Re: [請教] 咖啡豆內混雜咖啡漿果？

看板Coffee作者 (浪館手工豆)時間2年前 (2021/08/09 10:59), 編輯推噓11(16推 5噓 71→)
留言92則, 27人參與, 2年前最新討論串2/9 (看更多)
我是光頭 這家的老闆 我看了ptt 也看了那位客人的對話紀錄 說莉可喝了會心悸 為了這 件事我們求證了很多人 同一鍋20公斤烘出來的其他客戶 自己也把豆子反覆喝了好幾回 雖然大家都沒像這位客戶說的有心悸反應 我們也很想知道那包豆子出了什麼問題 但這位 客戶也把這包莉可喝到只剩一些了 既然會心悸何必一直勉強自己喝 但基於尊重與負責我 們也說好要補償他 所以想下批進豆時再挑一隻風味差不多的寄給他 後來這位朋友買了水 洗桃可可 這批豆子是圓石的 豆相風味都不錯 我們也都挑過了 只是他傳來的照片裡說水 洗豆裡有未脫殼的咖啡漿果 我們的確也是開了眼界 或許真的是豆商那邊 或是我們這邊 沒挑乾淨 也或許是色選機沒把那麼大顆那麼黑的帶殼豆噴出來 我們不會去懷疑客戶的！這幾年來 雖然每天處理幾十公斤到上百公斤的豆子 可是我們的原則就是該挑的一定挑乾淨才會出 貨！來過店取的朋友都知道每天挑出的不良豆多到需要客戶幫忙帶回家除臭用！所以這次 ptt的咖啡版的討論我們著實也開了眼界 我們的客戶層很廣 咖啡愛好者、業餘自烘人、 咖啡店家、自烘店、連鎖咖啡店…… 所以品質是我們最重視的！ 第一次回這麼長的留言 說了一堆也只是想表達 咖啡就是我們浪館每天都在做的唯一的事 不管什麼原因 如果客戶覺得我們的商品有問 題 我們也會查出真正的原因 再補給客人 這次這位朋友對話紀錄說他咖啡還很多 所以我 們才不急著補寄給他 因為新鮮很重要 ptt怎麼討論我們沒放心上 畢竟事情經過我們店家 跟客戶才是最明白的! 謝謝各位朋友對浪館的支持與批評! 這些都很重要! 沒有檢討就不會進步! 感恩！ 浪館手工豆 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.157.213 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1628477946.A.252.html
推
08/09 11:42, 2年前 , 1F
到底是誤會還是...先卡
08/09 11:42, 1F
推
08/09 11:52, 2年前 , 2F
沒放心上但是特別註冊帳號上來把豆子推給圓石...xdd
08/09 11:52, 2F
→
08/09 11:58, 2年前 , 3F
Q了一下還真的是熱騰騰的帳號新鮮發文欸 XD
08/09 11:58, 3F
推
08/09 12:14, 2年前 , 4F
上來解釋是好事啦，但是怎麼盡量不要再犯吧
08/09 12:14, 4F
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08/09 12:21, 2年前 , 5F
色選機！高規格配備
08/09 12:21, 5F
推
08/09 12:43, 2年前 , 6F
不知道為什麼要說PTT討論不放在心上… 開了眼界，感覺
08/09 12:43, 6F
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08/09 12:43, 2年前 , 7F
倒是在懷疑原PO是惡意的?
08/09 12:43, 7F
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08/09 12:45, 2年前 , 8F
會不會心悸本來就看人敏感度，有人吃好市多提拉米蘇會
08/09 12:45, 8F
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08/09 12:45, 2年前 , 9F
心悸，但其他人沒感覺
08/09 12:45, 9F
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08/09 12:49, 2年前 , 10F
往後熟豆開箱
08/09 12:49, 10F
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08/09 12:49, 2年前 , 11F
建議整包倒出錄影
08/09 12:49, 11F
推
08/09 12:51, 2年前 , 12F
老闆願意正面處理是好事，給推一個～只有兩點補充一下：1
08/09 12:51, 12F
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08/09 12:51, 2年前 , 13F
. 莉可處理廠的豆子我是「只喝了兩次」，並不是「只剩下
08/09 12:51, 13F
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08/09 12:51, 2年前 , 14F
一些」，只要仔細看對話記錄的上下文就可以判斷了～2. 混
08/09 12:51, 14F
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08/09 12:52, 2年前 , 15F
雜漿果的事，我是等了一個禮拜，你們沒有進一步表示，我
08/09 12:52, 15F
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08/09 12:52, 2年前 , 16F
才上來發文詢問（也沒有指名店家）該怎麼處理。如果看重
08/09 12:52, 16F
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08/09 12:52, 2年前 , 17F
品質跟服務，除了公開發文之外，是否也該跟客戶私下表達
08/09 12:52, 17F
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08/09 12:52, 2年前 , 18F
呢？
08/09 12:52, 18F
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08/09 13:06, 2年前 , 19F
對 沒特別放在心上幹啥 申個 id 來發文 還有點嗆? lol
08/09 13:06, 19F
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08/09 13:08, 2年前 , 20F
另外我也不是很懂 未脫殼 開了眼界 是三小
08/09 13:08, 20F
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08/09 13:08, 2年前 , 21F
你出的貨當然就你沒挑到呀 誰都馬知道生豆裡面多少有怪東西
08/09 13:08, 21F
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08/09 13:09, 2年前 , 22F
第一眼心得，這排版很糟。第二眼心得，嘴巴說不在乎，
08/09 13:09, 22F
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08/09 13:09, 2年前 , 23F
