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作者 xxlinusNeD 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共16則

限定看板：baking

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[ baking ]25 留言, 推噓總分: +9

作者: acbba - 發表於 2017/05/15 08:34(7年前)

18^F推xxlinusNeD: 煮到大冒泡，顏色開始從深褐轉黑&剛泡泡破會冒煙的時05/18 18:37

19^F→xxlinusNeD: 候（通常眼睛有點刺激）就關火，分次加少量溫水進去05/18 18:37

20^F→xxlinusNeD: 降溫，大約每次一湯匙的水量即可，每加一次就要攪拌一05/18 18:37

21^F→xxlinusNeD: 下，直到冒泡回歸液態。成功的話是完全不會黏鍋的，冰05/18 18:37

22^F→xxlinusNeD: 了也不會結塊05/18 18:37

23^F推xxlinusNeD: 另外因為焦糖高溫加水會飛濺，所以加水後幾秒最好先蓋05/18 18:40

24^F→xxlinusNeD: 住一下，再做攪拌05/18 18:40

[ baking ]34 留言, 推噓總分: +15

作者: JohannesGrun - 發表於 2017/04/30 12:26(7年前)

30^F推xxlinusNeD: 認真說，照食譜說的該秤就秤05/01 19:27

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: nirvana7749 - 發表於 2017/04/11 20:24(7年前)

12^F推xxlinusNeD: 如果貼近上火再烤幾分鐘呢？04/15 16:27

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +4

作者: berlin0831 - 發表於 2016/11/29 18:08(7年前)

16^F推xxlinusNeD: 直接用圓形的容器（碗）切兩片下來塞進塔膜壓平就可以11/30 15:15

17^F→xxlinusNeD: 了，其實不用很厚，重點是底部不能有空氣，手壓厚薄要11/30 15:15

18^F→xxlinusNeD: 一致。怕失敗可以去烘焙行買現成葡塔皮，連皮帶模都11/30 15:15

19^F→xxlinusNeD: 做好了，只要填餡即可11/30 15:15

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +5

作者: cheshirecats - 發表於 2016/11/23 14:44(7年前)

3^F推xxlinusNeD: 這玩意是會壞的，不會越陳越香11/23 18:30

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +14

作者: qassope - 發表於 2016/05/22 09:56(8年前)

17^F推xxlinusNeD: 上下火原廠有寫功率，上火記得是700w下火800w05/27 09:33

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +12

作者: MissYing - 發表於 2016/05/09 18:16(8年前)

16^F推xxlinusNeD: 收到了，謝謝主購05/26 12:35

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