Re: [新聞] 10年耕地少一半　台灣蒜頭田缺工記消失

看板Gossiping作者DICB時間7年前 (2017/05/28 10:51)推噓12(17推 5噓 27→)

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※ 引述《anti87 (天機老人)》之銘言： : https://www.twreporter.org/a/lack-labor-garlic-field : 10年耕地少一半　台灣蒜頭田缺工記 : 農村缺工正慢慢改變農村的風貌，作物變了，經營模式也不一樣。像蒜頭這種高度仰賴人 : 工，又不是高經濟價值的作物，或將逐漸被國外進口的產品取代 : 「下午可能還要再叫兩個來，才可能剪得完。」林輔賢跟爸爸林清雄在蒜頭田旁商量。這 : 一天，4月16日上午6點多，他們跟6位臨時請來的阿桑一起下田採收蒜頭，經過4個小時， : 約只完成三分之一。 : 「今天一定要採收完，不然蒜頭會被偷走。」歷經幾次作物被偷的慘痛經驗，林輔賢寧可 : 多花錢請工人。他拜託上午這班臨時工「工頭」林阿嬤再去幫忙安排，「萬一沒有，就只 : 好請工人加班。」語落後，父子倆又許久無語，心中盤算各種解決辦法，「若做不完，做 : 到晚上摸黑也是要做。」林輔賢最後說。 : 工人一天1200元　本地、外勞都一樣 : 雖然才4月中，但上午近11點陽光仍舊照的周遭泛白，曬得人發昏。除了這塊田有動靜外 : ，周遭田地半個人也沒看到。因為16日是星期天，隔天蔬果批發市場休息，旁邊菜頭田暫 : 停一天採收。正因如此，林輔賢才有機會搶到這班臨時工。 : 林阿嬤偷偷跟我說：「臨時要去哪找2個人？現在工人都嘛要2、3天前講才有。」果然， : 下午1點再上工時，並沒有看到新的工人加入。眼見如此，已經70多歲的林清雄只好親自 : 上陣，默默加入採收行列。 : 每年4月清明後，穀雨結束前，這一個多月就是一年一度蒜頭採收的季節，8成5的台灣蒜 : 頭來自雲林，其中莿桐鄉、元長鄉是主要產地。而林輔賢所在的四湖鄉在10年前也是以蒜 : 頭為主。 : 十幾年前，蒜頭採收不用聘請工人，都是靠家人跟鄰居協助幫忙。「大家講好，看哪一天 : 誰採收，全部的人都去幫忙，今天這家，明天那家，輪流。」雲林當地稱這個制度叫「傍 : 陪」。採收時，家家戶戶離鄉在外的子弟也會回家幫忙，是農村一大特色。 : 「現在越來越少了，因為很多農夫年紀大了，不做。」「傍陪」隨著農村人口老化而漸漸 : 消失。「像我不只種蒜頭，還有地瓜、南瓜，其他作物，我幾乎隨時都在採收，也沒有時 : 間去幫別人。」林輔賢無法使用「傍陪」，務農十多年來，一向倚賴工人幫忙播種、除草 : 、採收，對工人的工資變化非常有感。 : 「10年前，工人一天800元（8小時），幾年前跳到1,000元，這兩、三年已經漲到一天 : 1,200元，漲了5成。超過8小時再算加班，一個小時150元。」林輔賢說。加上便當與飲料 : 錢，「林林總總加起來，一個工人一天的成本就是1,400元。」 : 為了這一天採收，林輔賢煩惱一個多星期，「我拜託朋友找工人，雲林這裡都找不到，最 : 後找到嘉義去。」然而，原定4月13日採收當天凌晨，四湖鄉下起傾盆大雨，林輔賢撐到 : 上午快7點決定放棄採收。「今天工人沒來，你以為可以順延到明天？無，明天他們就要 : 去收別人的。」 : 10年間，工資漲了5成，卻沒有帶來相應的人力解決農村缺工的問題。林輔賢說，以前聘 : 請工人最遠是隔壁村，但現在還得跨到嘉義去。雲林當地普遍缺工嚴重，為了生計，有些 : 農家冒風險非法聘用外勞。 : 農忙時候，林輔賢也接過外勞主動上門的電話。「一樣，也是一天8小時1,200元，跟本地 : 人沒差。」林輔賢說，外勞多半來自雲林當地的工廠，假日出來打工賺錢。但畢竟是非法 : ，林輔賢至今並未用過外勞。 : 若真需要工人，單純從經濟供需角度想，當然就是提高價格。然而1,200元／天的工資對 : 多數蒜農來說是不可能的天價。 : 蒜田十年消失一半　耕地被經濟作物取代 : 缺工正在慢慢改變農村的風貌，作物變了，經營模式也不一樣。單從四湖鄉就可看出變化 : 。 : 蒜頭無法仰賴機器播種、採收，是高度倚賴人工的作物。在人工缺乏時，自然而然成為被 : 「放棄」的對象。這幾年雲林蒜頭田耕地急遽縮小。15年前，全台約有7,800公頃蒜田， : 2015年只剩下3,650公頃，消失一半左右；單單在2015年就比前一年度減少1,000公頃。 : 過去，林輔賢所在的雲林四湖鄉主要作物也以蒜頭為主，他估計，「十幾年前，我們這裡 : 有6成以上都是種蒜頭或西瓜，但現在不到1成。」