Re: [問卦] 有沒有廚神-戈登拉姆齊的八卦？消失

看板Gossiping作者時間8年前 (2016/07/27 10:38), 8年前編輯推噓33(37推 4噓 9→)
留言50則, 43人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
小弟我也是個廚師 對他小有研究 補充一些小心得 Gordon Ramsay 出生英國蘇格蘭 手下餐廳的米其林星數 總共有14顆 前幾年被摘除2顆 他的老師是 Marco Pierre White 脾氣也是非常古怪的 也是影響Gordon最大的人 他和Jamie Oliver不合 不過他沒有辱罵過對方 只是因為雙方的烹飪風格不同 理念不同 而且Gordon的烹飪書 從來都沒有賣贏過Jamie Oliver Gordon是個很有頭腦的人 他的努力讓人看見後 就找自己岳父投資 才能有今天這樣的天下 大家耳熟能詳的節目“地獄廚房” 基本就是他人生最大風格的代表作品 台灣有餐飲學校在上課播放過他的節目給學生看 但是我覺得學生沒學到廚藝 反而學到脾氣XD 小弟在2010年-2012年在南非開普敦工作 在當地的餐飲展覽看過他本人一次 他對自己的要求非常的高 我在現場看過他罵客人和工作人員 就是因為食材沒處理好 地獄廚房不是他的餐廳 而是一個Show 你在國外吃到 也找不到這餐廳 不過可以像用投資這節目 增加自己曝光度方式 來獲取參加上這節目的機會不過不保證客人當天有得吃 但是至少桌上的麵包和酒可以享用@@ 這是小弟弟知道關於他的一些小事情 另外,台灣的餐飲業其實無法學習他 因為光是台灣的“化工食品” 餐飲環境以及自以為是的“服務” 不要說是米其林指南 連登路普都沒有@@ 台灣廚師們好好加油 出國看看就知道 “以上資料有誤 可以幫忙提醒修正 謝謝” 再來奉上小弟的一些作品 不是最好的 但至少都是手作料理 http://i.imgur.com/y5No2GW.jpg
http://i.imgur.com/ry4tRFa.jpg
http://i.imgur.com/3T69URZ.jpg
http://i.imgur.com/LEuUZM3.jpg
http://i.imgur.com/cR3stmp.jpg
http://i.imgur.com/Iw1Uug1.jpg
http://i.imgur.com/us20yhW.jpg
祝大家中餐愉快XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.114.109 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1469587081.A.E0B.html
推
07/27 10:39, , 1F
妳個版?
07/27 10:39, 1F
純屬分享
推
07/27 10:40, , 2F
找不到這餐廳??地獄廚房不就在NYC?
07/27 10:40, 2F
那是個地名吧
推
07/27 10:40, , 3F
可以煮給我吃ㄇ(>﹏<)
07/27 10:40, 3F
有困難@@
→
07/27 10:40, , 4F
想紅?
07/27 10:40, 4F
一點都不想………
→
07/27 10:41, , 5F
我想吃威靈頓羊排 和 天使意麵
07/27 10:41, 5F
ㄜ。。。 ※ 編輯: k58903040 (111.248.114.109), 07/27/2016 10:41:48
噓
07/27 10:41, , 6F
一棒把台灣所有廚師打下水 你這種態度我看也是呵呵
07/27 10:41, 6F
謝謝指教 餐飲沒有什麼厲害不厲害 台灣比我強的人一大票 不過只希望環境能夠不要這麼惡劣
推
07/27 10:41, , 7F
比1f強
07/27 10:41, 7F
推
07/27 10:42, , 8F
好厲害！！那個像銅線的是什麼？糖嗎？
07/27 10:42, 8F
是的
噓
07/27 10:42, , 9F
為什麼跳過我 80這是80 肚子餓臭了ㄇ
07/27 10:42, 9F
我補回來了... ※ 編輯: k58903040 (111.248.114.109), 07/27/2016 10:45:07
推
07/27 10:43, , 10F
好餓阿....
07/27 10:43, 10F
推
07/27 10:44, , 11F
沒有我喜歡吃的 罰你重煮
07/27 10:44, 11F
。。。
推
07/27 10:44, , 12F
餓了 <O>
07/27 10:44, 12F
推
07/27 10:44, , 13F
聽說他的龍蝦義大利麵也是靠北難，有挑戰過嗎
07/27 10:44, 13F
我買不起龍蝦
推
07/27 10:44, , 14F
身材沒處理好罵客人幹嘛
07/27 10:44, 14F
我身材沒處理好……
推
07/27 10:44, , 15F
我就不噓了 但是你的心態真的要改 台灣還是有很認真的
07/27 10:44, 15F
→
07/27 10:45, , 16F
廚師 從備料到烹飪都很仔細地作 不要只看到*品之類的
07/27 10:45, 16F
謝謝你 台灣有用心的地方沒錯 我也認同 但是在大環境的餐飲下 是否能夠給 這個產業工作的人 能夠更多學習的管道和環境
→
07/27 10:45, , 17F
連鎖餐廳 多去看看市面
07/27 10:45, 17F
※ 編輯: k58903040 (111.248.114.109), 07/27/2016 10:49:22
推
07/27 10:46, , 18F
西餐是三小 我只知道中華料理~
07/27 10:46, 18F
抱歉 我無法滿足你@@
→
07/27 10:46, , 19F
我最討厭把醬弄一抹在盤子上 矯情
07/27 10:46, 19F
我沒招了QQ ※ 編輯: k58903040 (111.248.114.109), 07/27/2016 10:50:33
推
07/27 10:51, , 20F
推這篇!
