Re: [討論] 你們印象中的台菜是什麼呀?

看板Cross_Life作者 (guest0710)時間15年前 (2009/07/20 16:34), 編輯推噓3(3021)
留言24則, 3人參與, 最新討論串7/22 (看更多)
※ 引述《HaoYu@newsmth.net-SPAM.no (然後。。。)》之銘言: : 大陸的刀削面算是個什麼東西﹖ : 北京的刀削面、蘭州的刀削面、成都的刀削面、廈門的刀削面 : 吃起來就根本不是一回事 : 【 在 guest0710.bbs@ptt.cc (guest0710) 的大作中提到: 】 : : 想請問一般定義台菜是如何呢 : : 一般傳統菜色? 要多久才能算呢? : : ................... 見笑了 因為我不了解大陸各地菜 您的意思是 北京 蘭州 成都 廈門的刀削麵 都是屬於不同菜囉? 我那句只是想知道 台灣的刀削麵 是否算台菜? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.38.29.122

07/20 17:43, , 1F
各地口味各異是正常的﹐但應該仍算同一
07/20 17:43, 1F

07/20 17:43, , 2F
個菜。比如蚵仔煎在廣東﹐從汕頭到汕尾
07/20 17:43, 2F

07/20 17:44, , 3F
口味變異之大﹐用料之不同﹐讓人簡直不
07/20 17:44, 3F

07/20 17:44, , 4F
敢相信那是同一道菜﹐但是他們都叫蚵仔
07/20 17:44, 4F

07/20 17:45, , 5F
煎。同樣﹐川菜到了廣東﹐在麻字上已經
07/20 17:45, 5F

07/20 17:46, , 6F
跟四川當地的菜相差甚遠﹐更不用說廣東
07/20 17:46, 6F

07/20 17:46, , 7F
的湘菜館裡特辣級別的菜﹐仍然遠遜色於
07/20 17:46, 7F

07/20 17:47, , 8F
湖南當地的普通辣。但是這些都仍然算川
07/20 17:47, 8F

07/20 17:48, , 9F
菜湘菜﹐而不能算粵菜。另外﹐象紅燒果
07/20 17:48, 9F

07/20 17:49, , 10F
子貍雖然傳到廣東後更流行﹐非典期間更
07/20 17:49, 10F

07/20 17:49, , 11F
是被許多人認為是粵菜﹐但其實仍然是湘
07/20 17:49, 11F

07/20 17:50, , 12F
菜系的﹐因為廣東隻是將它流行而非起源
07/20 17:50, 12F

07/20 17:50, , 13F
所以台灣的刀削面仍然不是台灣菜﹐除非
07/20 17:50, 13F

07/20 17:51, , 14F
有所推陳出新到變成另外一道菜。
07/20 17:51, 14F

07/20 17:57, , 15F
就如廣東把紅燒果子貍變成果子貍燉水魚
07/20 17:57, 15F

07/20 18:05, , 16F
果子貍.....廣東人還在吃啊....
07/20 18:05, 16F

07/20 19:28, , 17F
口蹄疫不就是吃果子狸吃出來的?
07/20 19:28, 17F

07/20 19:34, , 18F
口蹄疫明明是英國最早傳出來的,跟廣東人
07/20 19:34, 18F

07/20 19:35, , 19F
沒關係。雖然最早有傳言跟英國中餐館有關
07/20 19:35, 19F

07/20 19:37, , 20F
但也證實是謠言了。果子貍最早聞名全國是
07/20 19:37, 20F

07/20 19:38, , 21F
因為SARS,但幾年後也有研究表明果子貍并
07/20 19:38, 21F

07/20 19:38, , 22F
非SARS源頭...
07/20 19:38, 22F

07/20 19:43, , 23F
不過廣東人胃口真的好,話說上海好像通過禁
07/20 19:43, 23F

07/20 19:44, , 24F
止吃狗.廣東人還是在吃...
07/20 19:44, 24F
文章代碼(AID): #1AP2mE3v (Cross_Life)
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容:
以下文章回應了本文
完整討論串 (本文為第 7 之 22 篇):
文章代碼(AID): #1AP2mE3v (Cross_Life)