白蘿蔔取代了蒜頭，成為四湖鄉的主要 : 作物。 : 「白蘿蔔沒有叫不到工人的問題，販子（盤商）會自己叫工人來採收。」林輔賢說，目前 : 四湖鄉許多農地成為菜頭計畫耕地，由盤商提供種子，耕種、噴藥、採收，收成後由盤商 : 全部收購。 : 這樣的經營模式完全符合年紀漸長、體力不如以往的老農需求，不用煩惱農事、缺工、銷 : 售問題，老農只要提供農地就有一定收入。 : 另一方面，白蘿蔔平均3個月收成，一年之中只有夏天3個月休息，盤商也保證工人有穩定 : 的工作機會。農村裡的工人（多半是女性人口）也樂於長期跟盤商配合。於是，像蒜頭這 : 種需要6個月收成（從10月到來年4月採收），一年只有一收的季節性作物，更是競爭工人 : 中的弱勢作物。 : 即使來到雲林蒜頭大鄉莿桐，缺工的影響也跟四湖鄉雷同，並不因莿桐蒜頭有品牌優勢而 : 有差異。 : 過去3年，農委會為解決農村缺工問題，補助各地農會辦理人力媒合。雲林縣農會輔導組 : 成員張家麗提到，去年雲林共有14個鄉鎮組成「工班」，平均每一團大約10多人，其中莿 : 桐成效名列前茅。 : 莿桐鄉農會總幹事張鈺萱說：「每一次訓練50、60個人，真正留下來的10幾個。」但農會 : 訓練出來的工班，卻多數投入到空心菜田去。「空心菜每天都有採收，工人需要就是穩定 : 工作機會。」工班能幫助蒜農的機會並不多。 : 張鈺萱說，10年前，莿桐有500公頃蒜田，現在只剩下400公頃，還不斷遞減中。「蒜頭一 : 種就要6個月才能收成，投資報酬率真的太低了。」為了提高農民收入，這幾年農會積極 : 輔導改種空心菜跟小番茄，「三分地的小番茄，一年淨利可以有200萬。」站在商業收益 : 的考量，蒜頭絕對不敵這些高經濟作物。 : 過去，雲林縣政府三番兩次遊說，希望政府開放農業外勞，張鈺萱也認為外勞是現階段能 : 有效解決缺工問題的方法，她建議，如果擔心全面開放衝擊過大，初步可以先針對某些營 : 運型態或作物有條件開放。「即使這幾年，積極找青農回鄉，現在莿桐鄉農民平均年齡 61 : 歲。青農回鄉遇到最大的問題之一就是找不到工人。」 : 根據農委會的統計，目前全台農村全年性的缺工人數達到1萬人左右，至於季節性的缺工 : 數則達9萬人月（註）。 : 農委會副處長周若男說，政府知道農村缺工的問題嚴重，但是在所有解決的方法手段用盡 : 之前，政府並不會考慮開放農村外勞。 : 今年農委會成立專案辦公室，將過去3年平均1,000萬預算提高到上億元，來協助解決缺工 : 問題。周若男說，過去3年，各地農會辦理的人力媒合多半是集中在農村自身人力的運用 : ，主要來源是外配，但現在農委會要想辦法找農村外的人力進駐。 : 為了提高各地人力進入農村的誘因，農委會補助提供勞健保、承諾全年性工作?#?"N? : 去年，台灣蒜頭價格創下10年最高紀錄，每台斤將近200元，連帶的，種蒜頭的蒜瓣價格 : 也上漲。由於耕地面積再度縮減，今年蒜頭價格仍會居高不下。為了平抑價格，張鈺萱說 : ，台灣今年開始會從印度進口蒜頭。「以前阿根廷蒜頭，大家會覺得它的香氣辣度比不上 : 台灣，但印度比較接近。」在這種趨勢下，台灣蒜頭特殊性會越來越少。 : 在農村人口老化、長期缺工下，蒜頭這種非高經濟性的小農作物，恐將因付不出高昂的人 : 力成本，漸漸被高經濟作物所取代。這是經濟供需法則下的自然結果，也見證了台灣農村 : 風貌的改變。 : $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ : 大地主：工資一天1200太貴了，給我外勞這個我身為農業都市一份子，我多少知道一些（雲林人）！其實臺灣蒜頭為什麼會大量少掉耕作面積其實有很多原因：主因：支那的便宜蒜頭打趴臺灣蒜頭！其次年輕人不愛做了！再來是肥料.農藥一直漲，入不敷出！（做白工就算了，還會賠錢）天氣異常近幾年颱風帶來超大量雨量，淹沒已耕種蒜頭農地！再來蒜頭你不要看蒜農很容易種的樣子，其實臺灣不能說的秘密是很多以前可以耕種蒜頭農地已受工業.環境等汙染，無法在耕作蒜頭了！然而這一.兩年臺灣蒜頭開始漲幅，比較不會入不敷出囧境了，不過也因為近幾年蒜頭漲幅的關係，小偷光顧也開始頻頻上升！還有並非本人身為雲林人自誇，臺灣蒜頭真的比中國支那便宜蒜頭好吃也比較辛辣！所以麻煩身為臺灣人一份子，請多多支持臺灣農民所種植出來農作物，盡量少買中國支那便宜農作物！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.248.133 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1495939890.A.EC6.html

