[食記] 台中東區- 精彩火鍋 (新時代購物中心)
台中 精彩火鍋
莫凡比吃到飽圖文網誌
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5292007
店家資訊
1.餐廳名稱:精彩火鍋
2.地址:台中市東區復興路四段186號11樓(新時代)
3.電話:04-36089099
4.營業時間:11:00~15:30;15:30~22:00;假日11:00~23:00
5.消費方式:平日午餐329,平日晚餐&假日399,10%服務費
6.官方網站:http://www.bravohotpot.com.tw/wonderful-100.html
7.賞味日期:2011.01/24
前言
精彩火鍋是台中新開的吃到飽火鍋餐廳,
本店是在台南,今年年初北上,在重新營業的新時代(火車後站原德安百貨)開幕,
佔地廣闊,廣告行銷也做得很大,加上一月底以前可以印九折券,
愛吃的我禁不住誘惑趁平日中午前往嚐鮮。
正文
<新時代一樓廣場>
一進入一樓有點吃驚,沒想到竟有如此改變,
有別於當年的德安百貨,一樓變成一個大型天井,
有個小廣場、舞台,採光良好,視野格局變大,
而麥當勞、星巴克、家樂福、威秀還是位於一樣的地方。
<十一樓餐廳門口>
坐電梯來到11樓,沒想到客滿還要在外面排隊,讓我稍稍吃驚了一下。
同樣位於11樓的餐廳還有上闔屋跟大大茶樓。
至於中間樓層的部份,還有許多餐廳還在裝潢中。
<店內環境>
店內的用餐區極為廣闊,分成好幾個區域,各區的氣氛不盡相同,
當時有幾個區域並沒有開放,難怪想說怎麼可能會沒有位子。
至於取餐區則集中在餐廳的中間點。
<店內環境>
桌子的設計,主要是四人桌,最多大概是六人桌,
而不同組的客人會有隔板隔開。
桌子很大(雖然食物一放就滿了),所以要跟對面的人交談需要比較大聲。
<店內環境>
唯一白色的桌子,當日中午沒有開放。
<店內環境>
坐位跟坐位間的距離很寬廣,在這邊用餐比較不會感受到壓力。
值得一提的是店內有很多假樹、假花的設計,
充滿了綠意,加上可以透過落地窗看到干城的景色,算是不錯的環境。
跟迦X園的擁擠環境相比簡直大相逕庭。
<菜單>
就坐後很簡單,只要選擇鍋底就好了,
接下來就可以自由取餐。
鍋底有五種,扁魚、麻辣、牛奶、南瓜、蕃茄。
由於精彩火鍋是台南發跡,所以推出了懷舊府城風味的扁魚鍋。
<餐桌設計>
四方型的大桌子,五個蘿蔔五個坑,四個洞是放小火鍋的,中間的一個洞放垃圾桶,
採用尚朋堂的電磁爐加熱。
桌上就附了盤子、湯匙、筷子、杯子,衛生紙。
怎麼感覺很像是趣味一下...
<鍋底-煉獄麻辣鍋>
直覺認為這絕對是普通沒味道的麻辣鍋(因為吃到飽火鍋的湯底幾乎都一個樣),
結果跟我料想的不一樣,麻辣鍋湯底濃郁,
雖然中藥食材都被濾掉,但喝起來的味道像極了鍋大爺的蒙古鍋,
味道頗為濃郁,香氣十足。用來涮肉最為適合。
<鍋底-扁魚府城鍋>
扁魚鍋湯裡頭看得到扁魚跟蔥段,
喝起來滿滿的鮮味,愛吃肉羹或魷魚羹的人應該可以想像這個味道,
應該也會有人覺得味道很腥,但個人還可以接受,
很適合煮海鮮類。所以兩鍋就各司其職負責不同食材。
<食材自由取用區>
鍋底上桌後,就是美食狩獵巡禮時間了。
取餐的地方幅員廣闊,食材種類多,比較不會有排隊塞車的情況發生。
主要分為現切肉品、飲料+甜點、熟食、鬆餅+鯛魚燒、海鮮、丸子+菇、
蔬菜、沙拉+水果、素食+豆製品、素食(小)、高湯+冰淇淋,共十一個區域。
