Re: [閒聊] 台灣沒有的台灣拉麵已回收

看板C_Chat作者bear26 (熊二六)時間10年前 (2015/06/20 14:42)推噓15(15推 0噓 4→)

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: 台灣拉麵的由來以前看過日本節目直接採訪發明人 : 名古屋味仙的老闆講過由來。 : 這位老闆是名古屋台灣移民的第二代(名古屋因為 : 機械工業發達，在日本的大正和昭和初期引進不少 : 台灣勞工，所以那邊有不少台灣移民的後代) : 他說有一次陪父母到台灣探親，吃了台南擔仔麵後 : 覺得超好吃的，回到名古屋後就想復原擔仔麵。 : 可是在日本買得到韭菜，豆芽，但是就是買不到 : 芫荽，這位老闆覺得少了芫荽好像少了啥似的 : (大概他不知道很多台灣人吃擔仔麵會要求不加， : 很多日本人也不喜歡這個味道) : 結果他選擇增加辣味取代芫荽，結果就變成現在的東西了。 : 這東西就跟很多海外發明的中華料理一樣， : 本來只是拿廚房剩餘材料製作的員工餐， : 結果因為熟客發現到，被凹成主要菜單。 : 很多日本人誤以為台灣人吃的麵都是辣味的，也是台灣拉麵害的。 : (我是懷疑台灣氣候暑熱，日本人誤以為台灣料理應該跟泰國等 : 南洋料理一樣走辛辣味) 幫補充日本有擔擔麵但是他們歸在四川中華料理所以是辣的所以賣擔擔麵的店都有辣度可以讓你選XD 然後加成最辣就變這樣 http://i.imgur.com/siqxDRH.jpg

.........辣是還好啦但是很像在吃辣椒膏= = 題外話和北極拉麵走的辣的風格不一樣 http://i.imgur.com/vGeNF1x.jpg

補一下北極拉麵 ...擔擔麵日本的和台灣的最大差別就是台灣不會去強調辣反而芝麻醬放很多我日本吃不出芝麻醬的味道應該根本沒加吧還有擔擔麵和擔仔麵是不一樣的東西擔仔麵和切仔麵也不一樣至於味仙唷其實台灣拉麵在名古屋沒那麼多啦味增豬排也是但是的確是名古屋人都算知道的東西 http://i.imgur.com/1zB1Kbt.jpg

......麵是用中華そば很像油麵的東西辣椒是用乾辣椒(日本無法一年都有生辣椒) 好吃是好吃其實也不辣中午本店客人超多的台灣的麵果然還是牛肉麵吧至於香菜我在新橋的台灣麵線稍微幫忙過兩個月我覺得不吃的來客只有不到兩成可能不到一成雞腳對他們來說比較噁心吧XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.81.125.34 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1434782540.A.63C.html ※ 編輯: bear26 (116.81.125.34), 06/20/2015 14:44:19

推

t77133562003

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bear26

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※ 編輯: bear26 (116.81.125.34), 06/20/2015 14:53:19

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kashiwa27

06/20 15:04, , 3^F