Re: [問卦] 中國是燒餅油條發源地，為什麼做輸阜杭消失

看板Gossiping作者時間7年前 (2017/06/13 09:17), 7年前編輯推噓-18(6推 24噓 86→)
留言116則, 20人參與, 最新討論串10/10 (看更多)
氣候是影響人類口味偏好的主因 以一般北方人視角 臺灣口味太淡 量小 很多標榜臺灣味的菜肴很油 很甜 真心吃不慣 不過這不是重點 好奇的是臺菜 以中國而言 除了常提的八大菜系外 還有眾多菜系 雖然各菜系都使用中式烹飪法 不過 之所以為獨立菜系 因它們都有不少獨有的知名菜肴 那麼問題來了 臺菜的獨有菜有啥？ 蚵仔煎來自閩南 碗粿來自廣東 臭豆腐則中國南方普遍都有 豬血糕也來自中國南方 小籠包水餃牛肉麵油條燒餅餛飩……都由外省人帶來 只剩擔仔麵 咸酥雞 大腸包小腸 棺材板 珍珠奶茶 鹵肉飯嗎？ 還有什麼？ 而且這些只是難登大雅之堂的小吃 有正餐菜肴嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.234.80.103 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1497316668.A.6AA.html
推
06/13 09:18, , 1F
大概只有酒家菜比較算是吧
06/13 09:18, 1F
→ linceass: 這個要問你們中國同胞了 跑去日本開餐館都用臺菜當招牌 06/13 09:19 不要傳播謠言
推
06/13 09:19, , 2F
肉圓 台灣獨有
06/13 09:19, 2F
推
06/13 09:20, , 3F
為何難登大雅之堂
06/13 09:20, 3F
→
06/13 09:21, , 4F
蒙古烤肉也是
06/13 09:21, 4F
→
06/13 09:22, , 5F
有雲豹啊 中國有嗎
06/13 09:22, 5F
→
06/13 09:22, , 6F
台菜油！？你是沒吃過中國的各大菜系？那才叫油
06/13 09:22, 6F
鹵肉飯 肉燥飯 很多臺灣小吃 很油誒
噓
06/13 09:22, , 7F
大雅之堂是什麼鬼 吃的還有分高級低級喔
06/13 09:22, 7F
推
06/13 09:22, , 8F
難登大雅之堂的珍奶還頗有名der欸
06/13 09:22, 8F
噓
06/13 09:23, , 9F
烤鴨也不是北京發明的 為啥能當北京菜? 你的立論就有問題
06/13 09:23, 9F
烤鴨=/=北京烤鴨
→
06/13 09:29, , 10F
台灣只是中國人和日本人的殖民地有什麼本錢發展民族料
06/13 09:29, 10F
→
06/13 09:29, , 11F
理
06/13 09:29, 11F
噓
06/13 09:29, , 12F
滾一邊玩沙
06/13 09:29, 12F
噓
06/13 09:32, , 13F
三小大雅之堂
06/13 09:32, 13F
推
06/13 09:36, , 14F
雞排囉~
06/13 09:36, 14F
噓
06/13 09:39, , 15F
滾
06/13 09:39, 15F
→
06/13 09:39, , 16F
什麼謠言? 日本的中華/台灣料理幾乎都中國人開的
06/13 09:39, 16F
→
06/13 09:39, , 17F
美國連拉麵店都有中國人開的(當然超雷 可惜點完才發現)
06/13 09:39, 17F
→
06/13 09:41, , 18F
不過這沒什麼好奇怪的, 離鄉背井的要混飯吃騙當地人最快
06/13 09:41, 18F
→
06/13 09:41, , 19F
