Fw: [食記] 台北- 寒舍艾美酒店 探索廚房 晚餐
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消費時間：2012/6
閃光生日這天，
我們到寒舍艾美體驗探索廚房兼慶生，
食材不錯種類不少但價位偏高
其實探索廚房是個非常難定的餐廳，
要兩個多月前預訂才有機會
右邊是飲料區，咖啡跟碳酸飲料都沒少
左邊的用餐區，位置不算是非常寬敞，
但座位倒是很多就是了
果汁類都在這裡，選擇不少！
接下來看看餐點部分，
第一個區域就是生魚片海鮮區
（大家已經開始排隊哩！）
現做的握壽司跟壽司捲
接下來是現煮的湯麵區，
大概都有三到四種口味可選擇
我選了酸辣口味吃來頗開胃，
探索廚房的手路果然不差
接下來是異國料理區，選擇也是不少
現切牛肉一向是我的重點，
整體來說味道不錯，建議可以請服務人員切厚一些
再來還有日式炸物區
一旁還有現煎牛排，味道也是不錯，
喜歡牛肉的朋友來這裡不會失望
再來是比薩區，這部分就算是比較特殊一點
看起來很簡單的比薩，但味道都相當不錯
再來還有冷料區
香腸及醃肉
沙拉部分也沒少
水果區
旁邊還有現做的薄餅，趁著大家都還在用正餐，
先跑過來拍拍照
還有好多種水果醬汁
香蕉烤餅
接下來還有很大片的甜點區域，
冰櫃裡的甜點都有單點式的水準
各式蛋糕都有
以種類跟質量來講都是沒話說，
可惜我們不是甜點控，不然一定很開心
看完菜色部分，接下來就把好料都拿上桌，
握壽司部分還是鮭魚最正點，鮪
魚吃起來還算滑嫩
手捲算是一般水準，
基本上盡快吃掉都會有不錯的口感
因為閃光是鮭魚控，
所以生魚片部分還是以鮭魚拿最多，
壽司捲部分就很普通
整體來說，探索廚房的生魚片厚度都有一定水準，
不會給的薄到吃不出味道
味增湯算是中規中矩，
料算是不少但喝來就是一般口感（沒太多驚喜）
接下來就是綜合拼盤，
平心而論，每樣東西都維持著基本水準，
但要驚豔也是不容易
但每道菜都不會有那種大NG的感覺，
所以很適合那種什麼都想嘗嘗
卻沒有一定要吃什麼的朋友們到訪，
因為什麼都有水準之上選擇性又高
現煮麵味還不賴
又酸又辣的口感，
不會像很多地方的現煮麵點湯頭無味又多餘
現切牛肉也是我很在意的點，
探索廚房牛肉的火侯還算不錯
因為我是牛肉控
所以共切了三片左右，片片水準都很接近，
肉質不柴（偶爾油花偏多）
但吃進嘴裡肉汁滿溢，說實話爽度挺足的！
漂亮的粉紅色，證明熟度恰恰好
現煎牛排吃起來不必烤牛肉差，
但有時候太快煎好放在一旁味道有些改變
不然整體來講水準是不錯的！
甜點沒太多好挑剔的，對我們來說非常足夠
（喜愛甜點者會非常開心）
好像叫做麵包布丁
牛奶混合著蛋香吃起來很正點
（個人一向超愛布丁跟蛋塔類的）
簡單選了幾種甜點
大概說一下感覺，甜度跟紮實度都夠，
選擇更是非常多，但吃多會略為膩口
每人晚餐是1390元，
還要再加上一成服務費
就以個人感覺來說，
寒舍艾美餐飲跟服務水準都夠，
但要價1390元也是不便宜
如果是什麼都想嘗一點，
卻也沒有特別想吃什麼
或是你想要請客但不知道對方愛吃什麼，
對方也沒有特別愛吃的
氣氛好有點氣派，符合以上幾點的朋友們，
就可以到寒舍艾美試試
不然，如果以每人1390元再加一成的價位
都快能吃頓有水準的高級鐵板燒了
（可能再貼一些錢錢吧）
價格實在不是很親民。
寒舍艾美探索廚房
地址：台北市松仁路38號
電話：（02)23211818
營業時間及價位：
早餐上午六點半至上午十點，每人780元（再加一成）
午餐上午十一點半至下午兩點，每人1390元（再加一成）
下午茶下午三點至下午五點，每人780元（再加一成）
晚餐晚間六點至晚間九點半，每人1390元（再加一成）
建議：價位不低還需要兩個月前訂位，
想要嘗鮮的朋友記得先確定人數跟時間
可別直接衝到餐廳，保證您一定吃不到哩！！
東西算是新鮮味道也不錯，
但價位不親民是最大問題
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。熊喵。大口吃垮全世界
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