Re: [閒聊] 很多人問的減重大原則
不是戰而是真的想討論一些東西
假設TDEE2000, 我吃蛋糕珍奶達到2000熱量。用高熱量的食物達到tdee。我可能還會覺得
餓,身體可能還要釋放肝糖,或脂肪來達成消耗平衡。
或是採用喝酒喝到tdee,看你身體代謝能不能平衡?如果不能平衡的話,代表這熱量計算
系統根本就是非常有問題。應該要有新的理論來發展,解釋,套用在人體營養系統。
我指的並不是心理上的餓或不餓,我指的是人體內真正的代謝平衡狀況。
至於上述的說法都無法反駁的話
卡路里不等於卡路里,也就是說不同食物產生的卡路里對人體的影響很不一樣
那麼這樣子,你把一堆不同的食材的熱量全都當成一樣加在一起是什麼東西?
科學的第一原則就是要量化,等距量尺、比率量尺
比如十顆一公斤的水果,加起來就是10公斤
6把20公分的尺加起來就是120公分。
但如上所述在熱量的計算(燃燒所讓水上升的度溫)上 2000卡=2000卡 完全正確
但在吃進人體對人體的影響就是不一樣
如果你把他當一樣來看待,才真的違反科學
至於為什麼文獻都要計算卡路里,我之前文章提過,研究計算卡路里是為了溝通方便
也就是因為純看熱量根本不知道是什麼熱量,所以飲食文獻一定還會附上所吃的東西
及營養素。因為熱量是熱力學的單位,而非對人體能產生能量的單位。
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