07/27 10:51, 20F
推
07/27 10:57, , 21F
還想說為什麼中間要放銅線照片XD
07/27 10:57, 21F
哈哈哈哈哈 ※ 編輯: k58903040 (49.217.228.1), 07/27/2016 10:58:30
推
07/27 10:58, , 22F
所以沒錄節目時那間餐廳在幹嘛？
07/27 10:58, 22F
→
07/27 10:59, , 23F
It's rawwwwwwwwwww
07/27 10:59, 23F
推
07/27 10:59, , 24F
煮菜煮到一半沒電很麻煩阿 準備好銅線隨時可以修
07/27 10:59, 24F
我怎麼沒想到XD
→
07/27 11:00, , 25F
他跟他師父不是鬧翻很久了
07/27 11:00, 25F
對啊,但還是會尊重他
推
07/27 11:00, , 26F
看了好餓，但ㄈㄓ只講求吃得飽
07/27 11:00, 26F
台灣問題出在“寵壞客人”
推
07/27 11:09, , 27F
客人處理食材？
07/27 11:09, 27F
工作人員處理食材 客人是態度不好
推
07/27 11:11, , 28F
好奇銅線般的糖要怎麼做?
07/27 11:11, 28F
台灣很多人很強的,我這只是基本
推
07/27 11:11, , 29F
惡魔蛋！！！
07/27 11:11, 29F
蘇格蘭蛋 ※ 編輯: k58903040 (111.248.114.109), 07/27/2016 11:16:14
→
07/27 11:14, , 30F
幹，想ㄘ
07/27 11:14, 30F
推
07/27 11:20, , 31F
可以分享一下蘇格蘭炸蛋的食譜嗎/////
07/27 11:20, 31F
請私訊
推
07/27 11:23, , 32F
最後一個是什麼啊?
07/27 11:23, 32F
底盤是中式的炒飯 上面是蒜香白酒lineFish ※ 編輯: k58903040 (111.248.114.109), 07/27/2016 11:28:25
推
07/27 11:26, , 33F
中間怎麼穿插電線
07/27 11:26, 33F
哪個是糖…… ※ 編輯: k58903040 (111.248.114.109), 07/27/2016 11:30:14
推
07/27 11:31, , 34F
你要出多少(X
07/27 11:31, 34F
推
07/27 11:37, , 35F
這銅線嚐起來硬Q的又略帶金屬風味，真是食物中的奇葩
07/27 11:37, 35F
XD
推
07/27 11:37, , 36F
給我的感覺像是譁眾取寵
07/27 11:37, 36F
噓
07/27 11:48, , 37F
沒卦 比較好奇你去南非工作也是在餐廳嗎？
07/27 11:48, 37F
是的 ※ 編輯: k58903040 (111.248.114.109), 07/27/2016 11:51:33
推
07/27 11:51, , 38F
幹餓了想吃炒飯
07/27 11:51, 38F
餓了
推
07/27 11:53, , 39F
基本工很強 看他分解全雞龍蝦很熟練
07/27 11:53, 39F
屌 ※ 編輯: k58903040 (111.248.114.109), 07/27/2016 12:06:45
推
07/27 12:11, , 40F
換個成像好一點的相機菜會更好看唷
07/27 12:11, 40F
謝謝 我只有提餐廳做文宣時才用單眼拍
噓
07/27 12:22, , 41F
its RAW!!! (摔碗） what the Fuck u thinking?
07/27 12:22, 41F
rawwwwwwwwwwwwwwwww
→
07/27 12:24, , 42F
都去南非玩了，支持你去報下一季HK
07/27 12:24, 42F
我在那工作@@ 我還很嫩～～～ ※ 編輯: k58903040 (111.248.114.109), 07/27/2016 12:35:02
推
07/27 13:20, , 43F
你幹嘛放銅線
07/27 13:20, 43F
推
07/27 13:35, , 44F
推
07/27 13:35, 44F
推
07/27 13:46, , 45F
跟我家銅線捲87%像
07/27 13:46, 45F
推
07/27 14:47, , 46F
餐飲服務的問題能點出嗎？
07/27 14:47, 46F
推
07/27 17:36, , 47F
rawwwwwwwwwww
07/27 17:36, 47F
推
07/27 20:21, , 48F
為什麼要放個鐵絲XD
07/27 20:21, 48F
推
07/28 08:18, , 49F
推
07/28 08:18, 49F
推
07/29 10:04, , 50F
怎麼有個金色鐵絲
07/29 10:04, 50F
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