[食記] 台北- 秋料理

看板EatToDie作者bestpower (這樣，也不錯)時間15年前 (2009/06/30 00:56)推噓9(9推 0噓 3→)

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台北秋料理精緻和食-握壽司吃到飽　地址：台北市四維路66巷2號1樓 (近仁愛敦化圓環) 　電話：(02) 2708-5682 　營業時間：中午11：30～14：00 晚上17：30～21：30 　價位範圍(每人)：500+10% 　有圖網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bestpower/14707396 　秋料理就在信義敦化LV的後方，其實還蠻好認的.. 一個明顯的紅布條也就懸掛在牆邊.. 　(想太多中：不過連電話都不見了，該不會是怕人訂位吧..= =") 　店位走的可以說是很簡單的簡約日系風.. 　我們訂位時間是6點，不過我們還沒6點就到了.. 　跟服務生說了一下，他先招待我們進入店內，不過用餐時間是要6點才會正式開始.. 　這點還真是有學到日本餐廳..講究時間，一定要把東西準備好了，才準備做生意.. 　我們四個人就開始天南地北的聊了起來.. 　店內的Memu被整齊的擺放在吧台上.. 　研究了一下菜單..其實秋料理的單點價還真是有點不便宜　店內的用餐環境也沒有很多，吧台上大約是提供10個位置.. 　裡面也設有2個包廂，提供給家族聚會用～　　吧台內的師傅已經開始陸陸續續的準備起食材了.. 　這是今天為我們服務的師傅，據說他也是這間店的店長～　等到了六點，終於開始上沙拉了!! 　這沙拉是由蘋果片、柑橘片、生菜等等蔬菜，　那和風醬汁可以說相當夠味..不會太鹹.. 　用完了沙拉，就開始上第一輪的壽司了.. 　耶....說實在的...對於我們這些"餓鬼"來說，　這盤壽司的上桌，可以說是讓我們.."驚訝"了不少..Orz|| 　每一個壽司都是迷你縮小版，約3cm大小(連我的手指小拇指都不到)..="= 　突然間，覺得三燔握壽司才叫"大口吃"的快感...!! 　這一盤，不到一下子，我們也就解決了...真是不好意思，我們這群人"嘴大吃四方"..XD 　以下是我們今天吃的握壽司種類.. 　一共吃了24貫..也吃到了一些比較特別的東西.. 　干貝、海膽、蝦卵還有一種粉紅魚鬆(我忘了它的名字) 　吃到這邊..基於壽司的飯量比較小，所以24貫下來，其實還算是OK.. 　不過比較讓我百思不解的是.. 　當吧台師傅握好壽司以後，就統一放在一個盤子上，　再由外場的服務生一一分發到客戶的盤子中..我覺得這個方式我是可以接受.. 　但..但由服務生拿到客戶盤中的過程中，　握壽司上的東西(魚卵、魚鬆)有的卻已經掉一半了..="= 　這點還挺讓我介意的..XD 　當然味噌湯也是無限續的喔!! 不過除了第一碗有料外，第二碗以後就真的就是"湯".. 　中間上了一個"創意料理"...嗯..應該是想表達什麼? 　但我這凡夫俗子還真是體會不出什麼來..XD 　這是水果、壽司飯、蝦卵、魚鬆所組成的..就..很有"創意"..科~ 　吃完了這個"創意握壽司"後，握壽司再度開始上場.. 　整個用餐的步調還算是蠻慢的..不會有吃飯像打仗的感覺.. 　但會有股慢到讓人覺得..下一個壽司到底好了沒?? 　除了握壽司的食物外，來聊聊他們的服務好了～　自從去受過三燔的鳥氣之後，我其實還蠻特別注意開放吃到飽的師傅心態..XD 　真沒想到，秋料理的用餐方式是如此的"特別".. 　當天的師傅可以說是蠻能聊的，因為當天除了我們4人外，還有一對情侶跟三位客人.. 　一整個過程，那對情侶就是一直跟師傅在聊天..看起來似乎是熟客吧～　我是覺得沒有什麼不好的，畢竟光吃飯總有些無聊.. 　沒關心我們，我也覺得還好，因為這樣我們也不用想話題跟他聊..XD 　就當用餐過了一個小時後，阿批似乎有點忍受不了他的慢速上餐.. 　跟師傅提出了可以點些她想吃的餐點嗎..? 　沒想到師傅卻說：因為時間還沒到，我們會留最後半小時提供加點.. 　蛤??半小時?? 那我們這套要吃多久啊?? 都已經快八點了.. 　該說師傅有個性? 還是太堅持?? 還是...?? 　剛開始速度還蠻快的，到了後來，上一貫壽司的速度愈來愈慢.. 　我會覺得份量小就算了...上的速度又不夠快..是要吃到什麼時候才會吃飽...="= 　到了八點，阿批就先走了...Orz|| 　後來王桑也邀求加點了幾項...師傅說：只能加點一次喔～　蛤??一次!!?? 不是無限嗎?? 這是怎麼回事...="= 　然後師傅又用極慢的速度上了幾貫給王桑.. 　後來王桑去上廁所時，師傅就過來跟我聊了幾句.. 　他說：今天的口味有合適嗎? 　我說：喔，還算OK..(想當然爾，這是場面話，對於三燔，我也說了同樣的話) 　他說：妳們怎麼會知道有這間店啊?? 　我說：就從網路上看到的啊... 　他說：網路都是騙人的啦.... 　我說：呵呵~(是啊，我有體會到...) 　就這樣抱著小地雷的心態離開了這間店.. 　說這間店，要吃精緻，好像也沒精緻到哪..幾乎都是三燔吃的到的食材..除了海膽外~ 　我們這群"餓死鬼"還是比較適合大口大口的享受.. 　這種小份量慢食的店，也許是想維持他的"品質"?或"服務品質"?? 　話不想說重...畢竟這是食記是個很主觀的東西.. 只能說，果然不是很適合我們..Orz 　後來在飽版也有看到幾位silentdriver、ilovekaychen等也發出了某些相關訊息.. 　可見，這種狀況似乎沒有一整個改進，反而有每況愈下的感覺.. 　真是有點小對不起王桑，讓他吃的不是很愉快... 　與其這樣，真的還是好好要求三燔後，再回去吃，大口大口享受握壽司的快感..!! -- 天使用一輩子構築幸福，撒旦卻只要一瞬間就可以教你面對現實 http://www.wretch.cc/blog/bestpower 最好力's 相簿^^~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.213.145

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Hongda

06/30 00:59, , 1^F

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Jerhyn

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urmomo

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