[問卦] 鑄鐵鍋超難用 為啥還那麼貴?消失

看板Gossiping作者時間7年前 (2017/05/23 18:48), 7年前編輯推噓32(80推 48噓 78→)
留言206則, 145人參與, 最新討論串1/4 (看更多)
超火 煎魚煎到一半來發文 之前我媽買一個鑄鐵鍋 說買3XXX我覺的超白癡 但他一直說什麼很有名 現在都不用不沾鍋怕什麼鐵弗龍 想說我來用看看 ㄇㄉ 幹他媽超難用 魚下去都黏住 加一點點油了欸 我本來以為我媽被騙 結果上Y拍看 還真的賣這個價錢 可是我覺得超難用阿 有沒有掛? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.32.243 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1495536527.A.DF9.html
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05/23 18:49, , 1F
練臂力
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05/23 18:49, , 2F
騙文組跟智障的
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幹真的 我媽就是其中之一吧 ※ 編輯: trapt (118.165.32.243), 05/23/2017 18:49:56
推
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熱容大,很好用
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很難用欸
噓
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那你不會加更多油逆啦
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推
05/23 18:50, , 5F
會黏！？
05/23 18:50, 5F
噓
05/23 18:50, , 6F
魚下去本來就黏 熟了就不粘
05/23 18:50, 6F
推
05/23 18:50, , 7F
3000多的鍋算中下等級耶
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05/23 18:51, , 8F
我媽都用一萬多的鍋子
05/23 18:51, 8F
推
05/23 18:51, , 9F
我好像也有一支這種鍋子....我煎肉都黏住
05/23 18:51, 9F
幹 我以為是我的問題??? 那為啥最近這種鍋那麼夯
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05/23 18:51, , 10F
好鍋可以用一輩子 根本不會壞
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求解 我要自己去買一個 可以煎魚不加油的那種 推薦一下
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要塗薄油保養比較麻煩吧
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推
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很好用
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※ 編輯: trapt (118.165.32.243), 05/23/2017 18:52:34
推
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加油啊 鑄鐵鍋就是要油
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有嗎 我看她介紹說 用少量油就可以欸 幹
推
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鍋子不夠熱吧
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或是油太少
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不沾鍋就可以煎魚不加油
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※ 編輯: trapt (118.165.32.243), 05/23/2017 18:54:36
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05/23 18:54, , 17F
結論 你還是不要進廚房的好
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不沾過用久了塗料掉了也是會沾啦
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真的ㄇ 可是我覺得不沾鍋真得超好用欸 我有時候蛋忘記加油 打下去還能翻欸 ※ 編輯: trapt (118.165.32.243), 05/23/2017 18:55:18
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鑄鐵就是要油到爆阿
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推
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只有拿來煎牛排好用 平時還是18-10不銹鋼炒鍋爽爽用
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推
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耐熱耐操 要下油和夠熱
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去烹飪版啦
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說真的，會用不會用差很多，煮出來的東西天堂地獄
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推
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曾經用沙拉油塗了一層保養，但下次拿出來時發現整個發霉，
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於是就把鍋子丟了
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噓
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油不夠
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推
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耐熱耐操 可以直接進烤箱 煎東西記得鍋子要夠熱
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推
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鍋熱油熱就不會黏
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推
05/23 19:01, , 29F
先乾燒讓鍋的毛細孔打開後下少許油擦拭後堵住毛孔，再轉中
05/23 19:01, 29F
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文火下油熱油後起微煙後下鍋，魚身不能帶水近室溫佳。
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05/23 19:02, , 31F
缺點是要勤保養 YOUTUBE有很多教學影片 先仔細看過
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還有 135 則推文
還有 6 段內文
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05/23 22:54, , 167F
另外鑄鐵鍋拿來做餅皮很方便
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噓
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YOUTUBE搜尋 鑄鐵 生鐵 很難嗎? 這麼簡單 養鍋懂?
05/23 22:58, 168F
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05/23 22:59, , 169F
怕麻煩要不然就外食 要不然多用蒸煮的料理方式
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05/23 22:59, , 170F
為了你家人好 不沾鍋至少到目前為止少用吧
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不沾鍋真的很神奇
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噓
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用鑄鐵鍋是為了維持烹調時的熱度，不會丟一片肉就冷
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鍋
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這種常識都不知道你還是離廚房遠一點八
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推
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是不是本來就不太會煎魚？
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不沾鍋的塗層掉下來通通都會吃下肚...
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推
05/23 23:37, , 177F
潮
05/23 23:37, 177F
推
05/23 23:40, , 178F
是你不會用 鑄鐵鍋要熱鍋 煎魚很好吃 但熱鍋時間要足
05/23 23:40, 178F
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05/23 23:41, , 179F
夠 不然會黏鍋 因為溫度很高 所以油要用動物油 或是橄
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欖油及椰子油也行
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講錯 不是橄欖油 是棕櫚油
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噓
05/23 23:57, , 182F
不會煮就說吧，導熱最快是鑄鐵，溫度還不夠就下當然黏住
05/23 23:57, 182F
噓
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是你不會用 去跟鍋子道歉！
05/24 00:32, 183F
推
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會不會用差很多，要養鍋，懂嗎？
05/24 01:13, 184F
推
05/24 01:14, , 185F
要養
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噓
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你不是沒熱鍋就是油加太少吧
05/24 01:15, 186F
噓
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100%你沒熱鍋
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推
05/24 01:57, , 188F
任何鐵鍋要煎東西都要注意溫度，不能太冷不能太熱...
05/24 01:57, 188F
噓
05/24 02:07, , 189F
廚藝差不要怪鍋子
05/24 02:07, 189F
推
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樓上很多都只說鍋子不夠熱只對一半，太熱一樣會黏鍋...
05/24 02:12, 190F
噓
05/24 02:22, , 191F
3000元呵呵
05/24 02:22, 191F
推
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不沾鍋讚阿~
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噓
05/24 04:11, , 193F
這是一個功夫爛嫌工具的概念嗎？
05/24 04:11, 193F
噓
05/24 06:07, , 194F
?
05/24 06:07, 194F
推
05/24 07:16, , 195F
很好用
05/24 07:16, 195F
噓
05/24 08:12, , 196F
要養鍋
05/24 08:12, 196F
推
05/24 08:38, , 197F
廚藝不好還敢討拍？
05/24 08:38, 197F
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05/24 09:11, , 198F
50塊收
05/24 09:11, 198F
噓
05/24 09:15, , 199F
不會用還跑上來討拍？文組不意外
05/24 09:15, 199F
噓
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鐵鍋要熱鍋且要有油且炒出來的菜都有鍋香味 不懂不要裝懂
05/24 09:56, 200F
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05/24 09:56, , 201F
菜逼巴
05/24 09:56, 201F
推
05/24 11:00, , 202F
你應該買有溫度指示的鍋子.這樣煎魚煎蛋就不會沾鍋了.你去
05/24 11:00, 202F
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05/24 11:01, , 203F
google 關鍵字 炒菜鍋+溫度指示 https://goo.gl/RPl2Xf
05/24 11:01, 203F
推
05/24 11:07, , 204F
05/24 11:07, 204F
推
05/24 13:20, , 205F
@ @
05/24 13:20, 205F
噓
05/24 14:15, , 206F
自己蠢還怪別人
05/24 14:15, 206F
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