Re: [問題] 初次拉花者幾問

看板Coffee作者 (助教)時間10年前 (2015/04/15 21:41), 編輯推噓6(6推 0噓 57→)
留言63則, 7人參與, 最新討論串27/45 (看更多)
有crema的融合在目前階段可能無解... 因為EES200 crema量已經不少了，我覺得主要問題點應該在TSK-183打奶泡時間過久 不過這就待升級和待研究啦 最近想問的問題是拉花杯和咖啡杯 我想也差不多該開始研究不同杯子的手感了 (一直以來用的是Tiamo HC7020 + 大創杯) 在某社團推文看到 https://www.facebook.com/video.php?v=1067223496626775&set=o.605118312890218 " 黃宜恩 這杯子跟BG是天生一對 跟RW是冤家路窄 " 其他高手也贊同 我知道不同咖啡杯適用不同圖案 (舉例來說，黑心的示範，看到目前為止都是深而窄的杯子、而不是淺而寬的杯子) 而現在知道不同咖啡杯也適用不同拉花杯 因此想，或許該開始收集相對應的拉花杯、咖啡杯組了 不過不知道影片中的咖啡杯是什麼杯、也不知道哪些拉花杯是BG杯、RW杯 請問板友前輩們知道哪邊可以買相對應的拉花杯、咖啡杯嗎？ (另外聽說有比賽用杯，請問有人知道嗎？) 感謝 603: http://imgur.com/StMrLc0
604: http://imgur.com/ISuzsRF
605: http://imgur.com/q2jgJqU
606: http://imgur.com/TLQEHWJ
607: http://imgur.com/93yIqm3
608: http://imgur.com/ZNeB4fx
609: http://imgur.com/bFpDtsD
610: http://imgur.com/8Wre2tM
611: http://imgur.com/NX3BRPp
612: http://imgur.com/6ZdJs3t
613: http://imgur.com/aLdkR0e
614: http://imgur.com/zgwAPgn
615: http://imgur.com/R5WXzwt
616: http://imgur.com/J9EHqpc
617: http://imgur.com/v2KRGkv
618: http://imgur.com/yPY2bbW
619: http://imgur.com/gOSDAIG
620: http://imgur.com/iwYkq1A
621: http://imgur.com/ynGS8hO
622: http://imgur.com/L585HzG
623: http://imgur.com/jplppwg
624: http://imgur.com/akNC25k
625: http://imgur.com/k5dAOIW
626: http://imgur.com/5e6EPKs
627: http://imgur.com/r8iVXLM
628: http://imgur.com/FexAXHC
629: http://imgur.com/CyoTwhY
630: http://imgur.com/tKUKKqP
631: http://imgur.com/lXEsn8p
632: http://imgur.com/2Lb9PuH
633: http://imgur.com/9roM90f
634: http://imgur.com/uwENrcC
635: http://imgur.com/GHDoJAo
636: http://imgur.com/6CHJ4sm
637: http://imgur.com/YeKQsTZ
638: http://imgur.com/QxATqMI
639: http://imgur.com/o02ugRa
640: http://imgur.com/eT5qdWk
641: http://imgur.com/zmSfreo
642: http://imgur.com/TXG0FjG
643: http://imgur.com/8BW8ZrL
644: http://imgur.com/VYo9gRh
645: http://imgur.com/aTo82Aa
646: http://imgur.com/fqGT0Ot
647: http://imgur.com/MKKJIMR
648: http://imgur.com/ZbPHm1Q
649: http://imgur.com/sGTmMlD
650: http://imgur.com/22QXFtT
651: http://imgur.com/sBHF85J
652: http://imgur.com/v6g8zQX
653: http://imgur.com/xwePVn7
有任何指導或建議希望板友前輩們不吝指教 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.116.245.78 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1429105314.A.06B.html
推
04/15 23:04, , 1F
哇，轉眼你就拉了653杯了！！！
04/15 23:04, 1F
→
04/15 23:43, , 2F
越來越卡關了，希望最新的著眼點：拉花杯配咖啡杯 能有
04/15 23:43, 2F
→
04/15 23:43, , 3F
好的成果XD
04/15 23:43, 3F
→
04/16 12:08, , 4F
拉圖案較多的組合圖,所以適合用Barista Gear這個鋼杯,不適
04/16 12:08, 4F
→
04/16 12:11, , 5F
合用RW,RW適合做流動性加的作品例如日本拉花冠軍山口淳一
04/16 12:11, 5F
→
04/16 12:11, , 6F
的擅長作品
04/16 12:11, 6F
→
04/16 12:18, , 7F
網址裡的那款是2013WCE拉花比賽指定杯,適合複雜的組合圖
04/16 12:18, 7F
→
04/16 12:20, , 8F
澤田洋史杯也是很多人會練習的杯子,Milkglider拉花好手也是
04/16 12:20, 8F
→
04/16 12:21, , 9F
使用這款,Hario最近有出一款紅色拉花杯尖嘴的,造成搶購熱潮
04/16 12:21, 9F
→
04/16 12:22, , 10F
網路上不建議買RW鋼杯仿造的太多了,要找信任的咖啡店,至於
04/16 12:22, 10F
→
04/16 12:23, , 11F
BaristaGear就在那個社團裡跟賴正修賴大或是蕭仲閔蕭大買
04/16 12:23, 11F
→
04/16 14:15, , 12F
感謝s大說明!
