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作者 zellshin 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共11則

限定看板：baking

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[ baking ]31 留言, 推噓總分: +9

作者: si1b - 發表於 2017/09/25 13:49(6年前)

24^F推zellshin: 鮮奶油的乳脂35%介於奶油80%和牛奶間36.236.111.203 10/10 21:21

25^F→zellshin: 所以鮮奶加奶油就好了.乳化劑一般也是膠36.236.111.203 10/10 21:22

26^F→zellshin: 而且奶油乳酪也可以幫助乳化.36.236.111.203 10/10 21:23

27^F→zellshin: 至於比例,除非你舌頭很利,不然大概就行36.236.111.203 10/10 21:25

28^F→zellshin: 凝結是靠吉利丁,鮮奶油太多的起士蛋糕36.236.111.203 10/10 21:27

29^F→zellshin: 真的很像在吃空氣..36.236.111.203 10/10 21:28

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +5

作者: caity1986 - 發表於 2016/12/15 12:09(7年前)

9^F→zellshin: 加糖(或風味糖漿)加鮮奶油(或奶油乳酪、軟起士)加堅果12/15 18:37

10^F→zellshin: 做抹醬，可抹可混東西烤12/15 18:37

11^F→zellshin: 我是買無糖純巧克力磚來做，也可以拿來泡蠻香濃的12/15 18:39

12^F→zellshin: 做糖漿、裹果乾、切碎做餅乾12/15 18:47

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: fatty123 - 發表於 2013/06/12 17:23(11年前)

1^F→zellshin:奈潔拉蜂蜜冰糕跟冰淇淋吃起來差不多06/12 18:39

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