[器材] 一個新手寫給新手的咖啡器材建議

看板Coffee作者 (阿撐)時間1年前 (2023/04/26 14:40), 編輯推噓66(66推 0噓 73→)
留言139則, 46人參與, 1年前最新討論串1/3 (看更多)
各位前輩好 最近對咖啡沖煮有一些新的體悟 想說發個文章 希望幫助到初入咖啡沖煮的同好 至於我多新手 目前喝的豆子還沒超過半磅200 以下都是以手沖咖啡為出發點 以咖啡器材的重要性 磨豆機>>>>>濾杯=手沖壺>其他 磨豆機 這也是我最近最大的體悟 我的磨豆機是601N->690N->1Z X-PRO 一開始覺得手磨感覺好累(現在也是) 加上我會蠻常使用40克的沖煮 本來是不太考慮手磨 直到手癢買了一台1Z 不誇張 怎麼沖怎麼甜 官方建議手沖最細120格 但我用90 還是喝爽爽 雖然XPRO使用起來體驗不算好 磨豆尾端那種不乾脆很煩躁 但是真的喝過之後沒辦法再回去喝690了 濾杯 其實目前家裡已經有二十餘個濾杯 個人感覺是濾杯影響真的不大 應該是說濾杯影響流速 流速影響味道 因為濾杯價格相對便宜 在初期沖煮時沖不好喝就怪濾杯 然後就花錢多買濾杯 導致目前濾杯超多 如果有想入坑的同好 建議買一個順眼的濾杯就好 手沖壺 這部分倒是沒有買一堆 一個299的手沖壺就直接跳泰磨溫控 也是練了很久才有辦法悶蒸40克均勻分布 這個倒是跟濾杯一樣想法 挑順眼的就好 其他 如溫度計 電子秤等 有需要買堪用的就好 濾紙則買大牌為主 總結 雖然老生常談 但是磨豆機真的很重要 不過換磨豆機的升級感也是很不錯的體驗 這部分我倒是不會一味的建議攻頂 有多少預算就買怎樣的磨豆機 改天心癢癢再升級 比較後悔的是買了一大推的濾杯 至少目前濾杯的差異我還喝不太出來 以上意見供參考 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.39.68 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1682491248.A.AD6.html
推
04/26 14:47, 1年前 , 1F
秤可以便宜，不能沒有。除非連粉水比都不想在意
04/26 14:47, 1F
推
04/26 14:50, 1年前 , 2F
喝不到半磅換這麼多器材也是很厲害
04/26 14:50, 2F
推
04/26 14:56, 1年前 , 3F
他是說半磅價格不到200～2樓
04/26 14:56, 3F
推
04/26 15:03, 1年前 , 4F
二樓XD
04/26 15:03, 4F
推
04/26 15:07, 1年前 , 5F
這篇說得沒錯，最重要的咖啡豆本身又>>>>磨豆機，當然
04/26 15:07, 5F
→
04/26 15:07, 1年前 , 6F
磨豆機是指一定水準以上，例如1ZQ2
04/26 15:07, 6F
推
04/26 15:18, 1年前 , 7F
我覺得水=磨豆機>>>其他
04/26 15:18, 7F
推
04/26 15:20, 1年前 , 8F
水真的很重要 花了很久的時間才發現
04/26 15:20, 8F
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04/26 15:20, 1年前 , 9F
一開始怎麼沖都不好喝 換了豆子 換了磨豆機 換了濾杯
04/26 15:20, 9F
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04/26 15:21, 1年前 , 10F
換了沖法 繞了一圈 買了個濾水壺 就解決了
04/26 15:21, 10F
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04/26 15:28, 1年前 , 11F
水真的超重要，跟磨豆機一樣重要
04/26 15:28, 11F
推
04/26 15:50, 1年前 , 12F
半磅200以下的選擇有這麼多嗎...現在隨便買都超過吧
04/26 15:50, 12F
推
04/26 15:53, 1年前 , 13F
你把濾杯賣掉錢拿去買包geisha 不知道會不會開啟新世界
04/26 15:53, 13F
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04/26 15:55, 1年前 , 14F
一開始400半磅 現在蝦皮找2包300各半磅
04/26 15:55, 14F
推
04/26 16:02, 1年前 , 15F
Xpro贏690N這麼多喔? 這兩個平刀已經評價相對可以了
04/26 16:02, 15F
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04/26 16:07, 1年前 , 16F
1Z磨豆機系列在目前來看.反而是一個起點跟終點結合.