在自己國家絕對倒店的手藝, 換個地方就有機會混的下去
06/13 09:41, 19F
日本的臺菜店都是大陸人開的？證據呢？
噓
06/13 09:53, , 20F
五毛又在胡說八道了 文革過就是不一樣 讚
06/13 09:53, 20F
→
06/13 10:00, , 21F
這個是常識 看看上電視的餐館抓個比例應該也知道
06/13 10:00, 21F
→
06/13 10:01, , 22F
正港台灣人開的當然有 但是真的少 現在會特別宣傳
06/13 10:01, 22F
→
06/13 10:02, , 23F
如果真貨佔多數 這樣也沒有宣傳的必要吧 @@
06/13 10:02, 23F
噓
06/13 10:13, , 24F
看這篇就知道那些逃難來台灣的難民嘴臉
06/13 10:13, 24F
噓
06/13 10:15, , 25F
台灣蚵仔煎=/=閩南，台灣碗粿=/=廣東，懂？
06/13 10:15, 25F
臺灣有魔力？臺灣也是肥宅魔法師喔？
→
06/13 10:37, , 27F
w/20170422/1103172/
06/13 10:37, 27F
推
06/13 11:35, , 28F
台灣人喜歡自己畫稻草人打 什麼中國人去日本裝台灣人
06/13 11:35, 28F
→
06/13 11:36, , 29F
還有這篇推文說的中國人去日本開台菜館 然後當成事實該了
06/13 11:36, 29F
→
06/13 11:36, , 30F
所以就這篇串文章一樣 都是自我幻覺出來的
06/13 11:36, 30F
→
06/13 11:37, , 31F
所謂的台菜 在世界上 甚至在台灣本土就沒存在感 還能說嘴
06/13 11:37, 31F
噓
06/13 14:17, , 32F
https://goo.gl/yYxXz7 有笑有推 又一個不會/不能估狗的
06/13 14:17, 32F
→
06/13 14:21, , 33F
跟經濟學人同等級嗎? 該不會給你證據又要當沒看到了吧
06/13 14:21, 33F
個案當通例？ 前面提及冒充的發言裡都有“都” 當沒看到？
還有 47 則推文
還有 8 段內文
→
06/15 23:50, , 81F
料理也不外乎煎煮炒炸烤煸清燉紅燒 只要用到就是中國菜
06/15 23:50, 81F
→
06/15 23:50, , 82F
什麼日式台式美式英式義式德式味道料理手法差異什麼的都
06/15 23:50, 82F
→
06/15 23:50, , 83F
不重要 不外乎都是用那些中國早用過的原料跟手法對吧 我
06/15 23:50, 83F
→
06/15 23:50, , 84F
看乾脆你就拿著你這邏輯去正名全世界的料理都是中國料理
06/15 23:50, 84F
→
06/15 23:50, , 85F
算了 神 真神
06/15 23:50, 85F
一、我說過多遍辨別菜肴的道理了 可沒限定在原料跟手法 乙的難吃的炒雞蛋就不是炒雞蛋了嗎？ 你跳針跳不膩喔 二、你不會做菜嗎？不清除中式烹飪方法？ 光一個“炒” 世界上其他菜系幾乎就沒有啊
噓
06/16 01:34, , 86F
忘了回答你第一條 我前面推文"你去四川找的到台灣的味道
06/16 01:34, 86F
→
06/16 01:35, , 87F
那店叫什麼名開多久了阿"這不是在問你難道是我在自言自語
06/16 01:35, 87F
→
06/16 01:36, , 88F
你說N年前還沒多少台灣人的時候是甚麼時候啊 沒確切時間?
06/16 01:36, 88F
廿多年前
→
06/16 01:39, , 89F
你這話這倒讓我想問問 請問你是哪裡人啊?
