Re: [討論] 商品過期丟棄 都何去何從?

看板CVS作者 (經濟王7887)時間5年前 (2018/06/20 19:17), 編輯推噓-18(4推 22噓 11→)
留言37則, 31人參與, 5年前最新討論串7/7 (看更多)
※ 引述《jimyan36 (Ryan)》之銘言： : 新聞標題: 「超商 1年棄食70億元」 : 部分內文: : 國內超商近來被自家加盟主指浪費食物，因總公司規定進貨量須超過銷貨量一定比率，以 : 致每天很多賣不出去的食物被迫丟棄，IFRA中華國際連鎖加盟者交流暨權益促進會上月為 : 此發動陳情行動，提出「進貨適量」、「拒絕強制進貨」等訴求，目前已有逾三百家加盟 : 店加入，盼四大超商總公司能正視浪費食物問題。IFRA說，若以每間超商平均每天約丟棄 : 兩千元食物，換算全台超過一萬家超商，等於每年共浪費七十多億元食物。 : --------------------------------------------------------- : 先不論新聞提供的數據 : 便利商店丟棄過期的食品 的確是很大的浪費 : 每過一陣子 就會被拿出來討論一次 : 部分總公司好像都還是不願意解決這一塊問題? : 四間我只發現 OK 有在做這一塊? : (還是其他三間有做 我不知道?) : 也許不是折扣出清? 有別的方式處理...嗎? : 連超市都有做了 : 做這個出清折扣的動作 困難點在哪呢? : 小弟不是相關領域的人 : (存貨管理 或 系統程式碼 還寫不出來?...etc) : 我知道部分品牌不願意貼上"出清"的標籤 : 覺得會拉低自己產品的層次或價值 : 如果食物 以"惜食"的角度去看 : 我自己覺得不會拉低 反而是提高. : 有人也是這樣看法嗎? : 站在一個地球資源與貧富差距的觀點看這件事 : 政府真的應該要重視這件事啊... 雖然說這方法應該會被噓 但是我想不到別的好方法了 我想目的是如何不要浪費食物吧 每次看到超商都會有鮮食品過期導致食品被浪費很傷心 因此本魯有兩個方案 方案1:乾脆每個鮮食品放入防腐劑 增加過期的時間不過久了對身體不好 健康很重要所以是錯的 方案二(注意：這是重點) 因為我長久去萊爾富發現超商總總都匯有過期的可能 因此本魯願望可分三派 1. 沒有鮮食制度(這很重要) 就是 現場變成我要培根義大利麵 然後 超商就會變成現場製作培根義大利麵 這樣就不會浪費食物了 2. 增加麵包蛋糕現場diy模式:由於麵包蛋糕製作時候 也是會發生過期品浪費 本我想說可以二手貨賣出 但太不健康了 乾脆 每個超商設立一個製作蛋糕麵包diy 客人 自己揉麵團製作 然後由店員幫忙烘焙 3. 其他食品自己結帳化 由於店員很忙需要幫忙煮任何料理(超商有賣的) 所以 為了人性化 我阿建議結帳由客人自己來(不包含泡咖啡) 自己結帳項目有 飲料類 生活用 品類等等 還有超商取貨或是買家賣家取貨都要自己來 第三點每個超商都要貼如何自助結帳的說明書 還有第二點diy也要製作該麵包的說明書 超商內都會有製作的原料在那邊 第1點由於食品美味很重要 建議店員都要有中餐乙級和西餐乙級的證照才可當 店員 以上是我方案 結論是很難 做到才有鬼 但這是全世界最聰明的人想到的唯一方案了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.76.51 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1529493452.A.E71.html
推
06/20 19:20, 5年前 , 1F
說的好像變成原料就比較不浪費一樣
06/20 19:20, 1F
→
06/20 19:25, 5年前 , 2F
現場調理需要的人力成本太高了
06/20 19:25, 2F
→
06/20 19:26, 5年前 , 3F
然後讓客人自己來的問題也非常多...
