Re: [新聞] 白木屋GG！月底全面停業 這兩大主因是最後稻草消失
※ 引述《kivan00 (Kivan)》之銘言：
其實這是個不太意外的結果 : 用傳統連鎖方式做全國規模生意
主要競爭對手是 滿手海外人才的統一星巴克
白木屋從前單純是做蛋糕的小店，
而透過產品的實力打下自己連鎖的一片天地，然而本質上還是傳統的管理方式。
做蛋糕-> 賣出去 -> 口耳相傳 -> 營收 -> 展店 ..
在大拓荒的時代大家都這麼做，特別優質的產品打下的白木屋難模仿的競爭優勢..
這吸引了土豪們的興趣，直接透過融資買下這個體系
但是買下了之後，世界在改變，這家公司卻是一成不變
統一星巴克夾持著西式管理的船堅炮利是主要的侵蝕來源
星巴克在飲料上的高毛利奠定了不斷展店的基礎
而配置上不難吃 (也許白木屋好吃點) 的蛋糕們卻在賣飲料下打掉了白木屋的主要優勢
誰會沒事在星巴克買完又走好幾條街特別買一個好吃一點點的蛋糕?
而在星巴克規模做大後，各種鋪天蓋地的行銷預算接踵而來，不管是異業結盟、
買一送一、會員與APP系統等等的，直接乾脆的把國外整套搬回來處理
慢慢的形成糕點產業獨特稀有難模仿的生態鏈
在這同時，白木屋只能保守的東碰一點西碰一點像家小麵包店。而小麵包店卻要扛
大型行銷預算，則是決定了他虧損的必然性。
總之，的確是時局不好，但是這時局卻是一點一滴的實力打出來的差異。
: 1.媒體來源: 中時電子報
: 2.完整新聞標題: 白木屋GG！月底全面停業 這兩大主因是最後稻草
: 3.完整新聞內文:
: 昔日被稱為蛋糕本土第一品牌的白木屋驚傳倒閉！景岳生技今日發布重大資訊宣布，旗下
: 白木屋食品將停業、停工。
: 白木屋營業部表示，全省24個點，即日起陸續停止營業，5月31日全面停業，將在店面公
: 告，為滿足預約客戶，這段期間仍持續販賣，也會對外零售，提醒民眾前往門市前，最好
: 還是先打電話確定。
: 白木屋指出，壓倒駱駝的最後一根稻草有兩大主因，一是不堪成本上漲、一是市場競爭激
: 烈。這幾年因為人力、物料、成本都上漲，以奶油為例，兩年前就從一桶3千塊，漲到7千
: ，禁不起成本壓力太大，以及國內市場飽和，烘焙業者太多、競爭激烈，是歇業兩大主因
: 。
: 有網友不捨回應「很可惜，它的蛋糕還蠻不錯的」，還有網友喊話「沒關係，我們可以用
: 愛發訂單！」
: 4.完整新聞連結 (或短網址):
: http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180518002658-260405
: 5.備註: 有沒有已經貴別人家好幾成 還是受不了原物料上漲的八卦？
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