[食記] 台北- 食彩櫻 日本料理

看板EatToDie作者 (說什麼都沒意義了...)時間11年前 (2012/12/30 02:07), 編輯推噓36(36推 0噓 27→)
留言63則, 32人參與, 最新討論串1/13 (看更多)
────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：食彩櫻日本料理 　　消費日期：　 101年 12月 29日 　　地　　址：台北市中山區南京東路二段101號地下一樓 　　電　　話：02-2562-3102 單人限制：無 　　 　　價　　位：平日午餐11:30~14:00 $599 下午餐14:30~16:30 $480 晚餐17:30~22:00 $799 週六日及例假日午餐 $799 以上價格均需要再加一成服務費 　　營業時間：同上 　　可否刷卡：未知 　　優惠資訊：Liker團購目前平日晚餐和假日一人699 平日午餐525 店家優惠101年12月31日前有打八折 　────────────────────────────────────── 在飽版沉潛好幾年，很多餐廳都是參考版上鄉民的評價而去嘗試。 因為自己喜歡吃生魚片和握壽司，所以常常潛水爬這類型的文章。 這次會決定要發文的原因，是覺得好店不能讓它倒！ 會知道這間店的是有天剛好注意到團購信件有生魚片和握壽司吃到飽。 在台北很少有這類型的店，好奇點進去看，發現是一間新的店。 於是來版上爬文，發現這間店只在FOOD版出現過，而且不是吃到飽， 地址也不一樣。抱著嘗試的心態〈699不算這類型餐廳的高價位〉， 一買完的隔天(也就是今天)就去試看看了！ 餐廳位置很好找，就在松江南京八號出口出來往南京東路的方向走， 會看到花旗銀行，就在面對花旗銀行的左手邊地下室。 一走下樓，我跟友人嚇了一跳，整間餐廳都沒客人，一堆服務生正在排菜。 看起來非常冷清，服務生慌張地帶我們入座也沒有多做介紹， 當時真的覺得非常誇張，想說這樣的價錢該不會踩到超級大雷吧。 整間餐廳分成五個區塊：(推薦的食材以黃色標示) 炸物和熱食、飲料和冰淇淋、漬物和冷盤、蛋糕和咖啡，以及生魚片和握壽司。 我跟友人走到生魚片櫃台，廚師很熱心的告訴我們現點現切。 所以每種魚都要了一份，有紅魽、旗魚、鮪魚、鮭魚、海鱺、甜蝦、章魚 每個生魚片的長寬厚大約是5cm*3cm*0.8cm，重點是每片都非常新鮮！ 海鱺口感很好，甜蝦比一般吃到飽店大而且很甜，其他魚類表現都是水準之上。 (筆者吃過的生魚片吃到飽有秋料理、西華、喜來登、欣葉、晶華、三燔美麗華。) 握壽司是做好放在櫃台上，有鮭魚、鮪魚、旗魚，炙燒穴子、炙燒鮭魚、炙燒比目魚鰭。 這邊不得不強調老闆真的是佛心來著！每種握壽司上的生魚片絕對蓋過醋飯。 要特別介紹的是在吃到飽店中少見炙燒比目魚鰭非常大推！！ 之前在秋料理吃，隨著物價飆漲，比目魚鰭是越來越小 (Q Q) 菩薩般的老闆，居然把自己當外面單點的日式料理店， 準備長度近8公分左右的比目魚鰭蓋在小小的醋飯糰上！ 經過炙燒的比目魚鰭香氣四溢；而師傅的刀工更使其入口便油香四溢， 呼吸就會使炙燒逼出的比目魚鰭油香充滿口鼻! (偶爾有幾片因為切太厚，會同時保有脆與入口即化的口感) 手卷則有海膽、鮭魚卵、蝦蘆筍、蝦和蘆筍手捲(這邊我們都沒吃，因為太飽了) 熱食有：烤魚(三四種，本人認不太出來完整的魚XD，而且我沒吃)和烤魚下巴、 各式蔬菜天婦羅(四季豆、秋葵、茄子、番薯、蓮藕)、炸蝦、炸雞、炸蚵仔、 炸魷魚、烤蝦、烤雞翅、烤雞丸子、雞肉和牛肉串燒、關東煮、鮭魚炒飯、 炒烏龍麵、味噌湯、奶油燉雞肉、花椰菜、豚肉洋芋堡、焗烤扇貝、煮甜豆、燒賣。 冷盤有：羊(木西)菜、蝦沙拉、馬鈴薯沙拉、蝦子、九孔、煙燻鮭魚、 海藻酢、南蠻漬、XXX佃煮(看不懂前三個片假名) 飲料有熱烏龍茶、熱咖啡、玻璃瓶裝雪碧、可樂、芬達 冰淇淋是明治的，但是我們都飽到吃不下了XD 蛋糕是店家自己做的蛋糕，有重乳酪、輕乳酪(但紮實度等同於外面店家的重乳酪)、 兩種口味的戚風蛋糕(老闆很貼心地把每片蛋糕用塑膠袋包裝)、提拉米蘇、 巧克力布朗尼、栗子慕斯、草莓慕斯、乳酪塔、小泡芙、布丁… (有些蛋糕沒有吃所以不確定是什麼)，以及五六種手工餅乾(很紮實好吃)， 和水果(現在是西瓜、哈密瓜、柳丁、芭樂、蓮霧) 店家剛開幕兩個多禮拜，整體很明亮乾淨，而且老闆本身是日本人，所以很重視擺盤， 一旦菜少了就馬上補，絕對不會有拿不到菜的困擾。對於整潔，更是吹毛求疵， 一直在場外來回東擦西擺。 從五點半到八點我們離開的時候，整間店的客人只有20來個(店家本身有150個位置左右) ，而外場服務生和廚師加起來卻有10個以上，很擔心他們這樣的食材和人事成本會入不敷 出啊。 我們找老闆攀談，良子阿姨說他們原本開在西華的後面，做的是一般日式便當， 後來搬來這邊，因為店太大所以想做吃到飽XD，而且她發現台灣雖然很多吃到飽， 菜色多但真的想拿的不多，用的料也很普通，生魚片都切很薄， 所以她覺得要讓大家吃得好 (聽到這段我真的很感動，這是有良心的老闆，可是好店不一定會賺錢)， 這也是我擔心這間好店會倒的原因啊！ 