捨回應「很可惜，它的蛋糕還蠻不錯的」，還有網友喊話「沒關係，我們可以用 : : 愛發訂單！」 : 紅葉 > 白木屋 > 阿默 > 亞尼克 > 85度C > 全聯蛋糕 : 差不多是這樣的一個歷史 : 挑嘴的消費者嘴越來越挑，用的糖也可以說越來越多， : 精緻蛋糕不但要軟，還要蓬鬆順口，一吃下去入口即化， : 巧克力吃了不乾不苦澀，糖漿和細砂糖比例用的剛剛好， : 奶油和鮮奶油比例滑順可口，吃下一口還想再吃一口， : 還有個精美好看的蛋糕盒，送禮自用兩相宜 : 價格到不是什麼大問題，當初那靠著網路爆紅的 : 亞尼克 : 位在新北金山萬里，基隆漁港的附近而已， : 新聞瘋狂報導，人潮多到數不完，根本賺到瘋掉， : 光是小小的整條馬路，全部都是違規停車打算買蛋糕的人， : 一堆車光是等一個蛋糕就不知道等多久，熱門程度比蛋塔和髒髒包還厲害 : 搶到亞尼克就等於搶到高檔精緻蛋糕的象徵 : 不過真的是很好吃啦 : 當初白木屋推出也是一樣很熱門，和阿默算是競爭關係， : 兩個同樣都好吃，但白木屋價格上偏貴，但用料不打折， : 吃起來白木屋比起阿默更好吃一些 : 蛋糕後來連咖啡店也賣起來， : 85度C : 平價好吃，我個人感覺吃多了有點膩口， : 可能和用的原料有關，算是中上的好吃 : 最後連便利商店和連鎖超市都賣起蛋糕， : 其中7-11算是走精緻化路線的蛋糕，但沒有想像中的好吃， : 而且份量算小，普遍糖很多有點太甜，只比麵包店好吃一點 : 全聯蛋糕算是近期很熱賣的蛋糕， : 巧克力比例很好，搭配鬆軟的海綿蛋糕順口， : 比起超商或85度C，全聯應該算非常好吃 : 超商、85度C、全聯是全台到哪裡都能吃到一樣口感的蛋糕， : 算是很方便取得好吃蛋糕的商店，很棒 : 其實還有一家蛋糕也不錯， : 金鑛咖啡 : 可惜店面分布沒有很廣， : 蛋糕算是很好吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.47.126 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1526703785.A.162.html

推

bee12

05/19 12:26, 6年前 , 1^F

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ah937609

05/19 12:28, 6年前 , 2^F

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buwa56

05/19 12:32, 6年前 , 3^F

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