作者查詢 / xup654vu06

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作者 xup654vu06 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共30則

限定看板：baking

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[問題] Dr.Goods / 國際牌3200 選擇

[ baking ]33 留言, 推噓總分: +17

作者: chch - 發表於 2016/09/05 14:23(9年前)

5^F推xup654vu06: Carol以前用好先生，現在用烘王09/05 16:41

[麵包] 家庭土司

[ baking ]32 留言, 推噓總分: +16

作者: pewter - 發表於 2015/03/11 20:38(11年前)

26^F推xup654vu06: 我的吐司也不需要高糖高油就比外面軟，要看技術03/13 01:48

[洽特] 法芙娜巧克力合購(已取消)

[ baking ]56 留言, 推噓總分: +38

作者: cordy79 - 發表於 2014/12/24 23:59(11年前)

34^F推xup654vu06: 可可粉500g*1 店到店多謝喔12/25 22:53

[洽特] 大寬設計鳳梨酥盒

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: oxkay - 發表於 2014/08/14 14:19(11年前)

1^F推xup654vu06: 想要土鳳梨酥的 >"<08/14 14:43

Re: [問題] 丙級巧克力蛋糕捲

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +5

作者: vincent0911x - 發表於 2014/08/12 16:09(11年前)

5^F推xup654vu06: 巧克力戚風我考丙級只有用熱水08/12 19:41

[問題] 禮拜三考丙級好緊張之問題一大堆

[ baking ]29 留言, 推噓總分: +9

作者: jeff921344 - 發表於 2014/08/05 00:33(11年前)

5^F推xup654vu06:我也沒聽說過計算機有規定，大家都隨便用耶08/05 01:05

[問題] 甩打吐司麵糰

[ baking ]69 留言, 推噓總分: +9

作者: totoro1222 - 發表於 2014/07/09 23:26(11年前)

34^F推xup654vu06:我手打麵團差不多半年了，剛開使用駱駝，後來都用水手07/11 15:49

35^F→xup654vu06:最近全粒粉加到90%，只差在發酵高度與組織。現在因為07/11 15:52

36^F→xup654vu06:太熱了，液體請加冰塊再打，把所有材料丟到缸中，用手07/11 15:54

37^F→xup654vu06:攪拌到成團就可拿出開始甩打，加的水分都憑手感，可以07/11 15:57

38^F→xup654vu06:操作不會太黏就好，甩到組織較細緻約100多下就可以加油07/11 15:58

39^F→xup654vu06:油揉進去再甩個200下，其實手打不用到薄膜，因為很難07/11 15:59

40^F→xup654vu06:太累，就這樣的程度就可以了一樣好吃，前提是麵團不要07/11 16:02

41^F→xup654vu06:太熱，我從秤料到基發半小時內完成，不過星期一打完手07/11 16:03

42^F→xup654vu06:痛到現在，所以已經訂好攪拌機了XD07/11 16:05

46^F→xup654vu06:我真心建議你不用勉強打到薄膜，你的手又不是機器，07/11 17:00

47^F→xup654vu06:何必這樣操它呢，我這樣做的成果給你參考一下，一樣好07/11 17:04

48^F→xup654vu06:吃http://imgur.com/TmpFcQs http://imgur.com/UrzGyw207/11 17:05

53^F→xup654vu06:其實乾或濕每個人感覺不同，每天溫濕度等等不同，沒有07/11 18:16

54^F→xup654vu06:一定的，新手先依照你的配方水量，可預留30-40CC左右07/11 18:17

55^F→xup654vu06:預留放旁邊你覺得乾再加，濕就加粉，手揉太黏不好操作07/11 18:18

56^F→xup654vu06:所以新手水分少點也沒差，主要你操作的起來就好，整形07/11 18:20

57^F→xup654vu06:如果太黏表面撒麵粉再桿07/11 18:23

58^F→xup654vu06:你成團太乾一次加幾cc水慢慢加，怎麼會從太乾加到太濕07/11 18:24

59^F→xup654vu06:呢？07/11 18:24

[洽特] 有人想合購松鼠之後也想要的浣熊餅乾模嗎

[ baking ]47 留言, 推噓總分: +45

作者: ruby40861 - 發表於 2014/05/24 16:56(11年前)

24^F推xup654vu06:各+1，t大請問輔大那附近可以嗎@@ 謝謝05/25 01:26

25^F→xup654vu06:或是內湖團也可以～05/25 01:26

[洽特] 合購超萌松鼠生火餅乾膜/烤模

[ baking ]22 留言, 推噓總分: +11

作者: auxo602 - 發表於 2014/05/20 01:09(11年前)

11^F推xup654vu06:想買+1 Q_Q05/21 18:00

momo食品類88折

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +3

作者: tsui0717 - 發表於 2014/04/11 13:06(11年前)

5^F推xup654vu06:所以粉類已經沒有88折嗎？剛剛要結帳總金額也是沒折扣04/11 15:16

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