以下依照"正常吃飯流程"做介紹。
<熟食區>
一開始火鍋還沒熱,一定是先到熟食區覓食,
找現成的東西吃。但是熟食區有點糟糕,選擇不多,
炒青菜、蚵仔炒麵、麻辣鴨血臭豆腐、炸薯條、炸地瓜球(實心)、炸小饅頭。
蚵仔炒麵不錯,薯條冷掉是軟的,炸饅頭是怎樣,這樣也可以當一道菜。
<沙拉+水果區>
沙拉跟水果是擺在同一區,享用大魚大肉之前,
想當然要先吃一下沙拉,均衡營養,選擇種類還好,就一般的生菜沙拉。
有些食材可以在素食區挖到寶。當然我沒有吃到半口。
<現烤鬆餅+鯛魚燒區>
吸引我的來了,這邊有現烤的鬆餅跟鯛魚燒,
現烤的香氣實在是太吸引人了。而旁邊還放有冷掉的牛角麵包。
看庫存就知道完全被冷落了。
<現作鯛魚燒>
光是在旁邊看服務生坐鯛魚燒就令人感到興奮,
像是大型的烤雞蛋糕,
駐足觀望了好一陣子(其實是在等待限量又熱騰騰的出爐)
有兩種口味,奶油跟紅豆。
<現烤鯛魚燒+鬆餅>
鬆餅有三種醬可以選擇,巧克力、蜂蜜還有煉乳,
當然聰明的妳也可以自己添加水果或是莫凡比冰淇淋,
為自己準備一份豪華的下午茶!!吃起來很香,但是外皮沒有很酥脆。
鯛魚燒很好吃,很像在吃奶油口味的紅豆餅。
(結果默默的被這種東西填飽肚子)
<醬料區>
逛完可以現吃的東西後,火鍋當然滾了,接下來就是涮肉啦,
涮肉之前當然要準備沾醬,所以來到了各式醬料區,
用"可以裝佛跳牆的甕"裝著,比較特別的是特製沙茶醬、特製醬油、極辣醬、日式橘醋,
沙茶醬似乎是多添加了花生粉,香氣更濃,也比較不鹹,加一點麻醬是涮肉的好朋友!!!
醬料的旁邊放了一籃雞蛋。
<現切肉品自助區>
現切的肉,現點現切,整個過程都可以看到,至少可以讓人安心,
有六種選擇,三種牛肉為Choice雪花牛、紐西蘭沙朗、安格斯牛培根,
還有極黑梅花豬、雪花小羔羊、土雞腿肉片。
如果人多的時候,一個人只能拿兩盤肉。
<Choice雪花牛>
肉片很大,有著不錯的厚度,入鍋涮過還是完整的一片,
一口塞入嘴中有著無限的滿足。
有油花,但分布不多,所以不能燙太熟,
七分熟+麻辣湯底+芝麻沙茶醬是最佳搭配。
<紐西蘭沙朗>
沙朗的肉油花比較多,但是顏色偏黃,
味道還算不錯。
<安格斯牛培根>
牛培根的油花最多,肥瘦比約五比五,吃起來也最嫩最多汁,
但個人還是最愛油花分布均勻的安格斯牛小排(但是這邊沒有...)
只好用牛培根來充當順位一下了。
<極黑梅花豬>
一看就是相當美味的豬肉片,有相當的厚度,
但是一定要好好的看住他,一熟就撈出,不然會變得很乾。
要增加口感的話可以沾個蛋汁再下鍋燙。
<雪花小羔羊>
這是我吃過少數好吃的羊肉,
羊肉油花均勻分布,肉大片,而且幾乎沒有羊羶味,
不沾醬單吃就非常好吃。
<土雞腿肉片>
雞肉片的缺點就是涮的時候會散開,
只好在鍋裡打撈,因為是雞腿的部位,吃起來很有彈性。
<海鮮區>
海鮮區的種類頗多,有白蝦、竹蛤、蚵仔、海參、魚片、干貝、魚皮、
小章魚、螺肉、透抽、蹄筋、花枝漿...等,用扁魚鍋來煮頗為合適。
<花枝漿>
當天的手工漿類有兩種,花枝漿跟虱目魚漿,
推薦花枝漿,可以吃到花枝彈牙的顆粒,相當過癮。
<各式海鮮>
竹蛤很鮮美,白蝦應該是冷凍蝦,吃起來軟軟的沒有脆度,
小章魚的頭沒有處理乾淨,有著奇怪的內臟腥味,
而海參跟干貝則是QQ的沒有什麼味道。
魚片則是被忽略,默默的成為湯底的一部分。
<火鍋料+丸子+菇類區>
這一區放了各式這樣的丸子,還有許多火鍋料,
上面則是王子麵、意麵、雞絲麵、冬粉,可惜沒有烏龍麵!
