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討論串[問題] 初次拉花者幾問
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手打奶泡是可以拉花滴，. 1.先弄了一杯紅茶加可可粉的底. http://i.imgur.com/YXP7EXt.jpg. 2.把加熱至60度C的牛奶倒入手打奶泡奶杯. http://i.imgur.com/I3UDnrJ.jpg. 3.開始上下拉動打奶泡，約莫30下，並將上層較硬奶泡刮除. htt
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得知手打奶泡不如蒸氣奶泡整個晴天霹靂，不過還是希望能玩好簡便拉花. 第15拉：. http://imgur.com/aILu11k. 開始了解到問題出在手打奶泡綿密有餘而不夠細緻，缺少流動性. 至於周圍的粗泡泡，我想應該是冷咖啡+可可粉+熱奶泡的某個環節造成的吧. 先不理它好了. 第16拉：. ht
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放上目前拍的幾張練習，希望板友前輩們能給些建議與指導. 第8拉：. http://imgur.com/lrQT4zz. 奶泡嚴重不夠，加快打奶泡的上下速度或次數應該可以解決. 第10拉：. http://imgur.com/HDb9IXt. 奶泡過硬，上面那坨奶泡是凸出來的，應該在拉花前多撈一些奶泡
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小弟目前是用基本配備Gee+901n. 因為都是在家自己喝. 量沒有大到可以把拉花練很厲害、穩定度練很高. 但因為稍微研究過分享我的經驗跟基本知識給你. (前略)不超過70的理由聽過一些說法. 比如蛋白質結構改變、入口溫度之類的. 但我自己覺得最重要的是，打到太高溫的話鋼杯根本燙到拿不住.... 有
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各位好，最近剛開始接觸拉花，有上網找各種示範. 但找到的示範與說明中有許多矛盾的地方，因此想來請教一些關於拉花的問題. 先說本人目標：簡便(不需添購太多器材)的拉出好看的拉花(先不管味道). 因此希望可以不用espresso咖啡機、不用奶泡機. (當然已有手打奶泡器與拉花杯). 問題1：新手用林鳳營
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