06/20 19:26, 3F
噓
06/20 19:27, 5年前 , 4F
您這是餐廳附設飲料部兼賣商品吧？
06/20 19:27, 4F
→
06/20 19:28, 5年前 , 5F
你這樣說還要叫便利商店幹嘛？
06/20 19:28, 5F
噓
06/20 19:30, 5年前 , 6F
推 最聰明的人
06/20 19:30, 6F
推
06/20 19:33, 5年前 , 7F
我以前有想過今天訂，明天送，可是還有工廠產能沒
06/20 19:33, 7F
→
06/20 19:33, 5年前 , 8F
考慮
06/20 19:33, 8F
噓
06/20 19:35, 5年前 , 9F
喔
06/20 19:35, 9F
噓
06/20 19:36, 5年前 , 10F
補噓一個
06/20 19:36, 10F
噓
06/20 19:37, 5年前 , 11F
真聰明
06/20 19:37, 11F
噓
06/20 19:37, 5年前 , 12F
店員表示：幹
06/20 19:37, 12F
噓
06/20 19:52, 5年前 , 13F
。。。。
06/20 19:52, 13F
噓
06/20 19:52, 5年前 , 14F
這只是延後 根本不是解決
06/20 19:52, 14F
→
06/20 20:05, 5年前 , 15F
GENIUS.JPG
06/20 20:05, 15F
噓
06/20 20:15, 5年前 , 16F
...
06/20 20:15, 16F
噓
06/20 20:21, 5年前 , 17F
很棒的想法
06/20 20:21, 17F
噓
06/20 20:24, 5年前 , 18F
你知不知道乙級有多難
06/20 20:24, 18F
噓
06/20 22:01, 5年前 , 19F
偶這邊某家超商當天的鮮食都當即期品打6折賣
06/20 22:01, 19F
噓
06/20 22:13, 5年前 , 20F
^ _^
06/20 22:13, 20F
噓
06/20 22:31, 5年前 , 21F
既然你都要現成的 為什麼不直接買外面專賣的==？
06/20 22:31, 21F
→
06/20 22:40, 5年前 , 22F
是不是開始放暑假了?
06/20 22:40, 22F
→
06/20 23:18, 5年前 , 23F
主題：如何一週搞走店員 XDDD
06/20 23:18, 23F
噓
06/21 02:34, 5年前 , 24F
噓
06/21 02:34, 24F
噓
06/21 02:54, 5年前 , 25F
廢
06/21 02:54, 25F
噓
06/21 03:55, 5年前 , 26F
你知不知道乙級有多難？+1
06/21 03:55, 26F
→
06/21 03:55, 5年前 , 27F
我有乙級我就自己開店了 來當超商店員幹嘛？
06/21 03:55, 27F
推
06/21 09:32, 5年前 , 28F
哪是一週當天都跑光
06/21 09:32, 28F
→
06/21 10:53, 5年前 , 29F
想噓的是最後一句
06/21 10:53, 29F
噓
06/21 10:59, 5年前 , 30F
乙級？？
06/21 10:59, 30F
→
06/21 15:17, 5年前 , 31F
你是不是台北市長候選人？
06/21 15:17, 31F
推
06/21 18:33, 5年前 , 32F
笑了 給推
06/21 18:33, 32F
噓
06/21 19:25, 5年前 , 33F
就你最聰明
06/21 19:25, 33F
噓
06/26 23:18, 5年前 , 34F
攪拌麵團40分,發酵50分,切麵糰,滾圓15分,放置play15分
06/26 23:18, 34F
→
06/26 23:19, 5年前 , 35F
整形15分,發酵50分.烤15分鐘....你確定麵包要自己來嗎?
06/26 23:19, 35F
噓
06/27 00:33, 5年前 , 36F
你好聰明
06/27 00:33, 36F
噓
06/27 15:43, 5年前 , 37F
超棒der
06/27 15:43, 37F
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