04/26 16:07, 16F
推
04/26 16:19, 1年前 , 17F
個人比較喜歡601n的酸香，也覺得比Xpro味道乾淨（我
04/26 16:19, 17F
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04/26 16:19, 1年前 , 18F
都沒篩細粉）
04/26 16:19, 18F
推
04/26 16:48, 1年前 , 19F
半磅200買這麼多器材幹嘛…？
04/26 16:48, 19F
推
04/26 16:55, 1年前 , 20F
601比比X-pro乾淨 認真？XD
04/26 16:55, 20F
推
04/26 17:13, 1年前 , 21F
認真耶，X容易帶甜卻也伴隨一種調性，我不愛
04/26 17:13, 21F
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04/26 17:18, 1年前 , 22F
蝦了一隻200的磨 好像不是個好開局
04/26 17:18, 22F
推
04/26 17:18, 1年前 , 23F
爬mobile01 601N是不是有小改刀盤呀?
04/26 17:18, 23F
推
04/26 17:46, 1年前 , 24F
買了20多個濾杯有那些阿XD
04/26 17:46, 24F
推
04/26 17:52, 1年前 , 25F
豆子真的是重點 藝妓就算用濾掛都好喝
04/26 17:52, 25F
推
04/26 17:56, 1年前 , 26F
想伸手半磅200手沖豆的店家
04/26 17:56, 26F
推
04/26 18:11, 1年前 , 27F
1Z給台灣鄉親價，變成上下限都能打，寬帶很夠
04/26 18:11, 27F
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04/26 19:13, 1年前 , 28F
豆子價差其實很大 某屏東店家有很多半磅200的選擇
04/26 19:13, 28F
推
04/26 19:25, 1年前 , 29F
覺得義式配方豆的話，半磅200內有不少可以的選擇，手沖的話
04/26 19:25, 29F
→
04/26 19:25, 1年前 , 30F
，這價位目前還沒遇到覺得可以的，很好奇這價位的好選擇
04/26 19:25, 30F
推
04/26 19:40, 1年前 , 31F
半磅200板上有時會出現的愛貓跟八根都不錯阿～
04/26 19:40, 31F
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04/26 19:42, 1年前 , 32F
不過也是要蹲特定促銷特定豆就是
04/26 19:42, 32F
推
04/26 19:46, 1年前 , 33F
2XX的就不少了…200內的話…
04/26 19:46, 33F
推
04/26 20:03, 1年前 , 34F
濾杯真正順眼的就摺紙而已，超漂亮 XD
04/26 20:03, 34F
推
04/26 20:17, 1年前 , 35F
覺得你得先升級你的豆子....
04/26 20:17, 35F
→
04/26 21:09, 1年前 , 36F
拜託先改豆子
04/26 21:09, 36F
推
04/26 21:10, 1年前 , 37F
我半磅290我也會跟別人說是半磅200的啊...而且這價位有
04/26 21:10, 37F
→
04/26 21:10, 1年前 , 38F
那麼可怕嗎，不懂為什麼要一直叫人換豆子
04/26 21:10, 38F
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04/26 21:20, 1年前 , 39F
豆子很重要。不過我並不覺得有個藝伎光環就好喝啦…
04/26 21:20, 39F
還有 60 則推文
推
04/27 15:46, 1年前 , 100F
以後討論器材也要包含濾水器了嗎？唉
04/27 15:46, 100F
推
04/27 15:51, 1年前 , 101F
注意 再問就要刪文了
04/27 15:51, 101F
推
04/27 17:10, 1年前 , 102F
玩水累不累看人，抓錯重點是會比較累沒錯
04/27 17:10, 102F
推
04/27 17:17, 1年前 , 103F
我比較想知道哪間半磅兩百怎麼沖怎麼甜 求推薦
04/27 17:17, 103F
推
04/27 17:32, 1年前 , 104F
中南部 水質容易受到降雨影響 又超硬 翡翠水庫的水質就比
04/27 17:32, 104F
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04/27 17:32, 1年前 , 105F
較穩定 會有時空差異的東西 不說前提 怎麼就直接開嗆了==
04/27 17:32, 105F
推
04/27 20:09, 1年前 , 106F
我沒注意水質 剛從北部搬到南部的時候還一直搞不清楚為
04/27 20:09, 106F
→
04/27 20:10, 1年前 , 107F
什麼咖啡怎麼沖都很單調沒層次，換了波爾水豁然開朗
04/27 20:10, 107F
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04/27 22:33, 1年前 , 108F
我用RO沖了一陣子，然後經常覺得無味。是版上咖友讓我知道