04/16 14:15, 12F
→
04/16 14:15, , 13F
稍微研究了一下，拉花杯種類和咖啡杯種類實在眼花撩亂
04/16 14:15, 13F
→
04/16 14:16, , 14F
不同比賽就指定不同的咖啡杯、也有些比賽有指定拉花杯的
04/16 14:16, 14F
→
04/16 14:17, , 15F
目前整理起來的結論是：2013WCE咖啡杯 配 BG拉花杯、澤田
04/16 14:17, 15F
→
04/16 14:18, , 16F
洋史咖啡杯 配 RW拉花杯，請問這樣對嗎？
04/16 14:18, 16F
→
04/16 14:20, , 17F
目前在用的Tiamo HC7020拉花杯，因為有翻唇設計，猜測用
04/16 14:20, 17F
→
04/16 14:21, , 18F
起來跟BG杯類似，請問有建議再買個BG拉花杯嗎？
04/16 14:21, 18F
→
04/16 14:22, , 19F
目前在用的大創咖啡杯，看起來感覺跟澤田洋史咖啡杯很像
04/16 14:22, 19F
→
04/16 14:22, , 20F
，請問建議再買澤田洋史咖啡杯嗎？
04/16 14:22, 20F
推
04/16 15:52, , 21F
請問拉花拉這麼多成本很高吧，有牛奶的替代方案嗎？
04/16 15:52, 21F
→
04/16 16:10, , 22F
豆漿、奶粉、清潔劑皆 "可" 拉花，但就只是可以而已，效
04/16 16:10, 22F
→
04/16 16:11, , 23F
果很差。牛奶的選擇，說真的，要便宜就選林鳳營，但這種
04/16 16:11, 23F
→
04/16 16:12, , 24F
要進到胃裡的東西，我選擇相信義美
04/16 16:12, 24F
推
04/16 16:40, , 25F
說真的，清潔劑打出來的泡超綿密，不輸營業機打出來的
04/16 16:40, 25F
→
04/16 16:40, , 26F
奶泡(光速逃
04/16 16:40, 26F
→
04/16 16:44, , 27F
話說原PO咖啡混得好均勻啊 我怎麼混都髒髒的QQ
04/16 16:44, 27F
推
04/16 17:56, , 28F
如果你有疑慮怕買了澤田洋史杯會浪費,建議看實物比較,因為
04/16 17:56, 28F
→
04/16 17:57, , 29F
看過很多人是同時擁有的,照片看起來澤田杯的底比較寬
04/16 17:57, 29F
→
04/16 17:58, , 30F
BG鋼杯用起來跟Tiamo不一樣,初學用的Tiamo拉起來奶泡容易出
04/16 17:58, 30F
→
04/16 17:59, , 31F
來,但線條不細緻,BG有別於一般600cc他是700cc的容量
04/16 17:59, 31F
→
04/16 18:00, , 32F
剛好組合圖需要的奶泡要比較多,但又不是厚所以容量大的好處
04/16 18:00, 32F
→
04/16 18:01, , 33F
每個鋼杯跟圖案還有杯子都需要搭配得剛好,不同的鋼杯連奶泡
04/16 18:01, 33F
→
04/16 18:02, , 34F
連奶泡的打法跟厚度都不一樣呢,要花蠻多時間適應的
04/16 18:02, 34F
→
04/16 18:04, , 35F
如果是練打細緻的奶泡練習找旋點,用洗潔精用水就可以了
04/16 18:04, 35F
→
04/16 18:05, , 36F
但要練拉花在店裡都是用過期奶精,用水練姿勢跟甩的方式
04/16 18:05, 36F
→
04/16 18:18, , 37F
f大你是特地把清潔劑練到跟奶泡同等綿密嗎XDD
04/16 18:18, 37F
→
04/16 18:19, , 38F
痾等等f大...我說的有crema的融合的問題，就是指不均勻啊
04/16 18:19, 38F
→
04/16 18:20, , 39F
尤其是wave，因為wave要做旋轉，融合階段會把crema切的比
04/16 18:20, 39F
→