因此我決定要在版上推薦大家去吃，如果遇到老闆，千萬不要吝於給她大大的鼓勵！ 整體食材我給85分，推薦的食材有90分以上！我已經決定一月以前再去光顧！ 現在來補上照片，因為是手機拍的，所以畫質比較不好，請見諒 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sandychang28&b=2&f=1952318006&p=4 大廳 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sandychang28&b=2&f=1952318005&p=3 店家名片 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sandychang28&b=2&f=1952318004&p=2&sp=0 晚上八點的時候，真的沒什麼客人啊 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sandychang28&b=2&f=1952318002&p=0&sp=0 熱食區 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sandychang28&b=2&f=1952318029&p=27&sp=0 炸物們 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sandychang28&b=2&f=1952318003&p=1&sp=0 冷盤 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sandychang28&b=2&f=1952318025&p=23&sp=0 漬物們 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sandychang28&b=2&f=1952318016&p=14&sp=0 比我食指還長的必推比目魚鰭握壽司 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sandychang28&b=2&f=1952318011&p=9&sp=0 炙燒鮭魚也很大方 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sandychang28&b=2&f=1952318030&p=28&sp=0 炸物們，炸雞一定要吃吃看！鮮嫩多汁 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sandychang28&b=2&f=1952318010&p=8&sp=0 蛋糕們 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sandychang28&b=2&f=1952318018&p=16&sp=0 一定要吃的戚風蛋糕 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sandychang28&b=2&f=1952318037&p=35&sp=0 生魚片們，左至右是章魚、甜蝦、紅魽、旗魚、海鱺、鮪魚、鮭魚 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sandychang28&b=2&f=1952318032&p=30&sp=0 其他握壽司也是很大方的！ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sandychang28&b=2&f=1952318033&p=31&sp=0 戰利品們 相簿裡還有其他的照片，大家可以再參考看看 很希望好店能夠繼續經營！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.104.216 ※ 編輯: mahiro28 來自: 118.168.104.216 (12/30 02:10)
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八折是不需要團購也有嗎？沒有看到這個訊息耶
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推
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可惜沒圖XD
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辛苦你了!
