Re: [閒聊] 日本薯條很好吃嗎已刪文

看板C_Chat作者 (extemjin)時間6年前 (2019/03/29 11:20), 6年前編輯推噓12(14推 2噓 18→)
留言34則, 16人參與, 6年前最新討論串8/13 (看更多)
: : 台灣那個什麼垃圾 : : 啃 : : 都補同一批的秋刀魚 : : 之前還因為漁獲不足減產 : : 你還可以因為保存關係 : : 整個味道被人家屌打 : 生鮮一個是氣候問題 台灣太熱 : 再來台灣弄很多磷酸鹽之類添加物 : 就管事的大人們觀念和想法問題 : 恨鐵不成鋼的心情我懂 : ----- : Sent from JPTT on my iPhone 不對，跟氣候無關， 是台灣老一輩的的知識水準跟用心程度日本差太多。 舉例來說，日本的鮭魚法規強制必須要冷凍過才能販售， 台灣一堆智障漁民沒冷凍就算了，還有一堆混蛋業者跟餐廳 居然敢直接拿"新鮮鮭魚"做成生魚片。 都不知道這有多危險，我看了都想要報警(寄生蟲問題) 像牛豬肉也是，老一輩都說現切的新鮮最好吃，卻不知道剛好相反， 乾冷藏一段時間或幾天後，肉的味道才會出來跟軟嫩。 這些觀念跟老媽或老一輩的講，講都講不聽，有時候還被唸。 像有些魚種，補上來是用碎冰去水保存， 台灣很多漁民都直接丟冰水槽， 像有些魚種，補上來就是要立刻放血處理，台灣很多漁民都直接丟冰水槽， 像有些魚種，本來就不是適合補的季節， 台灣很多漁民都混蛋的拖網亂補! 好個鬼島海鮮王國，該有的基本處裡跟知識以及對環境的保護通通都沒有， 有的只是大量的菜色樣式，因為那是中華文化的傳承。 然後當政府開始意識到問題的嚴重性要修法嚴管的時候， 這些愚民就會開始叫苦，然後就有個一天到晚喊發大財的光頭跑出來阻擋， 說是為民好....。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.208.156 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1553829638.A.5B0.html ※ 編輯: extemjin (61.230.208.156), 03/29/2019 11:24:28
推
03/29 11:22, 6年前 , 1F
寄生蟲 怕
03/29 11:22, 1F
推
03/29 11:23, 6年前 , 2F
光磨個麥的技術就知道台灣差日本還遠著呢 XD
03/29 11:23, 2F
推
03/29 11:24, 6年前 , 3F
養殖鮭魚生ㄘ還行啦 野生的就...
03/29 11:24, 3F
養殖的也有，一樣的，除非你養在實驗室環境。
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03/29 11:24, 6年前 , 4F
口味就要看人了 我反而覺得近幾年超流行的熟成沒hen好吃
03/29 11:24, 4F
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03/29 11:24, 6年前 , 5F
有時候看紀錄片，真的覺得台灣的跟科學化離太遠了，日本很
03/29 11:24, 5F
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03/29 11:24, 6年前 , 6F
多會接受大學教授的新概念，為了更美味，台灣大概只有半退
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03/29 11:24, 6年前 , 7F
休的老人或返鄉的會合作
03/29 11:24, 7F
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03/29 11:24, 6年前 , 8F
我們老師說過 有海獸胃線蟲沒關係 夾出來就好啦
03/29 11:24, 8F
推
03/29 11:24, 6年前 , 9F
我媽讀食品加工的，還不是一樣這種觀念……
03/29 11:24, 9F
推
03/29 11:25, 6年前 , 10F
貴府上是您煮菜還是長輩煮菜？您下廚的話不見得要跟長輩講
03/29 11:25, 10F
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03/29 11:25, 6年前 , 11F
這些，如果是長輩下廚您當食客的話就更沒立場講了...