04/16 18:21, , 40F
其他圖案還誇張，最明顯看646，中間的兩層愛心就是因為
04/16 18:21, 40F
→
04/16 18:22, , 41F
crema亂七八糟、濃度不一樣所以愛心形狀才凹凸不平
04/16 18:22, 41F
→
04/16 18:23, , 42F
f大說我混得好均勻的應該都是即溶咖啡+可可粉XDDD
04/16 18:23, 42F
→
04/16 18:24, , 43F
------分隔線------
04/16 18:24, 43F
→
04/16 18:25, , 44F
s大感謝! 不過聽起來就是通通要再買的意思，我的錢包QQ~
04/16 18:25, 44F
→
04/16 18:29, , 45F
不過咖啡杯先不論，BG跟RW都各有材質、大小、形狀等的不
04/16 18:29, 45F
→
04/16 18:29, , 46F
同，要是再探討下去可能又沒完沒了...
04/16 18:29, 46F
→
04/16 18:31, , 47F
暫定以700cc BG、600cc RW為目標，材質皆鋼杯這樣OK嗎？
04/16 18:31, 47F
→
04/16 18:53, , 48F
如果有預算考量可以買一般鋼杯就好,雖然顏色出很多,還有鈦
04/16 18:53, 48F
→
04/16 18:54, , 49F
還有鐵氟龍的,但差異就是重量跟爽度啦~看你想練什麼圖開始
04/16 18:54, 49F
→
04/16 18:55, , 50F
像我就是澤田杯+RW鐵氟龍,練鬱金香葉子流線型的
04/16 18:55, 50F
→
04/16 18:57, , 51F
你可以google看看Hario新出的紅色拉花杯,嘴尖很輕,缺點要
04/16 18:57, 51F
→
04/16 18:57, , 52F
用溫度計,因為導熱沒有鋼杯這麼明顯,澤田洋史本人代言的
04/16 18:57, 52F
→
04/16 18:58, , 53F
WCE指定杯加盤是500澤田杯加盤是450
04/16 18:58, 53F
→
04/16 19:00, , 54F
其實我看到那個杯子就覺得很塑膠、質感lowlow的，完全不
04/16 19:00, 54F
→
04/16 19:01, , 55F
知道在熱銷什麼的XD 還是不同材質真的差這麼多？
04/16 19:01, 55F
→
04/16 19:04, , 56F
y大因為本人沒使用過不曉得,聽說是重量還有嘴尖吧,甚至比
04/16 19:04, 56F
→
04/16 19:05, , 57F
rw還尖,也無翻唇,更好奇的是茂作鋼杯三四千跑不掉阿
04/16 19:05, 57F
→
04/16 19:15, , 58F
手工的嘛，貴一點難免的XD 謝囉:D
04/16 19:15, 58F
推
04/17 22:28, , 59F
想看影片影片
04/17 22:28, 59F
→
04/17 23:15, , 60F
清潔劑就...洗杯子的時後順便玩一下嘛XD
04/17 23:15, 60F
推
04/20 15:02, , 61F
用過BG、RW、寶馬、Tiamo、Motta，還是喜歡BG的手感
04/20 15:02, 61F
→
04/20 15:03, , 62F
如果有比較熟的咖啡店家可以去借來拿拿看XD
04/20 15:03, 62F
→
04/20 15:03, , 63F
不然買了一大堆杯子，最後常用的也就那1、2支...0rz
04/20 15:03, 63F
‣ 更多 yuinche 的文章
文章代碼(AID): #1LBcgY1h (Coffee)
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 27 之 45 篇)：
排序： 最新先 | 最舊先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共45篇)
‣ 更多 yuinche 的文章
文章代碼(AID): #1LBcgY1h (Coffee)