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看起來不錯可惜沒圖，網路上食記真的都是定食
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推
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八折是直接貼在店門外的
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有拍照但是不在我這，如果拿到再補上來~
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(口水) 好想衝0﹃0
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推
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看起來好棒!!可惜你沒有吃海膽手捲...
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推
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超生火
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推
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剛回來，比目魚側鰭握壽司實在好吃！推薦！
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午餐和晚餐菜色不知道會不會差很多?
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推
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推呀 也想知道 午餐 晚餐 會不會差很多
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想去吃！
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※ 編輯: mahiro28 來自: 123.192.54.23 (12/31 01:42)
推
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圖在哪????
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已經附上囉~
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推
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請問不用團購卷也可以8折嗎?
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推
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我昨晚去，沒團購券有八折
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推
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剛吃完 生魚片握壽司都很新鮮
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推
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種類不算多但幾乎都好吃 飽到吃不下冰琪琳
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推
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交通又方便以後不用跑欣葉了XD
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推
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看了還真的有被釣到！XD
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推
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>__<沒有生蠔....
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正在吃XD 握壽司真的好吃
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好生火XD請問八折只到今天嗎？
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推
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請問吃過的板友，海膽手捲是夾高麗菜絲還是白飯？謝謝。
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海膽手捲有沒有限量供應？還是無限點？
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完全不推 7點半去吃都沒補貨了 東西都冷掉了 大怒
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虧我7點看到這篇 頂著冷風馬上衝去那邊吃 結果...
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推
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樓上是消防隊...
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光看圖 熟食放在盤子讓人自取 又沒保溫設備 看起來很虛
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我也想去…原po大推 板友滅火 好猶豫
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原來這家搬到南京東路上 之前在西華後面時偶爾會去吃
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就只有一般定食 還不錯 蛋糕是老闆自製 很好吃 聽說西
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華後面兩家戚風蛋糕都是從食彩櫻學的 不過沒有求證過
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所以結論不要晚上去XD?
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海膽手捲要到禮拜三囉, 禮拜天賣完了qq 昨天去就沒吃到
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感謝分享!! 有空也要去吃看看 ^_^
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其實我就是蠻怕他沒有客人就會越做越爛，畢竟考量成本
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所以才希望寫這篇食記幫他們宣傳，能不能撐下去就看老闆
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下午茶蠻便宜的 不知道東西有沒有少
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這家我知道...之前原本想去吃西華後面的 沒想到搬家了XD
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我也想知道下午茶東西種類有沒有少很多~~
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昨天中午去 生魚片 握壽司 炙燒握壽司 炸蝦 炸雞
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我....都重複吃上面的 .... 對了 甜點有吃啦
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炙燒壽司 架面上沒有 可以要求他現做 我覺得比單點的
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三重玄武壽司好吃 肉又大塊... 不過其他就真的不太吸引我
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有時候吃飯是吃氣氛的 冷冷清清會變得不好吃
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可是饗食我每次去吃都覺得人好多但是好難吃喔...
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東西很多 但是沒一樣入得了口 京站生魚片只拿一次
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還吃不完>"< 是說這間平日的團購券好像賣完了0rz
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這家現在沒有下午茶喔 昨天下午過去結果撲空....
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食後感：員工欠缺外場經驗，音量不足，基本招呼，臨場
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反應都很不夠。做吃到飽，店家比客人浪費食物，真的不
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太好。(一堆冷掉不能吃的。
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這家上次我有去吃 整體食物部分我給94分 前提是使用699餐
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昨天經過門口還有貼八折
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昨天去吃了 東西不算多 但都好吃 服務生疏了點 但態度很好
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是會想再去的店
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推
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中午沒有：比目魚鰭邊、甜蝦、海膽、鮭魚卵、扇貝
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推薦：海鱺、巧克力＆草莓奶油戚風蛋糕
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裝潢遠遜同價位欣葉，但服務誠懇、菜色廚藝較佳。
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開幕八折優惠還會持續一陣子...
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01/10 19:22, , 63F
今天打電話問,說八折應會持續到農曆年前
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