但身體行動明明就是很在乎，笑死
08/09 13:09, 23F
推
08/09 13:09, 2年前 , 24F
我當事人認為老闆態度蠻正面的，認證看
08/09 13:09, 24F
推
08/09 13:11, 2年前 , 25F
待是好事。只希望客服下次能處理更好～
08/09 13:11, 25F
推
08/09 13:12, 2年前 , 26F
我不看懂的是你喝了會心悸 但他反應是你個人問題
08/09 13:12, 26F
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08/09 13:13, 2年前 , 27F
然後說是圓石的豆子
08/09 13:13, 27F
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08/09 13:14, 2年前 , 28F
但是內含雜物也推給生豆商就很怪了吧？
08/09 13:14, 28F
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08/09 13:15, 2年前 , 29F
怎麼想都知道這是他們出貨人的問題呀
08/09 13:15, 29F
推
08/09 13:54, 2年前 , 30F
水洗豆不是去皮處理嗎 還有殼很神奇
08/09 13:54, 30F
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08/09 14:19, 2年前 , 31F
如果只過色選機，我個人認為不能稱作嚴格選豆
08/09 14:19, 31F
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08/09 14:41, 2年前 , 32F
說挑豆多麼嚴格 結果只有色選機嗎
08/09 14:41, 32F
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08/09 15:09, 2年前 , 33F
大家以後開豆時記得要錄影存證+1
08/09 15:09, 33F
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08/09 15:25, 2年前 , 34F
不知道到底問題出在誰身上, 但是老闆回文感覺很嗆...
08/09 15:25, 34F
推
08/09 15:31, 2年前 , 35F
我當事人覺得還好耶！可能我相信老闆說的
08/09 15:31, 35F
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08/09 15:32, 2年前 , 36F
「不會懷疑客戶」這句話～
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08/09 15:33, 2年前 , 37F
平常沒在碰生豆，要找到一個烘過的咖啡漿果
08/09 15:33, 37F
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08/09 15:34, 2年前 , 38F
自導自演只為了賠一包豆子，感覺很不划算！
08/09 15:34, 38F
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08/09 16:11, 2年前 , 39F
對一般客人來說 要找到一顆帶皮漿果熟豆來摻很難欸
08/09 16:11, 39F
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08/09 16:13, 2年前 , 40F
要搞事 摻石頭摻玉米摻螺絲都比較有機會吧
08/09 16:13, 40F
推
08/09 16:19, 2年前 , 41F
承認沒挑好很難？
08/09 16:19, 41F
推
08/09 20:26, 2年前 , 42F
所以這麼說，變相表達圓石的豆子品質不怎麼優秀？
08/09 20:26, 42F
→
08/09 20:38, 2年前 , 43F
一定是出貨人的問題嗎！
08/09 20:38, 43F
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08/09 20:39, 2年前 , 44F
老闆沒空回這裡 但他很嗆沒錯
08/09 20:39, 44F
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08/09 20:41, 2年前 , 45F
有人說錯在圓石嗎？要搞事嗎
08/09 20:41, 45F
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08/09 21:02, 2年前 , 46F
提出圓石的也是你 說可能是豆商問題的也是你 是誰想搞事呀?
08/09 21:02, 46F
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08/09 21:03, 2年前 , 47F
是在切割自己還是要老闆找時間對你嗆?
08/09 21:03, 47F
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08/09 21:43, 2年前 , 48F
看清楚文章很難嗎 斷章取意很簡單
08/09 21:43, 48F
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08/09 21:44, 2年前 , 49F
這位朋友買了水洗桃可可 這批豆子是圓石的 豆相風味都不錯
08/09 21:44, 49F
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08/09 21:45, 2年前 , 50F
都是they的錯...結案
08/09 21:45, 50F
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08/09 21:45, 2年前 , 51F
我們也都挑過了 只是他傳來的照片裡說
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08/09 21:45, 2年前 , 52F
水洗豆裡有未脫殼的咖啡漿果 我們的確也是開了眼界
08/09 21:45, 52F
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08/09 21:45, 2年前 , 53F
或許真的是豆商那邊 或是我們這邊沒挑乾淨
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08/09 21:46, 2年前 , 54F
或許真的是豆商那邊 或許真的是豆商那邊 或許真的是豆商那
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08/09 21:46, 2年前 , 55F
不要忘記自己質疑過什麼很難嗎?? 很難???
