Re: [新聞] 炒飯別再加冷凍三色蔬菜了 他說:毀掉世消失
三色菜炒飯其實也是能炒的好吃的
就是要炒到三種菜都微酥
有點像是被煎或炸過的口感
這時候如果炒飯風味
是能跟偏微甜的三色菜相容
並且味道能著上三色菜
那就還算是加分
但這就是真功夫了 因為我所知這要大火快炒
炒飯調味也要能夠搭配
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如果不是這樣....那就當老闆愛心
強迫你在這只有油鹽澱粉的炒飯中
攝取一點蔬果類
為了你的健康著想 不要挑剔了 XD
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不要反串 三色菜本質是真的難吃 因為這是一個偏甜的組合
除了各種甜味本身就迥異 同時又有胡蘿蔔跟青豆的怪味
要能跟鹹的食物好好搭配是很難的
但又不可能做成甜食 (不是甜食的甜)
最後只能靠重口味壓過去
※ 編輯: wahaha99 (1.171.175.49), 09/13/2016 13:20:15
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