Re: [討論] 商品過期丟棄 都何去何從?

看板CVS作者 (呱呱)時間5年前 (2018/06/19 12:26), 5年前編輯推噓12(15推 3噓 47→)
留言65則, 22人參與, 5年前最新討論串5/7 (看更多)
直營店的報廢商品都是完全按照sop 員工依規定也都不能吃 必須破壞包裝 丟廚餘桶 會有回收人員來收 很多人講到總公司不會理會加盟主死活 不過我覺得其實並不全然是因為這個原因 因為我待的店是直營店 成本什麼的算公司頭上 還是有一樣的狀況發生 雖然說是高來客店 不過常因為週休二日、連假或特定的天氣什麼的而造成來客大量驟減 只要我們一天訂貨量比較少 組長就會打電話來唸說為什麼這週進貨這麼少 （對！一週裡面只有一天訂比較少就會被唸） 訂貨量必須永遠高於銷售量 這邊說的訂貨量和銷貨量不是速食全部一起看 （全部一起看的話意思是速食總共訂了300個，結果賣了350，這樣的話當然不行） 我們組長看量是這樣看 「綠咖哩」訂30，賣20（o) 「麻婆豆腐」訂30，賣了35或賣完了（x) 所以必須所有品項都要將訂貨量拉高 避免缺貨 他們不會去看綠咖哩剩了10個 可能兩天下來剩了20個 他們都不會去看 他們只會去看麻婆豆腐少了 所以不可以 為了避免挑日期造成報廢 有時候還是必須將新鮮一點的先放冰箱庫存 畢竟每天這樣倒 真的很怕下地獄還要吃微波食品呢 另外有推文說到的出清折扣 雖然並不是很清楚公司不這樣做 確切的理由是什麼 不過我 自己認為 第一是因為怕大家最後都等著買打折商品造成利潤變少 而且因為我們店進貨時間比較早 大概八九點就會開始進冷藏乳品和速食 所以必須晚上七點就開始把當天報廢挑下來 不然高來客、進貨也高，進完所有的貨加上做完所有自助區的善後清潔 根本不會有時間 讓你挑報廢（我們沒有大夜） 因為晚上七點挑報廢 更不可能有所謂當日報廢就折扣 那大家認真就會在那邊等了 剛好 晚餐時間啊 但也不能有些店有折有些店沒有折 所以才會統一全部都不會折 第二是因為成本上負擔起來其實還好 畢竟成本價和售價之間還是有一些落差（雖然好像 有人有算，不過如果是以整間店賺的利潤來扣的話影響應該就不會這麼大） 第三才比較偏向大家所說的 加盟店成本損失是加盟店的承擔 公司爽爽的賺不會去在意 礙於公司的規定 不然真的很想把好幾次瘋狂大報廢的照片貼上來 讓公司知道自己浪費了 多少食物 這些微波食品也許並不那麼健康 不那麼有營養價值 但也足以填飽不少人的胃 這些食物 如果可以省下來 那些省下來的物資啊錢啊應該能夠幫助很多人 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.37.85 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1529382363.A.F1E.html ※ 編輯: qooll1234 (1.200.37.85), 06/19/2018 12:31:11
推
06/19 12:31, 5年前 , 1F
等買打折商品? 你可以調高折扣到8折或9折,9折即期我不買
06/19 12:31, 1F
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06/19 12:32, 5年前 , 2F
說穿了還是上面拗下面,報廢通通算總公司的,還會浪費嗎??
06/19 12:32, 2F
噓
06/19 12:33, 5年前 , 3F
下地獄也是決策者 關店員屁事
06/19 12:33, 3F
※ 編輯: qooll1234 (1.200.37.85), 06/19/2018 12:33:35
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06/19 12:34, 5年前 , 4F
我們直營店 就是算公司的啊
06/19 12:34, 4F
→
06/19 12:34, 5年前 , 5F
乾脆最後一包都不要買 這樣就會有剩可以交差？
06/19 12:34, 5F
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06/19 12:37, 5年前 , 6F
然後他們就會說每天都賣得不錯只剩一個而已 下次再多訂
06/19 12:37, 6F
→
06/19 12:37, 5年前 , 7F
一些看看會不會賣
06/19 12:37, 7F
→
06/19 12:37, 5年前 , 8F
直營店算總公司的有必要強調嗎? 這不是理所當然的事?!?!
