[新聞] 低脂不一定健康、碳水化合物提高死亡率消失

看板Gossiping作者時間6年前 (2017/10/18 18:45), 6年前編輯推噓41(44推 3噓 58→)
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1.媒體來源: 生醫觀點 2.完整新聞標題: 兩篇國際知名期刊論文顛覆你的觀念： 低脂飲食不一定健康、碳水化合物提高死亡率 3.完整新聞內文: 當你看到端上桌的食物滿是油膩的脂肪時，首先躍上心頭的是什麼念頭？是否立即隨想到 肥胖與心血管疾病等不好的印象？的確，對現代人而言，肥胖或許被連結到懶惰、骯髒等 不好的看法，但其實罪魁禍首並非飲食中的脂肪？近日一項刊載在知名國際期刊《刺胳針 》(The Lancet) 上的一項研究洗刷了「脂肪」背負多年的罪名。這項大型研究同時也探 討了蔬菜攝取量是否多等於有益的迷思。 今年9月27日在刺胳針上發表的兩篇報告都來自加拿大麥克馬斯特大學 (McMaster)人口健 康研究所（PHRI）和哈密爾頓健康科學研究人員的研究人員主持的全球研究報告生成的， 這兩份報告也在西班牙巴塞隆納的歐洲心臟病學會大會上發表。 這項名為前瞻性城市流行病學 (（PURE；Perspective Urban Rural Epidemiology）的研 究橫跨，橫跨 18個包括高收入、中等收入和低收入國家和地區（北美、歐洲、南美、中 東、南亞、中國、東南亞以及非洲的613個社區）的超過135335名的受試者，平均年齡在 35歲到70歲之間，加入時間從2003年1月1日至2013年3月31日，並且採集這些人的飲食習 慣和健康狀況進行了平均七年以上的的隨訪記錄。研究的目標是針對心肌梗塞、中風、心 血管疾病死亡率。 結果發現，與普遍的觀點相反，攝取更多脂肪的群眾 (約佔飲食總熱量的35%) ，在研究 進行期間的死亡風險比攝取較少脂肪的人 (脂肪攝入佔總熱量的 10%) 低 23 %，可是各 種心血管疾病的發病率二者是差不多的，研究發現，任何種類的脂肪，都與心血管疾病無 關，甚至吃脂肪較多的群眾，中風機率還降低21%。 更讓人跌破眼鏡的是，攝取高碳水化合物 (站能量60%)的人群，比攝取較少的人（佔總熱 量的46%）死亡率高28%。哈佛公共衛生學院流行病學與營養學T.H. Chan學院Eric Rimm博 士表示，這些研究結果指出：無論住在哪裡，吃高加工的碳水化合物都是不健康的。 研究一：18個國家的脂肪和碳水化合物攝入量與心血管疾病和死亡率關聯的一項前瞻性研 究 在 長達7.4年的抽樣時間內，研究人員總共採集到5796例死亡和4784例心血管疾病。結果 顯示：飲食當中各種脂肪類型實際上與較低的死亡率相關聯，這些脂肪並不會導致增加的 心血管疾病、心肌梗塞的發生及心血管疾病的死亡率。相反，飽和脂肪酸反而會降低中風 的危險性。因此考慮到這種情況，全球的膳食指南或需做出相應的修改。 研究二：18個國家的水果、蔬菜和豆類攝入量以及心血管疾病和死亡的一項前瞻性研究 這項研究發現：攝入更多的水果、蔬菜、豆類，與低的非心血管死亡率和總死亡率風險劇 相關性。每天攝入3-4份（相當於375-500g/天），能最大程度地降低非心血管死亡率及總 死亡率 Tufts Friedman School of Nutrition Science and Policy 院長Dariush Mozaffarian說：「我們應該減少澱粉和糖，從植物中增加更多的脂肪和食物，尤其是有 新鮮的水果和種子」 資料來源 Moderate consumption of fats, carbohydrates best for health, international study shows 4.完整新聞連結 (或短網址): https://goo.gl/2AL7Gh 5.備註: 看來只能吃空氣減肥了~ (Q_Q)y -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.39.33.67 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1508323514.A.A26.html
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10/18 18:46, , 1F
每天呼吸的人，在一百年內有極高機率死亡
10/18 18:46, 1F
推
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肥宅人生有希望了
10/18 18:47, 2F
沒錯，這兩篇期刊統計樣本高達13萬5千人，結果應是有可信度的... (謝謝版友指教，雞排配珍奶不健康~ 哭哭~) 究~竟~ 肥宅到底是怎麼變成肥宅的呢?? 期待下一個大型研究成果發表~
推
10/18 18:48, , 3F
這觀念15年前就聽到現在 猜大概要再50年才會普及到PTT外
10/18 18:48, 3F
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10/18 18:48, , 4F
糖尿第一個要控制的就是澱粉，而且素食者也常中
10/18 18:48, 4F
推
10/18 18:49, , 5F
10/18 18:49, 5F
看完這篇餓了...
推
10/18 18:49, , 6F
米飯本來就沒什麼營養價值 難吃
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爌肉派的站出乃！！
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推
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肥宅亢奮
10/18 18:49, 8F
推
10/18 18:50, , 9F
文章很長重點要到中段才開始讀起來好累
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推
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米麵黨表示：一切都是菜肉黨的陰謀啦！定是收錢寫報告
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推
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造成肥胖的脂肪就是吃太多澱粉轉換出來的
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推
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怎麼可能跟常常吃雞排配珍奶竟無關...
10/18 18:50, 12F
推
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低醣跟生酮笑你
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推
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你不要自己幫別人下結論好不好...