丸子我覺得都不好吃,只拿了一次。
<菇類區>
跟丸子是同一個展示櫃的有大量的菇類,共九種,
金針菇、生香菇、白精靈菇、杏鮑菇、秀珍菇、珊瑚菇、鴻喜菇、滑菇等,
愛吃菇類的人絕對不能錯過!!
<各式菇類>
菇的品質比一般見的略遜一籌,發育都特別巨大,口感就沒那麼好,
但一次吃到這麼多種類的菇,感覺還是很過癮。
<素食+豆製品區>
素食區,有著大量的豆製品,例如嫩豆腐、豆皮、腐皮、油條、還有炒菇類(熟食),
蔬菜類有碧玉筍、絲瓜、地瓜等,
而他旁邊還有一個小區的也是素食區,
主要都是蔬菜類食材,像是南瓜、蕃茄、苦瓜、酸菜...等。
<蔬菜區>
吃完大魚大肉,趕快吃點蔬菜補充纖維,
這裡的蔬菜給的很"大器",什麼都很大,青江菜、高麗菜、油菜、波菜、小白菜、大陸妹,
幾乎都沒有切,就這樣一大根擺在盤中,這要我們怎麼煮阿...
<水果區>
飽餐一頓後,接下來就是水果啦,水果跟沙拉擺在同一個展示櫃,
水果種類很多,椪柑、茂谷柑、葡萄柚、小番茄、鳳梨、葡萄、柳丁、香蕉,
出乎意料的多,當然要意思意思吃一下。
<蛋糕+果汁+飲料區>
在肉類區的旁邊,就是蛋糕櫃跟果汁、飲料。
<現榨果汁>
現榨的果汁有兩種,柳橙汁跟綠甘蔗汁,
在這邊喝到甘蔗汁讓我有點意外,果然還是天然的最好。
<各式飲料機>
現榨果汁旁邊就是各種飲料機,有常見的咖啡機跟可樂機,
第一次看到美粒果也有飲料機!!但我覺得還是喝旁邊的天然果汁比較好。
最讓人吃驚的,竟然有啤酒可以無限暢飲!!!!
光這一點想必就可以吸引很多人了。
<蛋糕>
飲料上完要上甜點了,蛋糕櫃裡頭有不少小蛋糕可以選擇,
看起來很精緻,但吃下去就後悔了,幾乎每個都有鮮奶油,不太好吃。
<高湯+莫凡比冰淇淋>
高湯是自行添加,如果想要獨創獨一無二的湯底,可以自己做變化...
最吸引我的是來自瑞士的莫凡比冰淇淋!!!!
<莫凡比冰淇淋>
有七種口味,咖啡、金典巧克力、草莓、義大利起司、焦糖牛奶、榛果...等
每一種都相當突出搶眼,味道濃厚,有點像是coldstone那樣的滋味,
很甜,很濃,也很實在,放入嘴中,緩慢速度的化開,
最愛的是義大利起司,奶香加優格的香氣,搭配瑞士巧克力塊,
每一口都是不同滋味和享受;
而草莓口味有相當多的酸甜果肉,恰巧中和了甜味。
心得
我認為精彩火鍋有以下幾大賣點:
1.肉的品質不錯,而且現點現切,過程看得到;
2.莫凡比冰淇淋,超級好吃,多吃幾球就不虛此行;
3.啤酒無限暢飲,很少看到可以暢飲啤酒的火鍋店;
4.現做鯛魚燒&鬆餅,香氣充滿整個餐廳,熱熱的很好吃;
5.湯底有講究,不是一般普通的高湯;
6.九種菇類任君挑選,愛菇的人絕對不能錯過!
台中還有許多同類型的複合式火鍋店,像是千葉、鮮友、迦南園等,
各有各的強項,大家就各取所需囉。
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※ 編輯: honeymelon 來自: 113.61.179.148 (01/30 23:04)
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