Re: [新聞] 白木屋GG！月底全面停業這兩大主因是最後稻草已回收

看板Gossiping作者saniblue (sanity)時間7年前 (2018/05/19 06:00)推噓2(2推 0噓 4→)

留言6則, 6人參與討論串4/11 (看更多)

※ 引述《allyourshit (都你的大便)》之銘言： : ※ 引述《kivan00 (Kivan)》之銘言： : : 1.媒體來源: 中時電子報 : : 2.完整新聞標題: 白木屋GG！月底全面停業這兩大主因是最後稻草 : : 3.完整新聞內文: : : 昔日被稱為蛋糕本土第一品牌的白木屋驚傳倒閉！景岳生技今日發布重大資訊宣布，旗下 : : 白木屋食品將停業、停工。 : : 白木屋營業部表示，全省24個點，即日起陸續停止營業，5月31日全面停業，將在店面公 : : 告，為滿足預約客戶，這段期間仍持續販賣，也會對外零售，提醒民眾前往門市前，最好 : : 還是先打電話確定。 : : 白木屋指出，壓倒駱駝的最後一根稻草有兩大主因，一是不堪成本上漲、一是市場競爭激 : : 烈。這幾年因為人力、物料、成本都上漲，以奶油為例，兩年前就從一桶3千塊，漲到7千 : : ，禁不起成本壓力太大，以及國內市場飽和，烘焙業者太多、競爭激烈，是歇業兩大主因 : : 。 : : 有網友不捨回應「很可惜，它的蛋糕還蠻不錯的」，還有網友喊話「沒關係，我們可以用 : : 愛發訂單！」 : : 4.完整新聞連結 (或短網址): : : http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180518002658-260405 : : 5.備註: 有沒有已經貴別人家好幾成還是受不了原物料上漲的八卦？ : 50路老消費者來懷舊跟幹古一下 : 我大概從白木屋創立沒多久後就開始吃白木屋的蛋糕了 : 一開始是因為公司福委會因母親節關係批量購買送員工 : 在那個年代普遍都是台式蛋糕滿街跑的環境下，白木屋蛋糕是很讓人驚豔的 : 差別在哪裡？ : 那時一般西點麵包行賣的蛋糕，海綿體...不是，海綿蛋糕的部份 : 為了省錢都是用了大量的發粉，所以空洞多又鬆，口感普普 : 萬一不幸買到放了幾天的蛋糕，海綿體吃起來根本是乾乾又粉粉的 : 白木屋的海綿體就綿密扎實有彈性，一入口就有明顯差別 : 所以很多嘲諷貴又爛的網友往往不是這個時候的消費者 : 白木屋六吋蛋糕快20年前就賣將近一千了，那時候怎沒倒？消費者接受啊 : 而且嘴刁的消費者絕對吃得出來鮮奶油品質的差異 : 時間快轉到換手後 : 前年底的生日蛋糕是在中和廟口麥當勞旁邊的白木屋買的 : 一進門就感覺到消費者明顯變少了 : 上一手經營者的時候，不能說人滿為患，但每次去都是多組客戶在選購 : 而前年我從進去選購到出來，全店只有我一個消費者...= = : 回家吃蛋糕的時候，真的就是普普，從優秀海綿體變成普通海綿體 : 去年底更慘，到中和店時發現已經關門了... : 無奈只好跑到永和店去 : 客人一樣沒有，就我們這一組而已 : 回家吃蛋糕，幹你MA的，比去年還難吃 : 不但海綿體缺乏彈性，甚至有冰箱放太久才會出現的細小冰珠 : 吃個海綿體竟然還吃到入珠的，真的龜懶趴火都上來了 : 持平而論，入珠不多，但吃到一顆就夠你噁心很久惹 : 我已經從一年買幾次變成一年買一次了 : 還不能讓人快快樂樂的吃個生日蛋糕嗎？桑心 : 不要推給原物料上漲啦競爭激烈啦，請問別人怎麼還能活？ : 德不配位...不是，品質無法跟上價格才是主因 : 價格一樣6吋八百八，但已經吃不到感動而是吃出憤怒來了 : 你跟我說沒有扣死當我才不信 : 會選高檔蛋糕的消費者幾乎都有一張刁鑽甚至是挑剔的嘴 : 扣死當久了人潮當然都散了 : 再加上這些年烘焙也變得普及了，能做高檔市場的廠商也多了 : 不進則退的經營者就只能被時代的巨輪輾過去啦 : 鞭現任經營者惡搞搞到倒掉OK，但白木屋真的不是一開始就爛成這樣 : 他也曾經綻放過光芒... 我個人比較懷疑的是不是因為非專業接手，所以採購惡搞？我相信好食材成本一定會比較高，但是奶油價格什麼時候漲成這樣了？再來，如果非專業人士入主，通常都喜歡安插自己人馬，就是所謂的好用的人，好用的人的特質就是很會拍馬屁，你說什麼就什麼，但是對於專業沒有堅持。如果白木屋當年真那麼好吃，工序一定比較繁雜，用料也一定很要求，易主後會有很大差異問題應該出在管理。從採購感覺就怪… ----- Sent from JPTT on my Meizu M3X. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.18.2 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1526680807.A.68F.html

推

truewater

05/19 06:00, 7年前 , 1^F

05/19 06:00, 1^F

→

a4871783

05/19 06:03, 7年前 , 2^F

05/19 06:03, 2^F

推

hydralee

05/19 06:22, 7年前 , 3^F

05/19 06:22, 3^F