06/19 12:37, 8F
推
06/19 12:38, 5年前 , 9F
幹嘛關心公司報廢多少錢QQ
06/19 12:38, 9F
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06/19 12:40, 5年前 , 10F
其實全家有在補助過期了，只是只有補助自動到店的部分，還
06/19 12:40, 10F
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06/19 12:40, 5年前 , 11F
有階梯性補助，多少補助一點QQ
06/19 12:40, 11F
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06/19 12:48, 5年前 , 12F
雖然我沒有待過全家 不過全家給我的感覺比較有在更新和
06/19 12:48, 12F
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06/19 12:48, 5年前 , 13F
改進 反觀統一 就有點自我感覺良好而不做改進的感覺
06/19 12:48, 13F
推
06/19 12:49, 5年前 , 14F
我覺得基本上想說人家會貪小便宜來等報廢品的真的想太多,
06/19 12:49, 14F
→
06/19 12:49, 5年前 , 15F
台灣大部分人還是愛面子的, 多少人買外匯車買二線國產
06/19 12:49, 15F
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06/19 12:49, 5年前 , 16F
車品牌就被人家在背後說三道四xD , 我一堆一個月只賺三四
06/19 12:49, 16F
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06/19 12:49, 5年前 , 17F
萬的朋友東西都堅持要在百貨公司買名名名買水貨便宜一半,
06/19 12:49, 17F
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06/19 12:49, 5年前 , 18F
講白一點就是經營成本太低東西丟掉還比較划算, 在經營
06/19 12:49, 18F
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06/19 12:49, 5年前 , 19F
成本高的國家根本就不可能這樣丟掉, 你只要弄一個SOP結帳
06/19 12:49, 19F
→
06/19 12:49, 5年前 , 20F
的時候大聲說這是報廢品不能退貨喔要馬上吃掉,或者是弄一
06/19 12:49, 20F
→
06/19 12:49, 5年前 , 21F
個報廢品專去那些愛面子的無聊人就少了一大半, 也可以幫.
06/19 12:49, 21F
→
06/19 12:49, 5年前 , 22F
真的想省錢的人
06/19 12:49, 22F
推
06/19 12:53, 5年前 , 23F
年輕人確實不貪小便宜 但是八成的中年都超貪
06/19 12:53, 23F
→
06/19 12:57, 5年前 , 24F
不是想太多 我待的店有打折就有固定人挑即期買ㄚ
06/19 12:57, 24F
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06/19 12:57, 5年前 , 25F
沒即期就不買
06/19 12:57, 25F
→
06/19 13:00, 5年前 , 26F
少數人的話還可以吧 就是幫忙消耗報廢品
06/19 13:00, 26F
→
06/19 13:01, 5年前 , 27F
除非變成一種趨勢 導致即期品大增就是問題了
06/19 13:01, 27F
→
06/19 14:22, 5年前 , 28F
有人願意買即期的 你要感謝他啊
06/19 14:22, 28F
→
06/19 14:23, 5年前 , 29F
我這邊我有看過一堆麵包半價還沒人要買
06/19 14:23, 29F
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06/19 14:24, 5年前 , 30F
(對啦 我也沒買 因為很難吃....)
