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討論串[閒聊] 台灣沒有的台灣拉麵
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台灣拉麵前陣子在日本又有變化，前陣子我看東京一堆店都跟著再賣"台灣拌麵". http://i.imgur.com/Y3xd9l8.jpg. 這是花月嵐推出台灣拌麵. 基本上不能少的就是主要的特色，肉燥和韭菜，其他配料各家會有些差別。. 吃法就是拌勻配料即可，然後旁邊附湯是給人配麵清清味口，覺得味道太
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日式擔擔麵跟原始版本的有差，. 基本上日式擔擔麵是日式四川料理之父陳建民. 和風化的版本。原始擔擔麵是乾麵，日式是湯麵。. 日式的不會放花椒，所以沒有麻味。. 不過陳建民的兒子陳建一還是把正統的四川擔擔麵引進了。. 所以日本也出現乾麵型態的四川擔擔麵了。. 這也跟日本人接受的了麻味有關。. 正宗四川
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幫補充. 日本有擔擔麵. 但是他們歸在四川中華料理. 所以是辣的. 所以賣擔擔麵的店都有辣度可以讓你選XD. 然後加成最辣就變這樣. http://i.imgur.com/siqxDRH.jpg. .........辣是還好啦. 但是很像在吃辣椒膏= =. 題外話 和北極拉麵走的辣的風格不一樣. h
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台灣拉麵的由來以前看過日本節目直接採訪發明人. 名古屋味仙的老闆講過由來。. 這位老闆是名古屋台灣移民的第二代(名古屋因為. 機械工業發達，在日本的大正和昭和初期引進不少. 台灣勞工，所以那邊有不少台灣移民的後代). 他說有一次陪父母到台灣探親，吃了台南擔仔麵後. 覺得超好吃的，回到名古屋後就想復原
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