Re: [食記] 台北饗 A JOY

看板EatToDie作者leopika (萊奧˙波卡)時間9月前 (2023/08/05 23:51)推噓9(9推 0噓 7→)

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「饗 A Joy」加拿大生蠔下架傳鎘超標邊境遭攔業者：日本生蠔較受歡迎 https://udn.com/news/story/7270/7346890 全台最貴Buffet「101饗 A Joy」7月23日於台北101大樓盛大開幕，一頓要價4千元，主打龍蝦、生蠔、螃蟹等頂級海鮮和牛吃到飽，瞬間躍上餐飲界龍頭。外傳本周無預警下架加拿大生蠔，原因是本來要進貨的加拿大生蠔「鎘超標」，近期於邊境查驗不合格而遭退運。對此業者否認，表示是因日本生蠔較受歡迎，故下架加拿大生蠔。而食藥署表示，即起針對加拿大生蠔採加強抽批，如再有違規，會提升至逐批查驗。本周二食藥署公布最新邊境查驗不合格清單，其中由河馬生鮮公司進口的加拿大生蠔，總計312公斤，檢出重金屬鎘2mg/kg，依據「食品中污染物質及毒素衛生標準」，鎘於貝類（不含殼）限量為1mg/kg，不符合《食品安全衛生管理法》第17條規定，依規定退運或銷毀。針對進口生蠔報驗，食藥署北區管理中心副主任林旭陽表示，今年截至7月31日止，邊境報驗993批生蠔、合計14萬6752公斤，進口來源48%是日本、41%是法國，只有10批來自加拿大，另外還有愛爾蘭、美國、英國。993批中抽驗138批，唯1批不合格就是周二的加拿大生蠔，河馬生鮮公司今年僅報驗這一批生蠔。林旭陽說，該批河馬公司報驗的加拿大生蠔，是今年第一批不合格，即起針對加拿大生蠔採「加強抽批」，提升比率至20至50%，如果再有一批違規，則會提升至逐批查驗，後續必須有5批合格且數量達原本的3倍，才會調降成一般抽批；其餘國家生蠔則維持一般抽批。毒物專家、林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，若誤食鎘汙染的食品，有6%會被人體吸收，半衰期長達20年以上，長期下來恐造成腎臟、骨頭病變，且鎘是世界衛生組織（ WHO）國際癌症研究機構公告一級致癌物，也會增加前列腺癌、肺癌、乳癌、鼻咽癌、胰臟癌、腎臟癌等，以及心血管疾病風險，臨床上鎘中毒無解毒劑，近年香港、台灣陸續出現蝦蟹貝殼類遭污染，呼籲政府加強把關，避免食用。饗賓餐旅事業今下午發布聲明稿，「饗 A Joy」供應之進口生蠔皆有送驗合格證明，確保供應最安全無虞之料理，其中進口加拿大生蠔更取得食藥署檢驗合格證明，營業現場亦有標示產地來源供消費者檢視。經營運數日觀察消費者取用喜好，偏愛鮮甜的日本生蠔，基於提供最高滿意度為原則，決定採用單一品項「日本生蠔」進行供應，此衡量初衷與近期加拿大生蠔檢驗不合規無任何關聯，特此澄清。 -- 昨天的新聞到現在都沒人貼? 開幕才不到兩週，加拿大生蠔就下架了有已經吃過的人知道加拿大生蠔和日本生蠔哪種好吃嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.5.115 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1691250709.A.C57.html

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sun0183

08/06 00:58, 9月前 , 1^F

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a13471

08/06 03:53, 9月前 , 2^F

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mana1993

08/06 06:56, 9月前 , 3^F

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