04/27 22:33, 108F
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04/27 22:34, 1年前 , 109F
純水會萃取不足。現在大部分用波爾水，偶爾跳著用，很滿意
04/27 22:34, 109F
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04/27 22:34, 1年前 , 110F
了。
04/27 22:34, 110F
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04/27 22:35, 1年前 , 111F
上禮拜又興起用aquacode的念頭，想想方便就好，還是算了。
04/27 22:35, 111F
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04/27 22:35, 1年前 , 112F
kane當時也用RO嗎？
04/27 22:35, 112F
推
04/27 23:00, 1年前 , 113F
南部有時候TDS會破150
04/27 23:00, 113F
推
04/27 23:09, 1年前 , 114F
Jochum也可以試試水事紀，aquacode不含鹼度，比較不能
04/27 23:09, 114F
→
04/27 23:09, 1年前 , 115F
中和酸質，大家都說要搭純水，我是覺得搭悅氏這種低TDS
04/27 23:09, 115F
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04/27 23:09, 1年前 , 116F
礦泉水更好喝
04/27 23:09, 116F
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04/27 23:10, 1年前 , 117F
高雄自來水TDS常態近300，最近破300
04/27 23:10, 117F
推
04/27 23:14, 1年前 , 118F
您是說aquacode搭悅氏？我以為aquacode是要搭RO水？
04/27 23:14, 118F
→
04/27 23:14, 1年前 , 119F
聽起來更麻煩了。
04/27 23:14, 119F
→
04/27 23:14, 1年前 , 120F
明天就去買水事紀。感謝推薦。
04/27 23:14, 120F
→
04/27 23:16, 1年前 , 121F
拍謝。剛剛眼殘沒看到搭純水。
04/27 23:16, 121F
→
04/27 23:39, 1年前 , 122F
我才不信店家用ro水出杯= = 看到店家水龍頭打開就用
04/27 23:39, 122F
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04/27 23:39, 1年前 , 123F
看不到下面是用了什麼東西處理啊= =
04/27 23:39, 123F
→
04/27 23:40, 1年前 , 124F
這篇不是某人發的 刪不掉 哈
04/27 23:40, 124F
推
04/27 23:51, 1年前 , 125F
咖啡有一半以上的成份是水，還說水不重要，我也只能
04/27 23:51, 125F
→
04/27 23:51, 1年前 , 126F
說“你說的都對”
04/27 23:51, 126F
→
04/28 00:12, 1年前 , 127F
店家都是豆袋打開就挖了，豆子不重要
04/28 00:12, 127F
推
04/28 00:16, 1年前 , 128F
我還差點相信阿。面壁去。S大的邏輯很make sense。
04/28 00:16, 128F
推
04/28 08:08, 1年前 , 129F
水很重要，茶經有說到水溫水質對抹茶影响。咖啡也一樣。
04/28 08:08, 129F
推
04/28 10:13, 1年前 , 130F
水很重要，但多的是講不出所以然只會說水重要的人,喝得開
04/28 10:13, 130F
→
04/28 10:14, 1年前 , 131F
心就好，覺得比對方的好喝就約出來請對方品嚐看看吧。
04/28 10:14, 131F
推
04/28 16:48, 1年前 , 132F
豆子很重要，但這篇是在講器材吧
04/28 16:48, 132F
→
04/29 01:03, 1年前 , 133F
推
04/29 01:03, 133F
推
04/29 13:05, 1年前 , 134F
對水吹毛求疵沒什麼用
04/29 13:05, 134F
→
04/29 13:07, 1年前 , 135F
還是維持我的觀點，泡茶也一樣
04/29 13:07, 135F
推
04/29 20:53, 1年前 , 136F
看縣市拉 北部應該都還好 越往南走就會比較明顯感受差異
04/29 20:53, 136F
→
04/29 20:54, 1年前 , 137F
太吹毛求疵是沒必要 但說成不重要也過了
04/29 20:54, 137F
推
05/01 00:56, 1年前 , 138F
看到有人在問半磅200或以下的
05/01 00:56, 138F
→
05/01 00:56, 1年前 , 139F
我是買油田，他們也有比較高級的豆子就是了
05/01 00:56, 139F
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