08/09 21:46, 55F
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08/09 21:47, 2年前 , 56F
我是這家闆娘 這位yanis你了解狀況嗎？感覺你比較嗆
08/09 21:47, 56F
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08/09 21:48, 2年前 , 57F
或許 然後勒 再來啊
08/09 21:48, 57F
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08/09 21:48, 2年前 , 58F
老闆娘就可以忘掉自己說過啥喔?
08/09 21:48, 58F
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08/09 21:49, 2年前 , 59F
今天你跟他熟豆糾紛關你原料商鳥事 拖圓石出來幹啥?
08/09 21:49, 59F
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08/09 21:49, 2年前 , 60F
我就想問你這樣作居心何在呀
08/09 21:49, 60F
推
08/09 21:50, 2年前 , 61F
我還想說店家怎麼對咖啡豆裡有異物不聞不問，原來我已經
08/09 21:50, 61F
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08/09 21:51, 2年前 , 62F
被歸類為奧客，懷疑我作假，所以才會不打算道歉跟檢討。
08/09 21:51, 62F
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08/09 21:51, 2年前 , 63F
這種經營態度可以得到市場的認同嗎？
08/09 21:51, 63F
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08/09 21:51, 2年前 , 64F
那是老闆說的 在情況沒搞清楚前各說各話 你確定是出貨
08/09 21:51, 64F
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08/09 21:51, 2年前 , 65F
方的錯誤？
08/09 21:51, 65F
→
08/09 21:52, 2年前 , 66F
所以你共用帳號是不是?
08/09 21:52, 66F
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08/09 21:53, 2年前 , 67F
原po別難過...店家可以有態度...消費者也可以有
08/09 21:53, 67F
→
08/09 21:53, 2年前 , 68F
原po我會把經過全拿出來給大家看！的確市場接不接受是
08/09 21:53, 68F
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08/09 21:54, 2年前 , 69F
別人說的 作為店家我還真不能接受沒說實話卻要討折扣
08/09 21:54, 69F
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08/09 21:54, 2年前 , 70F
的客戶
08/09 21:54, 70F
→
08/09 21:55, 2年前 , 71F
yanis 鳥事？啥？聽不見 大聲一點
08/09 21:55, 71F
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08/09 21:56, 2年前 , 72F
跟白天的自己切割 崩潰喔 笑死 lol
08/09 21:56, 72F
→
08/09 21:56, 2年前 , 73F
你一篇就說消費者想凹你們就好啦, 講這麼多X話幹嘛？
08/09 21:56, 73F
→
08/09 21:57, 2年前 , 74F
yanis居心何在 來 湊過來 我告訴你
08/09 21:57, 74F
→
08/09 21:57, 2年前 , 75F
想看你跳痛崩潰囉 ^^
08/09 21:57, 75F
推
08/09 22:02, 2年前 , 76F
有人想要爆米花嗎？ 我剛好要去樓下
08/09 22:02, 76F
推
08/09 22:05, 2年前 , 77F
樓上我要一甜一鹹
08/09 22:05, 77F
→
08/09 22:10, 2年前 , 78F
真抱歉 讓您失望了 我只是想看你有趣的樣子
08/09 22:10, 78F
→
08/09 22:12, 2年前 , 79F
我才該讓賢呢 切割白天的自己 我真心作不到 lol
08/09 22:12, 79F
→
08/09 23:33, 2年前 , 80F
我只吃鹹的爆米花
08/09 23:33, 80F
噓
08/10 06:35, 2年前 , 81F
排版..
08/10 06:35, 81F
→
08/10 09:12, 2年前 , 82F
昨晚自烘挑出一顆石頭，跟生豆同顏色、大小，我的老花眼
08/10 09:12, 82F
→
08/10 09:13, 2年前 , 83F
+250g一分鐘的速度還是看到，挑出來了(還好)
08/10 09:13, 83F
→
08/10 09:16, 2年前 , 84F
花人力手工挑生豆的確成本太高，量到一定就很難專心，偶
08/10 09:16, 84F
→
08/10 09:17, 2年前 , 85F
有失手不意外，危機處理見仁見智
08/10 09:17, 85F
推
08/10 09:25, 2年前 , 86F
手工挑豆 我每買一包豆 都會優先挑完 再開始喝
08/10 09:25, 86F
→
08/10 09:27, 2年前 , 87F
雖然挑豆很費時，但真的有效果，整個咖啡感變得明亮
08/10 09:27, 87F
噓
08/10 17:36, 2年前 , 88F
老闆娘你就好好生產，別來亂
08/10 17:36, 88F
噓
08/10 17:37, 2年前 , 89F
先檢舉共用帳號
08/10 17:37, 89F
→
08/10 17:38, 2年前 , 90F
雖然不干我的事，但從回覆現在。感覺這商家真的蠻嗆。
08/10 17:38, 90F
噓
08/10 17:39, 2年前 , 91F
本來老闆的文看起來沒那麼情緒發文，你一來就挑釁
08/10 17:39, 91F
噓
08/10 17:41, 2年前 , 92F
危機處理100分
08/10 17:41, 92F
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