06/16 01:39, 89F
噓
06/16 02:45, , 90F
突然發現我幹嘛看你辯 直接去找台灣川味牛肉麵考證就好
06/16 02:45, 90F
→
06/16 02:47, , 91F
肚大能容：中國飲食文化散記 作者逯耀東 第251頁"再論牛
06/16 02:47, 91F
→
06/16 02:49, , 92F
肉麵"裡提到"但將牛肉與麵條合成的牛肉麵，卻創於台灣。
06/16 02:49, 92F
→
06/16 02:50, , 93F
牛肉麵冠以川味，但四川卻不興此麵。那年西北壯遊歸來，
06/16 02:50, 93F
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06/16 02:51, , 94F
在成都歇腳，風塵未掃，就出得旅店，包了輛計程車，去尋
06/16 02:51, 94F
→
06/16 02:52, , 95F
覓地道的川味牛肉麵。穿街過巷兩個小時，竟無所獲。最後
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06/16 02:55, , 96F
吃了兩盤夫妻肺片與一碗鐘水餃，拎了一斤郫縣豆瓣醬回來
06/16 02:55, 96F
→
06/16 02:59, , 97F
比起你的謬論說逯耀東教授的話我比較相信耶 呵呵
06/16 02:59, 97F
查了一下 一個外地香港遊客的一己之遇 卻被你奉為圭臬 也是好笑 最扯的是“牛肉與麵條合成的牛肉麵 創於臺灣” 中國北方吃牛肉麵的歷史沒有幾千年也有幾百年了 說過多遍了 你快跳出井口 去四川實地看看啦
噓
06/16 19:15, , 98F
今天沒得看井蛙跳了嗎 世界是很大的 井蛙翻出來就要多看
06/16 19:15, 98F
→
06/16 19:15, , 99F
看阿XDDDD
06/16 19:15, 99F
我是懶得打字理你 已沒啥討論價值 你在前面也已經承認 所謂的臺菜根本沒獨有菜肴 ※ 編輯: nerevian (123.172.174.56), 06/19/2017 16:26:24
噓
06/19 22:29, , 100F
井蛙還在硬凹喔 風格味道差異就不一樣不然日式拉麵叫假的
06/19 22:29, 100F
→
06/19 22:31, , 101F
嗎? 現在說到拉麵Rāmen不管是哪國人都會先想到日本好嗎
06/19 22:31, 101F
→
06/19 22:32, , 102F
你們中國發源地又如何 日本把它改良發揚光大到世界有名
06/19 22:32, 102F
→
06/19 22:33, , 103F
這就是風格味道差異性懂嗎? 台灣料理也同樣正在走這一步
06/19 22:33, 103F
→
06/19 22:36, , 104F
你口中的外地香港遊客逯耀東教授是台灣大學教授香港中文
06/19 22:36, 104F
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06/19 22:36, , 105F
大學教授 他說的不能信不然信你喔?你哪位阿 怎不說來聽聽
06/19 22:36, 105F
→
06/19 22:39, , 106F
斷章取義不就好棒棒 後面還有一句"牛肉麵冠以川味，但四
06/19 22:39, 106F
→
06/19 22:40, , 107F
川卻不興此麵。" 你解讀就解讀一半喔 他說的是川味牛肉麵
06/19 22:40, 107F
→
06/19 22:41, , 108F
別笑死人了好嗎 台灣開放大陸探親是1987年也就是三十年前
06/19 22:41, 108F
→
06/19 22:41, , 109F
然後你二十年前去吃的麵 你不知道十年時間可以改變很多嗎
06/19 22:41, 109F
→
06/19 22:44, , 110F
你就拿著你二十年經歷去判斷前人說他只是一己之見那你是?
06/19 22:44, 110F
→
06/19 22:46, , 111F
通篇看你硬凹川味牛肉麵就知道 恩 真的沒什麼討論價值
06/19 22:46, 111F
→
06/19 22:47, , 112F
台灣特色菜就是融合中國全國菜色改良出自己的味道 不過這
06/19 22:47, 112F
→
06/19 22:52, , 113F
點你不承認阿 我舉例日式拉麵你還是一樣硬凹 我也沒辦法
06/19 22:52, 113F
→
06/19 22:56, , 114F
勸你多出國看看國外融合改良中菜已經到什麼地步了好嗎
06/19 22:56, 114F
→
06/19 22:57, , 115F
不然像拉麵只被世人所知日本式拉麵你也不知道 加油 井蛙
06/19 22:57, 115F
→
06/19 23:09, , 116F
發源地被反超也是頗好笑的不是嗎 不過你們笑得出來嗎 呵
06/19 23:09, 116F
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