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討論串[閒聊] 蒸蛋跟布丁差在哪裡?
共 11 篇文章
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因為這篇文，今天就來做布丁. 食譜是參考MASA的，沒放香草. https://youtu.be/PlA09FSd22E. 進烤箱. https://imgur.com/C6N1qKL.jpg. 成品. https://imgur.com/o47naUg.jpg. 心得：. 模具只有翻到以前家姐做乳
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我覺得……. 牛奶跟焦糖都是布丁不可分割的一部分QQ. 第一次嘗試做布丁的時候想要不蒸不烤。. 步驟是先把二砂稍微煮焦，獲得焦糖。. 我就把牛奶跟打好的雞蛋都倒進去煮了。. 最後就放進容器冰起來。. 拿出來以後，我喝到了一杯很美味的焦糖風味鳳卵鮮乳！. 我相信這不是失敗品，只是成功的步驟而已。. 第
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看好多人沒辦法想像蒸蛋居然可以加牛奶讓我很訝異. 就像南洋咖哩會加椰奶. 不是只要加了奶類，料理就通通變成甜的，比例抓好就行. 而且現代人應該看過不少奶香XX的鹹料理才對啊，怎麼接受度這麼低. 舉個例子. 很多主打有機、素食、疏食......的餐廳. 裡面可能會配合行銷叫一些小農牛奶還是豆漿之類的來
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布丁有很多作法吧，但都是從蒸蛋變化過來的... 像是焦糖烤布蕾，你要用電鍋蒸還是烤箱去烤 都可以. 然後你牛奶比例抓錯，沒有把水氣放出來. 不好意思，你的布丁就真的會變蒸蛋，我試過了XD. 還有一種布丁 外觀上真的讓人沒什麼食慾，那個就是英國 米布丁... --. ▂ ▂ Ｗ Ｅ ￣◥ ◣◤ ◥◢
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布丁也不一定有糖啊，. 也有鹹的啊，像是黑布丁、約克郡布丁。. 在英文，. Pudding，泛指任何加熱後會變黏稠或凝固的食物。. 所以像豬血湯、鴨血也是Pudding喔~!!!. 所以雖然像茶碗蒸，是直接用日文去音譯成. Chawanmushi。. 但實際上它就是Japan flavor pudd
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