06/19 14:24, 30F
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06/19 17:02, 5年前 , 31F
不過其實我很好奇加盟店的報廢通常會落在多少 因為我
06/19 17:02, 31F
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06/19 17:02, 5年前 , 32F
待過兩間加盟 報廢金額大概都只是我待過的兩間直營的十
06/19 17:02, 32F
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06/19 17:02, 5年前 , 33F
分之一不到而已
06/19 17:02, 33F
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06/19 17:21, 5年前 , 34F
下地獄還要吃微波食品XDXD
06/19 17:21, 34F
噓
06/19 17:36, 5年前 , 35F
七點不折要幾點折？等大家都吃飽？那要賣鬼哦？
06/19 17:36, 35F
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06/19 17:52, 5年前 , 36F
全家那個補助基本就是拆東牆補西牆的概念
06/19 17:52, 36F
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06/19 17:54, 5年前 , 37F
加盟店廢棄金額很難講 要看店長的接受度跟商圈
06/19 17:54, 37F
→
06/19 17:55, 5年前 , 38F
還有營業額都會有影響 硬要講大概成本2.5~3.5萬/月
06/19 17:55, 38F
推
06/19 18:53, 5年前 , 39F
下地獄還能吃微波實品很棒了 最怕的就是要吃早餐店跟路邊攤
06/19 18:53, 39F
推
06/19 19:28, 5年前 , 40F
身為店員，你說的真是一點也不錯。這樣不管日期份量一直
06/19 19:28, 40F
→
06/19 19:28, 5年前 , 41F
叫其實有點煩，而且庫存擺那麼多，一陣子不是沒報廢就是
06/19 19:28, 41F
→
06/19 19:28, 5年前 , 42F
報廢整座山，無解
06/19 19:28, 42F
推
06/19 21:37, 5年前 , 43F
以前是硬上限補，現在是幅度，還是比之前好一點啦QQ
06/19 21:37, 43F
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06/19 21:38, 5年前 , 44F
浮動打成幅度
06/19 21:38, 44F
推
06/19 21:43, 5年前 , 45F
聽說有人要求一天只能丟1000售價啦
06/19 21:43, 45F
→
06/19 21:44, 5年前 , 46F
不過我是有聽過加盟主破3萬售價就開始叫,所以真得很難說
06/19 21:44, 46F
推
06/19 21:47, 5年前 , 47F
營業額60000-65000的店，大概落在單日1500-1800
06/19 21:47, 47F
→
06/19 21:48, 5年前 , 48F
不過還要看商品構成跟毛利QWQ
06/19 21:48, 48F
→
06/19 21:53, 5年前 , 49F
樓上的報廢跟我待過的店差不多...
06/19 21:53, 49F
推
06/19 21:53, 5年前 , 50F
我們是有些東西會故意把庫存多調一兩個，這樣組長就不會看
06/19 21:53, 50F
→
06/19 21:53, 5年前 , 51F
到缺貨
06/19 21:53, 51F
推
06/19 22:22, 5年前 , 52F
奇怪我八九點到家附近的全家就沒什麼熟食可吃了
06/19 22:22, 52F
推
06/19 22:40, 5年前 , 53F
英國超市很多九點就關門 也是六七點就開始在標熟食的特
06/19 22:40, 53F
→
06/19 22:40, 5年前 , 54F
價 而且分兩段 越晚再一次出清價 也是很多當地人在等
06/19 22:40, 54F
→
06/19 22:40, 5年前 , 55F
阿 你願意等他特價也是要時間等阿 的確有人就是為了省
06/19 22:40, 55F
→
06/19 22:40, 5年前 , 56F
錢 但你的確是多準備了貨 不特價 那些省錢的人也不會
06/19 22:40, 56F
→
06/19 22:40, 5年前 , 57F
消費 感覺對公司就是虧阿 而且臺灣關店時間更晚 誰會
06/19 22:40, 57F
→
06/19 22:40, 5年前 , 58F
為了特價等到十 十一點餓肚子
06/19 22:40, 58F
→
06/19 22:58, 5年前 , 59F
學全聯呀 打折賣
06/19 22:58, 59F
推
06/20 05:45, 5年前 , 60F
我們營業額10萬，報廢多的話2500
06/20 05:45, 60F
噓
06/20 11:49, 5年前 , 61F
真的以為那麼多人為了特價在那邊等喔....
06/20 11:49, 61F
推
06/20 12:15, 5年前 , 62F
看地點啊 有沒有都你說了算喔
06/20 12:15, 62F
推
06/20 13:37, 5年前 , 63F
以前當兵看那些倒掉的食物量也很恐怖
06/20 13:37, 63F
→
06/20 16:10, 5年前 , 64F
我們最多有到8000多9000的 兩個廚餘桶都倒不完
06/20 16:10, 64F
→
06/20 23:18, 5年前 , 65F
我自己最高紀錄是某天18000(售價)
06/20 23:18, 65F
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