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推
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蛋白質40% 脂肪30% 澱粉30%
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澱粉本來就是要吃最少 肥宅一大堆就是照所學的飲食金字塔吃
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10/18 18:51, , 18F
脂肪也有分類型跟溫度,高文油炸的那種肉類,很有事.
10/18 18:51, 18F
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珍奶就是高熱量含糖飲料
10/18 18:51, 19F
推
10/18 18:52, , 20F
脂肪要吃好的阿 不是炸得那種反式脂肪..另外碳水也不要
10/18 18:52, 20F
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珍奶都是糖,常喝一定會影響血糖.
10/18 18:52, 21F
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10/18 18:52, , 22F
吃精緻的
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推
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炸雞排和珍奶本身就是高醣的飲食啊
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好吧~ 所以肥宅跟雞排配珍奶還是有相關~ 哭哭~ 等下去派克2紓解心情一下 ~
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10/18 18:53, , 24F
我是不太信這些受試者是會刻意攝取什麼好的脂肪啦
10/18 18:53, 24F
推
10/18 18:53, , 25F
飯就是難吃，所以才會有"下飯"一詞
10/18 18:53, 25F
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10/18 18:54, , 26F
十之八九還是什麼炸雞炸薯條之類的
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一般的沙拉油就是不好的脂肪，反而是豬油才是好的
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你這樣說，打破傳統教科書，跟現代飲食指南觀念喔~ ^o^y
推
10/18 18:55, , 28F
碳水化合物適量攝取就因為真的超容易胖
10/18 18:55, 28F
推
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結尾不就寫從植物中獲取脂肪？難道他們是吃雞排珍奶健
10/18 18:55, 29F
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10/18 18:55, , 30F
康？那你去吃阿lol
10/18 18:55, 30F
推
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飯吃糙米或五穀米較好，麵就算了沒飽食感又是澱粉
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結尾是叫人多吃蔬菜啦 少肉少澱粉
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噓
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雞排跟珍奶就是高醣飲食的範本啊 肥宅還是先簽生前契
10/18 18:56, 33F
噓
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上面的推文，你確定跟雞排珍奶無關…？珍奶裡面一堆人工
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約八
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還有 30 則推文
還有 2 段內文
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不過我是爽吃什麼就吃什麼的那種人…
10/18 19:08, 66F
推
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第二型糖尿病最忌諱吃有加工碳水化合物的早餐
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10/18 19:09, , 68F
為什麼一堆人自動腦補吃飯不好啊，是加工的精緻澱粉傷
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害才大好嗎==
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糙米的問題是 土壤吸收的毒素會堆在它的胚芽 吃的健康 最好
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還是吃白米+維他命B群
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因為米飯就是澱粉糠皮而已啊，不信去問醫生
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推
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開始來吃雞排當晚餐惹
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推
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就是在講低醣跟生酮吧 困難的是實行
10/18 19:26, 74F
推
10/18 19:29, , 75F
澱粉不要太誇張都還好 真正的大問題是果糖
10/18 19:29, 75F
推
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所以飲料 都嘛是果糖
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推
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高加工的碳水化合物，肥宅的最愛
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碳水60%的死亡率>40%的 結論應該會是碳水越高 死亡率越高
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推
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吃生酮、低醣飲食已經2個月搭配TABATA，體重80->70KG
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可是他的結論卻是吃高加工碳水不健康...
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也許重點是質而非量
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推
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生酮攝取脂肪大概要80%，我自己是吃大概50%左右...
10/18 19:45, 82F
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10/18 20:12, , 83F
樣本會不會太少
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推
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10/18 20:13, 84F
推
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沒錯啊，碳水化合物本來就該減量，飯吃少一點。
10/18 20:16, 85F
推
10/18 20:43, , 86F
要避免高加工澱粉的攝取，最好是不吃。很多書籍跟專家
10/18 20:43, 86F
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都提倡低碳，不是不攝取碳水化合物。而且戒sugar, 因為
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Sugar addiction 的問題要處理是很麻煩的。其實覺得，
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低醣很重要，雞排奶茶都高醣
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飯可以吃，但是要注意分量。脂肪也沒想像中那麼可怕
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堅果、酪梨的油脂，健康食物排名排得上的。
10/18 20:47, 91F
推
10/18 21:13, , 92F
盡量維持低碳飲食，老實說真的有差，身體狀況比較好之
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10/18 21:13, , 93F
外，想減脂也比較容易
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推
10/18 21:29, , 94F
飯少吃一點點，最重要還是不要含糖飲料跟精緻澱粉，如麵包蛋
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10/18 21:30, , 95F
糕。
10/18 21:30, 95F
推
10/19 07:21, , 96F
之前有新聞某老人活到8.90歲每天喝可樂，活快樂比較重要
10/19 07:21, 96F
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10/19 07:21, , 97F
啦
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推
10/19 07:24, , 98F
目前也是在執行低醣,一個星期差不多掉了1公斤,算是意
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10/19 07:25, , 99F
外之喜,可是一開始真的很痛苦,因為平日攝取過多精緻
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澱粉,一下子戒掉真的會有像戒斷症狀
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推
10/19 10:10, , 101F
這文雖好 但錯字連篇看到眼睛脫窗
10/19 10:10, 101F
推
10/19 11:48, , 102F
均衡攝取才是王道
10/19 11:48, 102F
推
10/19 13:59, , 103F
文章內所寫的健康問題皆由過量營養攝取引起 飲食適
10/19 13:59, 103F
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10/19 14:00, , 104F
量就好了
10/19 14:00, 104F
推
06/19 16:26, , 105F
白米真的是垃圾食物不要懷疑
06/19 16:26, 105F
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