Re: [器材] 新手想玩手沖請教一點點問題

看板Coffee作者semicoma (後勤人力足前進災區吧)時間15年前 (2010/09/30 05:17)推噓1(1推 0噓 12→)

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※ 引述《misstoomuch (從地獄爬起的男人)》之銘言： : 其實真的是一點點的問題 : 因為我喜歡邊做邊學所以打算邊喝邊學順便體驗進步的快感 : 看了一下精華區 + 尚品網頁 : 必要器具為: 手沖壺打算買寶馬細嘴壺-1.2L 理由:好看酷 : 或是 Amour新款極細嘴手沖壺(附溫度計)-900ml : 理由:有溫度計似乎會很方便 : 磨豆機郵筒古典磨豆機 H-5 : 濾杯濾網現場問店員 : 濾紙現場問店員 : 就降 : 所以問題是 1.我還有缺哪些東西要買? : 2.手沖壺大家覺得哪個好? 新手我不太想買太好的壺 : 所以基本上是價格取向銅壺我想就先不用了 : 3.手沖壺是要用電磁爐加熱嗎? : 咖啡器材行有沒有賣小型的替代品? 因我住宿舍輕巧為首要 : 而且一大台電磁爐也不好放 : 謝謝各位 ^^ 之前有人問法國壓我就在推薦濾細粉這個動作了現在再推薦一次實驗是剛才做的前幾天拿到棉花罐手沖壺開始練起手沖今天早上喝的和現在正在喝的絕大部分條件相同差別只在一個沒濾細粉一個有有濾細粉的這杯因為過度萃取而產生的焦味少了許多口感更乾淨甚至在乾香的階段各種香氣可能因為沒雜味而更被凸顯出來只多一個步驟(而且濾網很便宜) 口感卻得到大幅提升很值得的不過我有個疑惑是為什麼細粉會產生雜味而影響乾香表現? 比如說油臭味大顆點的咖啡粉就不會有嗎? (我豆子目前放三個禮拜 full city+) -- 牆頭草牆尾合 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 108.14.246.51

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paulyung

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