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作者 yzelly 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共42則

限定看板：baking

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[問題] 泡芙凹底與酥皮有關嗎？

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +2

作者: XiYu - 發表於 2022/01/09 13:19(4年前)

16^F→yzelly: 印象看過布萊恩說凹底是底火過高跟底部持111.253.12.82 01/11 01:44

17^F→yzelly: 續受熱，可以反扣個烤盤或是墊個矽膠墊或111.253.12.82 01/11 01:44

18^F→yzelly: 是底火降個10度111.253.12.82 01/11 01:44

[問題] 打蛋盆選擇

[ baking ]37 留言, 推噓總分: +18

作者: ppon05019456 - 發表於 2021/06/26 10:52(4年前)

7^F→yzelly: 個人認為弧度很重要，不然使用手持攪拌器111.253.3.4 06/26 20:52

8^F→yzelly: 會一直卡卡的111.253.3.4 06/26 20:52

[問題] 有些台式麵包店的味道

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: skye - 發表於 2020/07/12 13:42(5年前)

9^F→yzelly: 人工奶味配上陳年油垢味49.216.86.30 07/14 16:41

[問題] 沒有烤箱能製作蛋糕或麵包嗎

[ baking ]70 留言, 推噓總分: +23

作者: asdfrtg - 發表於 2020/06/24 01:51(5年前)

2^F→yzelly: 慕斯類跟千層不用烤箱，前者靠冰箱，後者111.253.15.154 06/24 07:06

3^F→yzelly: 靠煎鍋111.253.15.154 06/24 07:06

[問題] 關於擠花時的問題

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +6

作者: RerainKou - 發表於 2020/04/23 19:34(5年前)

1^F→yzelly: 買豆沙泥來練115.82.0.253 04/23 20:48

[問題] 這個擠花瓶好用嗎

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +4

作者: LinSuchen - 發表於 2020/03/08 01:19(5年前)

1^F→yzelly: 用拋棄式的塑膠袋比較實際吧，這一看光清115.82.163.89 03/08 02:07

2^F→yzelly: 洗乾淨都覺得很費工115.82.163.89 03/08 02:07

[問題] 是否有推薦連續式封口機的廠商

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: mayday0714 - 發表於 2020/01/20 16:18(6年前)

2^F→yzelly: 建議買有提供售後服務的不然之後會很麻煩61.224.6.244 01/21 20:03

[問題] 丙級麵糊重跟製作損耗要背嗎？

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +1

作者: Tiramisuway - 發表於 2019/05/23 11:40(6年前)

1^F→yzelly: 損耗可以寫，配方背不背看個人，如果你會49.216.6.113 05/23 19:51

2^F→yzelly: 自己換算比例就不需要背49.216.6.113 05/23 19:51

[問題] 六寸戚風底部凹稍微縮腰

[ baking ]46 留言, 推噓總分: +8

作者: hungyitsao - 發表於 2019/01/14 09:53(7年前)

1^F→yzelly: 不專業回覆，縮腰或凹面跟烤的時間及底火125.224.38.177 01/14 10:53

2^F→yzelly: 溫度有關125.224.38.177 01/14 10:53

[問題] 烘焙丙檢的帽子規定

[ baking ]3 留言, 推噓總分: 0

作者: wulawwusky - 發表於 2018/09/05 19:33(7年前)

1^F→yzelly: 要有網子可以包住後面頭髮的61.224.14.56 09/05 19:40

3^F→yzelly: 對喔簡章上應該有說帽子要附網白色36.234.24.81 09/05 21:07

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