[討論] 自助餐熱量估算
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最近開始紀錄熱量
但對自助餐的熱量猜測還是很沒把握
想問問大家覺得這盤菜大約有多少大卡呢？
http://ppt.cc/uydh
(兩人份 另外有兩碗紙碗的白飯左下角可看出滿度)
圖片上的菜色有(由左至右)：
高麗菜、絲瓜、花椰菜四根、豆皮兩小塊、菱角5個上下、
炸素丸(澱粉居多)、海帶筍干豆皮、木耳、海帶、四季豆、苦瓜、涼拌牛蒡
這家自助餐的菜色都很清爽，不油。
我的想法是先大約分類作個分類
青菜類(八個)：高麗菜、絲瓜、花椰菜四根、木耳、海帶、四季豆、苦瓜、涼拌牛蒡
豆製品類：豆皮兩小塊、海帶筍干豆皮
澱粉類：菱角5個上下、炸素丸
參考衛生福利部食品藥物管理署的食物份量代換表(http://ppt.cc/B9hb
我把青菜和豆製品(濕豆皮)皆算成一份
菱角7粒70大卡，5粒算50大卡
炸素丸對他的重量和熱量沒概念，大約算一顆100大卡？
以下以兩人份合算
白飯280*2+25*8+55*2+50+100*2=1120
所以一個人的熱量約560
不知道這樣算有沒有什麼太大的問題？
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