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ev331

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那些是中國支那來台蒜頭！比較大顆，沒什麼香味.比較不會辛辣！而且很多不良商人會拿中國支那蒜頭謊稱是臺灣蒜頭！ ※ 編輯: DICB (114.26.248.133), 05/28/2017 10:54:22

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mecca

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推

ilovekurumi

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噓

gogobar

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真的我沒說謊，前幾年中國支那便宜蒜頭全面打趴臺灣蒜頭Q.Q!! 而且肥料.農藥一直漲...

推

wtfbt

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twelvethflor

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nautasechs

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nautasechs

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※ 編輯: DICB (114.26.248.133), 05/28/2017 10:56:35

噓

gogobar

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推

ted01234567

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asb123

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nautasechs

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※ 編輯: DICB (114.26.248.133), 05/28/2017 11:00:45

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anti87

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anti87

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cerberi

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wowpoqwow

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nautasechs

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nautasechs

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nautasechs

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臺灣的蒜頭的口味真的比中國支那口味好，這是無庸置疑的，然而口味好為什麼還會輸中國支那的蒜頭？還是因為中國支那蒜頭便宜太多了！好比中國支那的蒜頭一公斤80~90臺幣，臺灣蒜頭一公斤150~180臺幣，你會買那個？還有中國支那肥料.農藥，甚至工人都比臺灣便宜，所以臺灣的蒜頭跟中國支那蒜頭無法跟他們比便宜的價格！ ※ 編輯: DICB (114.26.248.133), 05/28/2017 11:07:56

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nautasechs

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推

UniversalGod

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噓

Windaves

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