Re: [食記] 台北- 食彩櫻日本料理

看板EatToDie作者pzs時間11年前 (2013/01/12 22:48)推噓11(11推 0噓 3→)

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如果是昨晚（1月11日，星期五）的話，我跟HENRY1應該是吃到同一場，我是大約7點10分左右進場。剛進場的時候，狀況比起照片要再好一些，還有蠻多盤有菜的。（不過大概也都在半小時內就消失了）炸物陸續都有在補，其他的除了補一次水煮蝦外，就都一直空著了。但因為我們早已預料到店家可能會出現這種狀況，所以也都還算可以理解，沒有出現期待與現實落差太大的狀況。只是這頓飯吃的不是很安逸，要一直留意補了哪些菜趕緊去搶，還有要一直去師傅面前排隊索取生魚片、握壽司跟手捲。平心而論，食材是真的很不錯，魚很新鮮好吃，海膽沒有藥水味，料也蠻願意給的。（後面有一桌兩個男生，至少各吃了10支海膽手捲，狠撈一筆）蛋糕品質很好，吃得出是自己做的，遠勝一般吃到飽店進的便宜蛋糕。牛小排好吃，火鍋裡面又是明蝦、牡丹蝦頭、螃蟹跟手工丸子，相當有誠意。中間還烤了一個很大的青魚甘下巴出來分。只是目前內外場服務，以及食材準備的速度和量都無法應付暴衝的客人量。（昨晚最多大概坐到7成滿，也還沒滿場）可以預期他們最近大概在網路上會被罵翻。其實我昨晚走的時候，有跟老闆小聊一下，他也說最近這幾天客人真的多很多。我也建議他在這些方面要調整注意一下。希望接下來這一兩個月，老闆能在各方面加強到足以負荷至少7成滿的客人。（例如很明顯壽司區兩個人是應付不來的，看來至少要三個人）如果最近想去試試的版友，建議選非假日的晚上，而且盡量在7點之前，才不會敗興而歸。 ※ 引述《HENRY1 (黃)》之銘言： -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.171.187.228

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geoemia

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geoemia

01/12 22:53, , 2^F

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iwenko

01/12 23:29, , 3^F

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