03/29 11:25, 11F
說的這個，有時候特別的日子特地買的牛排跟肉，放在冰箱妥善保存， 準備自己用正規的方法來處理，做點好料的。 講好了不要動，結果被老媽不想等，還是給我整塊牛排煎到全黑熟! 說牛排有紅色血水是沒熟! 老一輩的講不聽就是講不聽，解釋過好幾次那叫肌紅蛋白，觀念改都改不過來， 氣都氣死。 ※ 編輯: extemjin (61.230.208.156), 03/29/2019 11:32:30
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03/29 11:26, 6年前 , 12F
日本的麵粉真的很細又很白，台灣的不知道是價差還是技術問
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03/29 11:26, 6年前 , 13F
題，大廠的都有點灰灰的，有點顆粒
03/29 11:26, 13F
推
03/29 11:26, 6年前 , 14F
熟成真的要看人拉 而且也不見得真要熟那麼久
03/29 11:26, 14F
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03/29 11:26, 6年前 , 15F
海獸胃腺蟲對人體的影響沒想像中大，印象中在人體無法繁殖
03/29 11:26, 15F
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03/29 11:27, 6年前 , 16F
還有和煮法有關 生牛肉湯你拿熟成肉去煮包準和餿水一樣
03/29 11:27, 16F
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03/29 11:28, 6年前 , 17F
進口肉應該都是熟成過的吧？上次看說裝進真空袋保存就算濕
03/29 11:28, 17F
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03/29 11:28, 6年前 , 18F
式收成了
03/29 11:28, 18F
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03/29 11:29, 6年前 , 19F
所以我媽很討厭那種 說有種臭酸味XDDDDDD
03/29 11:29, 19F
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03/29 11:29, 6年前 , 20F
可是我還是比較喜歡溫體豬，日本豬肉沒味道
03/29 11:29, 20F
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03/29 11:29, 6年前 , 21F
有時候老一輩人吃慣的真的很難說好壞
03/29 11:29, 21F
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03/29 11:30, 6年前 , 22F
然後嫌新鮮的肉太硬再用太白粉抓軟，我懂
03/29 11:30, 22F
推
03/29 11:31, 6年前 , 23F
不意外啊！道路都鋪不平的爛地方是要期待它多有知識
03/29 11:31, 23F
噓
03/29 11:32, 6年前 , 24F
世界上漁船多數都沒有立即處理，看到這邊知道你在歧視漁民
03/29 11:32, 24F
你說的沒錯， 但看到整個港口的漁船都是搞拖網的，雖然不想以偏概全，要人不歧視真的很難。
推
03/29 11:33, 6年前 , 25F
海獸胃腺蟲台灣沒幾個人中過吧xd
03/29 11:33, 25F
※ 編輯: extemjin (61.230.208.156), 03/29/2019 11:35:51
推
03/29 11:35, 6年前 , 26F
原po下次試試看舒肥給老人家吃吃看 我家有比較改觀
03/29 11:35, 26F
推
03/29 11:36, 6年前 , 27F
處理方式要看魚種，這跟歧視沒關係吧
03/29 11:36, 27F
推
03/29 11:36, 6年前 , 28F
海洋弧菌問題比較大，不過臺灣案例也少
03/29 11:36, 28F
推
03/29 11:37, 6年前 , 29F
看來有人活在平行時空
03/29 11:37, 29F
推
03/29 11:38, 6年前 , 30F
日本也是搞拖網的啊，之前就為了這問題跟韓國鬧很大
03/29 11:38, 30F
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03/29 11:38, 6年前 , 31F
漁船上沒有選魚的機器啊也沒空間給你處理，哪個不是回港口
03/29 11:38, 31F
推
03/29 11:38, 6年前 , 32F
比較想知道除了保鮮目的之外，其他國家對於一般常用食用豬
03/29 11:38, 32F
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03/29 11:39, 6年前 , 33F
肉有額外的熟成處理嗎？(高級品不算)
03/29 11:39, 33F
噓
03/29 11:40, 6年前 , 34F
你知道有生食級的冷藏鮭魚嗎
03/29 11:40, 34F
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